- Violet කුඩා වම්බටු - 6 කෑලි
- තල ඇට බීජ - 2 කලාව. හැඳි (සුදු)
- රටකජු - 2 කලා. හැඳි
- ගාන ලද පොල් - 2 වන මහල. හැඳි
- බල්බ - 1 කැබැල්ලක් (සිහින් ව කැඩුණු)
- ඉඟුරු - කෑල්ලක් (2.5 cm)
- සුදුළූණු - 2 දත්
- කහ කුඩු - 1/4 තේ හැන්දක
- දුරු බීජ - 1 තේ හැන්දක
- කොත්තමල්ලි කුඩු - 1 කලා. ගෑරුප්පු
- රතු චිලී කුඩු - 1 තේ හැන්දක (හෝ රස කිරීමට)
- තාමරින් - 1 කෑල්ලක් (කුඩා ලෙමන් ප්රමාණය)
- තෙල් - 1 ගෑරුප්පු
- ලුණු - රස
- නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ - - රස (සැරසීම සඳහා)
වියලි කබලෙන් ලිපට, සුදු තල වල රන් පැහැ වර්ණ තෙක් ෆ්රයි. පසෙකට දමන්න. ඊළඟට, එම වියළි පෑන්, ෆ්රයි 2 හැදි. රටකජු. පසෙකට දමන්න. දැන්, කබලෙන් ලිපට 1 තේ හැදි එක් කරන්න. ෙතල් සහ ඉවත ලෑමට වම්බටු. මෘදු තෙක් පැත්තකට කන්න. තෙල් වලට ලුණු රස කළ ලූනු එකතු කරන්න. ඊළඟට, ඉඟුරු හා සුදුළූණු 2 කරාබු එකතු කරන්න. විකල්ප වශයෙන්, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු මිශ්ර වූ මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. බඳුනක ඇති කරපු රටකජු, තල ඇට හා පොල් අතු, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න. පෙරෙමොලයිට් එකට එක පහසු පොතක් ලැබෙනු ඇත. ළූණු දැනටමත් දුඹුරු පාට විය යුතු අතර එය සාදන ලද පේස්ට් හා මිශ්රණයට එකතු කළ යුතුය. දැන් 1/4 ක් එකතු කරන්න. පිපිඤ්ඤා කුඩු, 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු, 1 තේ හැදි. කොත්තමල්ලි කුඩු සහ 1-2 ෆොස්ෆේට්. රතු චිලී කරුණාකර ලුණු. මිනිත්තුවක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම සඳහා කුක්. පේස්ට් ගතිය ඝණ නොවී සිටියදී. උණුසුම් ජලය සහ වික්රියා වලින් 1 වීදුරුවක් තුළ මස් තම්බා කිරීම සඳහා ...) සහ හොඳින් මිශ්ර. ෆ්රයිඩ් වම්බටු එකතු කරන්න. සෝස් ඝණ වන තුරු 5-10 විනාඩි උයන්න. උණුසුම් සහ සැරසිලි කොත්තමල්ලි කොළ සමග සේවය කරන්න. Bon appetit.
සේවය: 2