රසවත් පාන්කේක් විවිධාකාරයෙන් සකස් කළ හැකිය. කේෆීර පිටි ගුලිය සෝඩා හෝ ෙබ්කිං කුඩු එක් කිරීමට අවශ්ය නැත, සහ සකස් කළ දීසිය ඉතා මෘදු හා විසිතුරු ලෙස හැරෙනු ඇත. තාපාංකය සමඟ මිශ්ර කර, අච්චාරු හා පොසිටි බව අත්පත් කර ගත් විට, මුලින්ම යීස්ට් නිශ්පාදනය කර පිළිස්සීම් ආරම්භ කළ යුතුය. ජනප්රිය කාටූන් දෙස බලමින් සැබෑ ඇමෙරිකාවේ පෑන්කේක් සඳහා ඇදහිය නොහැකි නිසා, ඔබ තෙල් සහිත ක්රීම් මිලදී ගත යුතුය. මෙම අමුද්රව්ය සමඟ පමණක් ඇනූ කුඩා සූර්යයන් උණුසුම් විස්කෝතු ව්යුහයක් සහ පැණි රස බේසින් අතුරුපසක් රසවත් සුවඳ ලබා දෙනු ඇත.
යෝගට් මත ඝන සහ සිහින් පෑන්කේක්, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප පියවරක් සමග වට්ටෝරුව
කෆීර් සමග මිශ්ර කර ඇනූ, ප්රසන්න ලක්ෂණයෙන් යුත් ආකර්ෂණීය රසයක් හා සියුම්, කදිමය සුවඳකින් යුත් රසවත් රසයක් ඇත. පෑන්ෙක්ස් යීස්ට් නොමැතිව පවා තාවකාලිකව ප්රතිකාරය තුළ අඩු නොකළ යුතුය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි අතිරේක - 150 ග්රෑම්
- කෙෆීර් - 200 ml
- බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි
- බටර් - 40 ග්රෑම්
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ජල බිඳිති සමග බිත්තර, ඉන්පසු ජලය උඳුන තුල විසුරුවා, කාමර උෂ්ණත්වයේ හා බටර්වලදී කේෆීර් සමග ඒකාබද්ධ වේ.
- සිහින් පිටි, සීනි හා ලුණු සමග මිශ්ර, බිත්තර ස්කන්ධයට එක් කරන්න සහ පිටි ගුලිය තුළ කිසිදු කිසිදු clumps හෝ clot නැත ඇති නිසා ඉතා හොඳින් මිශ්ර.
- සෑම පැත්තකට මිනිත්තු එකක තෙල් හා ෆ්රයි පෑන්කේක් කුඩා පරිමාණයෙන් රත් වූ ෆැන් ෆ්රයිට්.
- අතුරුපසක් පැණි සහිත අතුරුපසක් සමග අතුරුපස අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමට හා එය උණුසුම් කිරීමට.
යීස්ට් හා ජලය සමග ඝන, රසවත් පෑන්කේක් පිළිස්සීම සඳහා
යීස්ට් වඩාත් උත්සන්න වන අතර, වඩාත් සරල හා මෘදු සංවේගයක් බවට පත්වේ. ප්රධාන වශයෙන් එය රබර් භාවිතා කිරීමට ඉක්මන් නොවී, එය ස්ථාවර සහ ශක්තිය ලබා ගැනීමට ඉඩ නොදිය යුතුය. එවිට පෑන්කේක් මෘදු වනු ඇත, ඒවා සකස් කිරීමේදී කැඩී නොසිටි අතර, සැහැල්ලු ආකෘතියක් තුළ පවා සැහැල්ලු, වායු සැකසුම් රඳවා තබා ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පිටි - 600 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 කෑලි
- කිරි - 1/2 L
- තැම්බූ ජලය 1/2 l + 1
- වියළි යීස්ට් - 50 ග්රෑම්
- සීනි -2 තේ හැදි
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි
- ලුණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් දී, යීස්ට් සහ සීනි 1 tablespoon විසුරුවා, එවිට බුබුලු ආරම්භ වන තෙක් උණු හැදි ස්ථානයේ හැන්දක් තබන්න.
- බිත්තර සමග සීනි රෝල් දෙවන කොටස, තම්බා ජලය, කිරි වත්, විනිවිද පෙනෙන හා තරමක් foaming තෙතමනය සමග පැමිණ.
- කුඩා කොටස්වල ද්රව ස්කන්ධයට විළුල් කළ පිටි එකතු කරන්න, පිටි ගුලිය හොඳින් මිශ්ර වී විනාඩි 1 ක් මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තබන්න.
- ඉහළ තාපය මත පිහිනුම් පෑන්, මේදය පෙත්තක් හා බැක් පෑන්කේක් සමග විනාඩි 1.5 පමණ.
- ඇඹුල් ක්රීම්, සිරප් හෝ ඝනීභූත කිර්රැව සමඟ උණුසුම් ලෙස සේවය කරන්න.
