අර්තාපල් බඩගිනි යනු සාම්ප්රදායික බෙලරූන් ජාතික කෑම වර්ගයි. සාමාන්යයෙන් එය භාජන තුළ සකස් කොට කොටස් වල සේවය කර ඇත. කෑම දී සාමාන්යයෙන් ෆ්රයිඩ් මේදය එකතු කරනු ලැබේ, මෙය ඉතා තෘප්තිමත් කරයි. සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවක් සඳහා නැවුම් සටහන් ගෙනැවිත්, කුකුල් මස් එකතු කිරීමත් සමඟ පැපිරා සකස් කළෙමි. ස්වභාවික රසය පිළිබඳ නව සෙවනක් සපයා ඇත. එපමණක්ද නොව, මම මෆින් අච්චු තුළ අර්තාපල් හිස පුළුස්සා දැමුවා. මේ සඳහා ස්තූතියි, විනාඩි 30 ක් තුලදී ඇය ඉක්මනින් සූදානම් විය. ඔබ අපේක්ෂා කළ පරිදි, උඳුනක දී එය උයන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය අවම වශයෙන් පැය 1,5-2 ක් වේ.
අමුද්රව්ය:- අර්තාපල් 4 පෑම්.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml
- ලුණු 5 කිපයක්
- සුදුළූණු 4 දත්වල
- චිකන් පියස්ට් 1 pc.
- නැවුම් ඩිල් 30 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි. l.
- ලූනු 2 පෙ.
- මන්නා 1 තේ හැදි මස් ග්රෑම්. l.
- පියවර 1 අර්තාපල් හිස සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ අර්තාපල්, පෙර-තම්බා කුකුල් මස්, ලූනු, පිටි අවශ්ය වේ. සෝස් සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම්, නැවුම් ඩිල්, ලුණු සහ සුදුළූණු පිසීමට.
- පියවර 2 පීල් අර්තාපල් සහ ළූණු. අර්තාපල් හා එක් බල්බයක්, පීල් අර්තාපල් හෝ ආහාර සකසනය. අර්තාපල් අඳුරු නොවන බව සහතික කිරීම සඳහා ළූණු අවශ්ය වේ.
- පියවර 3 කුඩා ළූණු බවට දෙවන ලූනු කපන්න.
- පියවර 4 බඳුන, චිකන් මල්ලක් සහ කැට කපා.
- පියවර 5 රන් දුඹුරු දක්වා සූරියකාන්ත තෙල් වළල්ලක් ලූනු. එය කුකුළු මස් එක් කරන්න, එය හොඳින් මිශ්ර. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
- පියවර 6 වෙනම යාත්රාවක් තුළ, ගාන ලද අර්තාපල්, කුකුළු මස් සමග ළූණු, 1 තේ හැදි ඒකාබද්ධ කරන්න. l. පිටි සහ 2 තේ හැදි. l. ඇඹුල් ක්රීම්. අර්තාපල් හිස වඩාත් වාතයට පත් කිරීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් අවශ්ය වේ.
- පියවර 7 එළවළු තෙල් සහිතව ෙබ්කිං පත්රයක් ස්වල්පයක් ඔසවා හා සෝසිලිනා සමග හොඳින් ඉසිය යුතු ය. කුරුල්ලාට ස්තුති වන අතර, රසවත් පෘෂ්ඨයක් සාදා ඇත.
- පියවර 8 හැඩැති ඇනූ බවට ඇණ ගසන්න. උෂ්ණත්වය 200 ° C උනුසුම් කළ උඳුනක මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උඳුනට යවන්න.
- පියවර 9 මේ අතරතුර, සෝස් සූදානම්. බ්ලෙන්ඩර් පාත්රයෙහි ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු සහ ඩිල් සම්බන්ධ කරන්න. හැමදේම හරවන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.
- පියවර 10 සූදානම් මිත්තණිය මත ඉහළින් සැහැල්ලු වනු ඇත, නමුත් බොහෝ නොවේ. එහෙත් එහි පැතිවලින් හොඳ රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් ආවරණය කර ඇත. එය සෝස් සමග උණුසුම් හෝ නිතිපතා ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කරන්න. අර්තාපල් ඩ්රැප්ලිං හොඳින් එළවළු සලාද හා ගෝවා සමග හොඳින් ඒකාබද්ධ වේ.