බ්රෙඩ්හි සිට සුප් kharcho සඳහා ජෝර්ජියන් ආහාරය හා අවම වශයෙන් එක් වරක් මෙම සුප් Kharcho උත්සාහ කළ අයට, එය හරක් මස් හෝ එළුමස් වල සුප් හොද්ද මත සහල් එළවළු පමණක් බව පැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය නැහැ, තක්කාලි පේස්ට් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග, නමුත් තවත් ආහාරයක්. සුප් කාර්චෝ යනු තක්කාලි පිපිඤ්ඤා walnuts සහ ඇඹුල් යුෂ විය යුතු අනිවාර්ය අමුද්රව්ය වන පොහොසත්, රසවත් හා සුවඳැති සුප් වර්ගයකි. සහ ජෝර්ජියාවේ, මෙම යුෂ සූර්යයා වියලන අතර, ඒ නිසා ගබඩා කිරීමට සූදානම්, එහි සාන්ද්රණය pastile සමාන තට්ටු තහඩුව ආකාරයෙන්. මෙම තහඩු tclapi ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා පහසුවෙන් වතුරෙන් දිය වී, සාන්ද්ර ගත යුෂ බවට හැරෙමින් පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ජෝර්ජියාව හැරුණු විට මෙම නිෂ්පාදන ඕනෑම තැනක සොයා ගත නොහැකි වනු ඇත, එය එය තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් සෝස් වෙනුවට. නැවුම් රොටි චෙරි තැඹිලි, ලෙමන් යුෂ හෝ දෙළුම් යුෂ භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ. මාර්ගය වන විට, බැටළු පැටවෙකු නැත! සැබෑ hurcho පිසූ හොඳ ගවමස් බ්රිස්කට් වලින් පමණක් සූප, සහ එහි සම්පූර්ණ නම "බර්ගර් සුප්" වැනි ජෝර්ජියානු ශබ්දයෙන් පරිවර්තනය වේ. මෙම සුප් දී අර්තාපල් ස්ථානය ඔබ නොවේ, ඔබ වඩාත් පෝෂ්යදායී හා ඔබේ රසය අනුගත කිරීමට කැමති කෙසේ වුවත්. කුකුළන් මස් කැබලිවලින් මස් සහ ඌරුමස් විශාල ප්රමාණයක් කපා.
අමුද්රව්ය:- හරක් මස් කෑල්ලක් 500 ග්රෑම්
- දිගු ධාන්ය සහල් 1 තේ හැදි.
- ලූනු 2 පෙ.
- Tkemali සෝස් 150 ml
- වල් නට් 100 ග්රෑම්
- Hops-suneli 2 ෆොස්ෆේට් මිශ්රණය.
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 1 තේ පස.
- ගම්මිරිස් සුවඳ 4 පෑම්.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- Parsley නැවුම් 0.5 පොකුර
- පියවර 1: සුප් ඛචෝෝ - හරක් මස්, ලූනු, walnuts, සහල්, තෙමමලි සෝස් සහ කුළුබඩු සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන නිෂ්පාදන.
- පියවර 2 ගවමස් හොඳින් සෝදා පෙති සහ කුඩා කොටස් කපා.
- පියවර 3: මස් ලීටර් 4 ක් තුල මස් දමන්න. පහත් තාපය තාපාංකය තත්පර සිට පැය 1.5 ක් කුක් හරිත, පෑන් ඉවත් කිරීම.
- පියවර 4 බ්ලෙන්ඩරයක වැල්මක් කපන්න හෝ පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.
- 5 වන පියවර සෝදා පිරිසිදු කර කැපීම සඳහා මධ්යම බල්බ.
- පියවර 6 රන් දුඹුරු දක්වා එළවළු තෙල් ලූනු ෆ්රයිට්.
- පියවර 7 මෙම සුප් හොද්ද සූදානම් වන විට, එය විනාඩි 7-10 විනාඩි රයිස් සෝදා සුදු වීදුරුවක් එකතු කරන්න.
- පියවර 8 පසුව ෆ්රයිඩ් ළූණු, කැඩුණු walnuts, tkemali සෝස්, 2 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. hops-suneli මිශ්රණ, 1 ෆොස්ෆේට්. රතු ගම්මිරිස්, රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස - විනාඩි 5-7 විනාඩි උයන්න.
- 9 වන පියවර. එවිට සුදුළූණු කැබැල්ලක් හරහා සුදුළූනු මිරිකා එකතු කරන්න. කුකුල් පොහොට්ටුවේ සිහින් ව කැඩුණු parsley, පියනක් සහිත ආවරණයකින් වසා තබන්න. එය 15-20 විනාඩි උරා ගනී. හරිතයන් සමඟ සේවය කරන්න.