පින්තූරයක් සහිත වට්ටෝරුවක් කිරි මත කිරි වීදුරුවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
කිරි පදනම මත පෑන්කේක් කෙෆීර් මෙන් ඝන ලෙස ලබාගන්නේ නැත. එහෙත් ඔවුන් සමඟ සංසුන්කම සහ සුවපහසුව සඳහා ඔවුන් සමඟ තරග කළ හැකිය. යීස්ට් වෙනුවට සාම්ප්රදායික පේස්ට්රි ෙබ්කිං කුඩු භාවිතා කරනු ලැබේ, අපේක්ෂිත අනුකූලතාවට ඇනූ පිම්බීම.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි
- කිරි 2.5% - 350 ml
- සීනි - 2 තේ හැදි
- පිටි උසස් තත්ත්වයේ පිටි - 350 ග්රෑම්
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්
- ෙබ්කිං කුඩු - 2.5 ෆොස්ෆේට්
- බටර් - 60 ග්රෑම්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බිත්තර සීනි සමඟ කරකැවිය යුතු අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කිරි සමග ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
- පිටි, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු, කුස්සියට උපකරණෙය් සිටුවම් කර බිත්තර කිරි බිම්වලට ඇතුල් කරන්න. හැන්දක් ඝන සහ ප්ලාස්ටික්, ඝන පිටි ගුලිය සමග Knead.
- පෑන්කේක් හා තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. විනාඩි 10-15 ක් සඳහා රැඳී සිටින්න.
- සුදුමැලි තෙල් තෙල් හා විශාල හැන්දක් ඇනූ කොටසක කේන්ද්රය බවට පත් කිරීම සඳහා තරමක් උණුසුම් වන පිඟන් කෝප්පයකි. සිලිකන් බුරුසුව පෘෂ්ඨය හරහා ප්රවේශමෙන් පැතිරී ඇති අතර, පරීක්ෂණ තට්ටුව 3 mm ට වඩා තුනී නොවන බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
- මිනිත්තු 1.5 සිට 2 දක්වා එක් පැත්තක ෆ්රයි, ලීටරයක් හා තවත් මිනිත්තුවක් සඳහා පිළිස්සීම.
- සේවය කරන කෑමක් මත ඔබේ ප්රියතම සෝස් හෝ සිරප් සමග සේවය කරන්න.
ඇමරිකාවේ මෙන් ම සුවිසල් පෑන්කේක් පුළුස්සා දැමීමට ඉගෙන ගැනීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව නියම ඇමරිකානු පෑන්කේක්, පෝෂ්ය පදාර්ථ, මෘදු හා ඉතා මෘදු. මෙම සංයුතියට අඩංගු මේද ක්රීම් සහ සෝඩා නිසා ඇනූ අනපේක්ෂිත ලෙස හොඳයි. උසස් තත්ත්වයෙන් යුත් ගෘහස්ථ බිස්කට් සමානකමක් දක්වයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි
- පිටි - 350 ග්රෑම්
- ක්රීම් 10% - ලීටර් 1
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්
- ප්රණිත සීනි - 6 තේ හැදි
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- වැනිලා යතුර
- ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්
- කුරුඳු - ½ ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- පිටි, කුස්සියේ සෛලය හරහා දෙවරක් සෙවීමෙන්, සිහින් වහන්තරාවකින් කාමර උෂ්ණත්වයේ ක්රීම් වත් කරන්න.
- සැහැල්ලු, වායු පෙනුමක් සහිත ලුණු සමග බීට්.
- සීනි, වැනලින්, කුරුඳු හා සෝඩා සමග සමගින් මිරිකා පිළියෙල කර පසුව පිටි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.
- මෘදුව හා මෘදු ලෙස ඇනූ බවට සුදු ජාතිකයින් බියට පත් කරන්න.
- ජල ස්නානයක දී, බටර් විසුරුවා හැර, එය ටිකක් සිසිල් සහ අමුද්රව්ය සඳහා එය ඇලවීම.
- කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර කේන්ද්රයේ ඇනූ කොටසක් එක් කරන්න. පෘෂ්ඨය මත පැතිර නොයන්න. පිසින තෙක් පියනක් යටතේ පැකට්ටුවක් බැක්ටීරියාව සහ අනෙක් පැත්තෙන් පිසින තෙක් මධ්යම තාපය මත.
- ගෘහස්ථ ඇඹුල් ක්රීම්, ද්රව මී පැණි, පළතුරු ජෑම් හෝ චොකලට් සෝස් සමඟ උණුසුම් ආකාරයේ මේස මත සේවය කරන්න.
වතුර මත සෙමොලිනා සමග ආවේණික පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද, වීඩියෝ උපදෙස්
යීස්ට් හා සෝමාලීන් මත අතිවිශිෂ්ට පෑන්කේක් ලබා ගනී. ඔවුන්ගේ රසවත් හා පැණිරස රසය හා දීප්තිමත් සුවඳ දිගු කාලයක් පුරා මතකයට නඟා ඇති අතර, මෙම පෑන්කේක් මේදය හා මේදය නොවිය යුතු අතර, සැහැල්ලු හා විනිවිද පෙනෙන සුළු බව සිතන අය අතර පවා බොහෝ ප්රසන්න හැඟීම් ඇති කරයි.