70 වන ශතවර්ෂයේ මුළු ගුණාත්මක ආහාර හිඟයක්ම නිෂ්පාදනය වූ "මයිමෝසා" සියලු ප්රියතම සම්භාව්ය මාළු සලාදයකි. එම දුෂ්කර කාල පරිච්ඡේදයේ දී, විශාල හා බලවත් රටක ගෘහණියන් සහ සූපශාස්ත්රඥයින් පහසුවෙන් ළඟා විය නොහැකි විය. අලංකාර හා රසවත් ආහාරවලින් පිරි වර්ණවත් වගුවකට, අනපේක්ෂිත සංයෝජනයන්හිදී වඩාත් සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන දක්ෂ ලෙස ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය විය: සැන්ඩිනින්, සාරිය හෝ රෝස සැමන්, එළවළු, ඇපල්, බත්, බටර්, චීස්, සෝස් වලින් සාදන ලද භාණ්ඩ. සමහර අත්හදා බැලීම් අසාර්ථක විය. එහෙත් ඔවුන් අතුරින් වඩාත්ම සාර්ථක අද දින පවා ජනප්රියයි. ඔවුන් අතර, "මිමෝසා" සලාදයක් බවට සැකයක් නැත: ඡායාරූප හා වීඩියෝ සමඟ පියවරෙන් පියවර පිසීමේදී වට්ටෝරුව සකස් කිරීම, පශ්චාත්-සෝවියට් අභ්යවකාශයේ බොහෝ ජනගහනයේ පවුල් ආහාර පිසීමේ සම්ප්රදායන් ඉවත්ව නොයනු ඇත.
ටින් ආහාර සමග වට්ටෝරු සමග මාළු සලාදයක් "මිමෝසා" සකස් කරන්නේ කෙසේද
මාළු ටින් කළ ආහාර, එළවළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති "මිමෝසා"
වසර ගණනාවක් පුරා, සුපුරුදු "මිමෝසා" හි නව සහ නව ප්රභේද ඇත: අමුද්රව්ය වෙනස් කිරීම, ස්තර වෙනස් කිරීම, බාහිර සැලසුම් සහ තාරතාව. එහෙත් කෑම මේ වන විටත් සියුම් හා රසවත් ය. දහස් ගණනක් ජනයා සඳහා, සලාද "මිමෝසා" ළමා කාලය තුල තරයේ කියනු ලබන සූපශාචාරය ලෙස හැඳින්වේ. එහෙත්, සකස් කිරීමේ සරලත්වය තිබියදීත්, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ළඟා කර ගැනීම අපහසු වූවක් නොවී, කීර්තිමත් ගණනාවක් තිබේ.- සලාදයේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ සමජාතීය බවය. ස්ථර සඳහා සියලුම සංරචක කෝණයන් ටි්රප් කිරීමට වඩා හොඳයි, ටින් මාළු - ගඩොල්, ලූනු සමග ඇඹරීමට - පිහියකින් සිහියෙන් කපා.
- "මිමෝසා" සලාද නිසි සුදානම් කිරීම සඳහා අඩු වැදගත්කමක් වන්නේ පූර්ණ impregnation වේ. සෝස් ලෙස ඝන හා මේදය මෙයොනීස් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. සැහැල්ලු, අඩු කැලරි සහිත විකල්පයක් සූදානම් කර ඇති ආහාරවල රසය පැහැර ගන්නට වග බලා ගන්න.
- ස්ථර සැකසීමට පෙර, සැකසූ සංරචක පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය. ඒ නිසා සියලු අමුද්රව්ය එකම උෂ්ණත්ව මට්ටමේ එකාබද්ධ වන අතර "අසල්වැසියාගේ" රස සහ සුවඳ නුරුස්සන්නේ නැත.
- බොහෝ සූපශාස්ත්ර පොත් සහ ද්වාරවල නිර්දේශ වලට පටහැනිව, පළමු ස්ථරය හොඳම ඝන සහ පෝෂණ සංරචකය (තැම්බූ අර්තාපල් හෝ සහල්) හොඳම වන අතර පසුව එවකට සාර්රීන්, සාරිය, රෝස සැමන් හෝ සැමන් මත්ස්යයා වේ. අඩු "නැවුම්" ස්ථරය මාළු යුෂ සමග සංතෘප්ත නම්, සලාද "මිමෝසා" වඩාත් රසවත් හා පදවියට හැරෙනු ඇත.
