කොකේසියානු බනිස් - චීස් හා ග්රීස් කයිචි සමඟ කිහිනින් - කරචේ හා බකාර් කෑමෙන් පිරවූ බුරිටෝ බුරිටෝ. මෙම කේක් වර්ග 40 ක් පමණ තිබේ. එහෙත් බල්කාර් කීකීන් හා කරචේ අතර ප්රධාන වෙනස ඔවුන් විවිධ ඝනකම ඇති අතර විවිධ ආකාරවලින් බැද ඇති බවය. Balkar Khychin - සිහින් සහ වියළි කබලෙන් ලිපට (සහ අඟුරු මත පිසීමට භාවිතා කරන ලද), කරච්චේ ඝන සහ ෆ්රයි තෙල් වලින් සාදා ඇත. වඩාත්ම සුලභ මස් මස්, කලින් කාලවලදී විවිධ වර්ගයේ හචින් හචින් ද යම් චාරිත්රයක් ඉටු කරන ලදී. නිදසුනක් වශයෙන්, දරුවාගේ මුල් පියවරට සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීමෙන් ෂෙකර් සකස් කරන ලද අතර, මනාලියගේ සීමාව හරහා මනාලිය හමුවී මනාලිය හමුවීම සඳහා කිනිතුල්ලුව මී පැණි හා බටර් සමග කිරි පිටිවලින් පිරී ගියේය. දැන් චාරිත්රානුකූල වටිනාකම් පාහේ පාහේ අමතක වී ඇත. එහෙත් කිකින්, කරචේයිස් හා බාර්කරි ජාතිකයන්ගේ ආහාර වර්ගවල ප්රියතම ආහාර වලින් එකකි. මම බකාර් වට්ටෝරුව අනුව පැටවුන් පිසූ අතර, පිසීමේ තාක්ෂණය මට ඉතාම රසවත් විය. පුරවන ලද චීස් හා හරිතයන් රැගෙන ගියේය. අවශ්ය නම්, ඕනෑම බීට්, සෝරිල් හෝ nettle කොළ ඇතුළු ඕනෑම හරිතයන් සිට මස්, අර්තාපල් සහ චීස් සිට භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:- කේෆීර් 250 මිලි
- තිරිඟු පිටි 2.5 තේ හැදි.
- සෝඩා 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- බ්රීසා 250 ග්රෑම්
- Parsley නැවුම් 1 පොකුර
- නැවුම් ඩිල් 1 පොකුර
- බටර් 100 ග්රෑම්
- පියවර 1: අපි කේෆීර් (පරිපූර්ණ - ayran), පිටි, ලුණු, සෝඩා, බ්රයින්ස්, ඩිල් හා parsley හරිතයන්, කේක් ග්රීස් කිරීමට බටර් අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 පිටි, කේෆීර්, සෝඩා සහ ලුණු, ඇනූ knead. පිටි ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන්, එය තවත් අවශ්ය වනු ඇත. ඇනූ, මේසය මත විසුරුවා හරින ලද අතර, පසුව එය ප්රත්යාස්ථව සකස් කිරීමට විවේකයක් ලබා දිය යුතුය.
- පියවර 3 ඩිල් හරිතයන් සහ parsley සිහින් ඉරීම.
- පියවර 4 සිහින් ව කැඩුණු චීස් හරිතයන් වෙත එක් කරන්න. කුළුණක් සමග, ඔබට ඇනූ කැඩීමට හැකි කෑලි නොමැති නිසා, චීස්, ධාන්ය රාජ්යය විය යුතු ය.
- පියවර 5 අපි කොටස් 6 කට කපා සොසේජස් බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. අපි කේක් බවට ඇනූ කෑල්ලක් දෙමුහෙයි, ඇනූ තරම් පිරවුමක් දමා.
- 6 වන පියවර අපි පිරවීම සහ ඉරා දැමීම ගැන ඇනූ එකතු කරමු.
- පියවර 7: එය නැවත පැකට්ටුවක නැවතත් රොටි පුළුස්සා දැමීමත්, බරින් එය රඳවා තබා ගැනීමත්, මෘදු පටලයකින් මෘදු බඳුනක් සවි කරන්න.
- පියවර 8 ඉතා පැතලි පෑන්ක්ක් සමග පුරවන රෝසයක් සහිත රෝලක් අප්පච්චිට ඉතා හොඳින් පරෙස්සම් කරමු. ඝණකම සෙන්ටිමීටරකට වඩා වැඩි නොවේ. විෂ්කම්භය සෙ.මී. 20 පමණ වේ.
- පියවර 9 අපි නිශ්පාදනය කරන ලද hutchins ලිහිසි කිරීමට ක්ෂුද්ර තරංගයේ බටර් විසුරුවා.
- පියවර 10 වියළි කබලෙන් ලිපට පැටවුන්ව බදිනවා. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීමෙන් පසුව, ගින්න මධ්යස්ථ කරන්න.
- පියවර 11 Khychiny දැඩි දුඹුරු නොකළ යුතුය, මතුපිට කුඩා දුඹුරු podpalinki පෙනී.
- පියවර 12 පිඟානේ කබලෙන් ලිපට සහ උනු බටර් සමග ග්රීස් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට ෆ්රින්ච් එකට හචින් සුදුසු ප්රමාණයේ තීරු හෝ පියනක් ආවරණය කළ යුතුය.
- පියවර 13 තීන්ත හා තුවායක් සහිත සමනළුන් ස්වල්ප වේ. ඒවා මෘදු හා මෘදු කිරීම සඳහා ටික වේලාවක් සිටිමු.
- පියවර 14 ඔබ කසවල සම්පූර්ණ කිරීමට හෝ මුළු කැබැල්ල කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. හරිතයන් සහ සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සිට කිච්චිනම් සෝස් ඉතා සුදුසු වේ.