කජු වැනි ජෝර්ජියානු කේක් පාන් මිශ්ර සිහින් ක්රීම් පිරවුම් සහිත මිශ්ර ජෝර්ජියානු කුඩා පෙති. පිටි ගුලිය (බඳුන අවසානයේ දී පාහේ සූදානම් පිටි ගාන ලද පිටි ගුලිය තුලට බහින විට) සහ පිරවීම (ෆ්රයිඩ් පිටි, සීනි හා බටර්) නිපදවා ගැනීම සඳහා අසාමාන්ය විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපි රසවත් පැණිරස බනිස්, අතුරුපස සඳහා කිරි සමග සේවය කළා.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 750 ග්රෑම්
- බටර් 250 ග්රෑම්
- සීනි 150g
- ලුණු 1 කිපයක්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- ඇඹුල් ක්රීම් 1 තේ හැදි. l.
- තල වයිට් 15 ග්රෑම්
- ජලය තම්බා 1 තේ හැදි තම්බා.
- සෙසමි බ්ලැක් 15 ග්රෑම්
- පියවර 1: කැඩෙට් සකස් කිරීම සඳහා, තිරිඟු පිටි, සීනි, බටර්, කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම්, කළු සහ සුදු තල ඇට, ලුණු, උණුසුම් නිවාගත් ජලය අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 ගැඹුරු පාත්රය, තම්බා උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් වත්, පිටි එකතු කරන්න.
- පියවර 3 ඇනූ knead.
- පියවර 4 ජල ස්නානය තුළ බටර් උණු කරන්න.
- පියවර 5, පිටි ගුලිය, බටර් සිට වත්, සීනි හා ලුණු අඩක් එකතු කරන්න.
- පියවර 6, අවශ්ය නම්, පිටි පිටි වත්, මෘදු පිටි ගුලිය Knead. පරීක්ෂණ ටූල් එකේ පාත්රය ආවරණය කර එය විසුරුවා හැරීමට උණුසුම් ස්ථානයක පැයකට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 7 ඇනූ මිශ්ර කිරීමෙන් පසු පිටි වීදුරුවක් පමණ වේ - එය වියළි උණුසුම් පෑන් මත වත් කළ යුතුය. ඉතිරි උණු වුණු බටර් එකතු කරන්න, ඒකාකාරව වාෂ්පය තුරන් කර විනාඩි 10 ක් පමණ ගිනි තබන්න. ඒ අතරතුර, ඇසිඩ්-ඇඹරුම් තෙල් හා පිටි කෝප්ප මිරිකා හැරීම.
- පියවර 8 ඉතිරි ඉතිරි සීනි වත් කරන්න. තාපය සිට පිහිනුම් පෑන් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 9 මෙම කේඩා සඳහා ලබා ගන්න.
- පියවර 10 බඳුනක පිරවීම මාරු කරන්න, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 11 පැයකට පසු, පිටි ගුලි කොටස් ලෙස බෙදා ඇත.
- පියවර 12, පිටි ගුලිය හැදි, එක් පිටි ඇනූ කුඩා කැබැල්ලක්, පිරවුමක් tablespoon මත තබා, ඇනූ දාර ඉහළට හා ඉරා දැමීමට, දාරය බිඳවැටිමට යටට හැරී.
- පියවර 13 සියලු පැටිස් සමඟ කරන්න.
- පියවර 14 කුකුළු ආහාරයක් සහිත පැටිස්, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ග්රීස් මිශ්ර කහ මදය, kudzh සමග ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 15: විනාඩි 20-25 පමණ 180 ° C දී රොටි පිළිස්සීම. කිරි සමග සේවය කරන්න.