රෝස සැමන් සහ චීස් සමග මිමෝසා සලාදයක් - ඡායාරූපය සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
චීස් සමග සම්භාව්ය මිමෝසා සලාද සඳහා අමුද්රව්ය
- සැමන් ටින් - 200 ග්රෑම්
- දෘඪ චීස් - 170 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්
- චිකන් බිත්තර - 4 පෑම්.
- කැරට් - 200 ග්රෑම්
- ලූනු - 80 ග්රෑම්
- මේට් මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර
ඡායාරූපය සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව රෝස සැමන් සහ චීස් සමග "මිමෝසා" පියවරෙන් පියවර සැකසීම
- බර (කුඩා පිරිසිදු) සමග බර කිරිබත්, අර්තාපල් සහ බිත්තර උනු. එළවළු, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, බිත්තර ෙවන් ෙවන් වශෙයන්. නිමි අමුද්රව්ය සිසිල් කර පිරිසිදු කරන්න.
- වෙනම තහඩු තුළ කුඩා ග්රෝටරි තම්බා අර්තාපල්, කැරට්, තද රතු චීස්, වට්ටක්කා හා සමෙන් පෙති මත දැලක.
- ගැඹුරු පිඟානක් තුළ කුඩා තෙල් සහිත රෝස සැමන් මත්ස්යයෙකු තබා ගන්න. සමජාතීය සමීපයට සමීප වූ ස්කන්ධයක් බවට මාළු කපන්න. මෙයොනීස් කුඩා ප්රමාණයකින් ස්තරය ස්පටික කර ගන්න.
- එවිට සෝස් සමඟ ප්රෝටීන් ස්ථරයක් සහ ගාන ලද කැරට්. එය මෙයොනීස් කුඩා ප්රමාණයක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි.
- පීරූ පීල් පීරමින් සිහින් ව කැඩුණු. අධික තිත්තකම ඉවත් කිරීම සඳහා, ළූණු ස්කන්ධයක් ලයිට් විනාකාර් මැරිනේඩයක් සමග වත් කරන්න.
- කැරට් ස්ථරයක් මත ළූනු සහ මෙයොනීස් සමග පොඟවා ගැනීම. ඉහළ - අර්තාපල්, සහ නැවත සෝස්.
- ගාන ලද චීස්වල ස්ථරවල අනුපිළිවෙල සම්පූර්ණ කරන්න. විශාල හැන්දක පිටුපස මතුපිට සුමට ලෙස මෙයොනීස් සමග සලාද කොළ මුදුනට ආවරණය කරන්න.
- රෝස සලාද සහ චීස් ඩිල් අතු සහ ගාන ලද බිත්තර කහ මදය සමග සාම්ප්රදායික සලාද "මිමෝසා" සැරසීම. ශීතකරණය තුළ පැය 1-2 ක් සඳහා කෑමක් සඟවන්න.
නිවාඩු සලාද "මිමෝසා": සම්භාව්ය වීඩියෝ වට්ටෝරුව
සැම්සන් සමග මිමෝසා සලාද - ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
තම්බා සැමන් සමග සලාද "මිමෝසා" සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය
- සැල්මොන් ෆිලට් - 250 ග්රෑම්
- චිකන් බිත්තර - 5 පෑම්.
- තැම්බූ කැරට් - 200 ග්රෑම්
- දෘඪ චීස් - 70 ග්රෑම්
- බටර් - 40 ග්රෑම්
- මෙයොනීස් මධ්ය හෝ අධික මේදය අන්තර්ගතය - 180 ග්රෑම්
- ලූනු - 150 ග්රෑම්
- එළවළු තෙල් - 25 ග්රෑම්
- රතු කූනිස් - 50 ග්රෑම්
- ඩිල් - 15 ග්රෑම්
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්
සැමන් නියමය සමග අසාමාන්ය "මිමෝසා" ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
- ඩිල් සහ කුළු බඩු සමග පිසින තෙක් අමු සැමන් කැබලි.
- ලූනු බල්බ ඉවත් කර එය කපා හැක. එළවළු තෙල් ලූනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්න.
- වෙන වෙනම තහඩු තුල, සිහින් රනිලෝඩ රහිත චීස්, බටර්, තැම්බූ කැරට්, ප්රෝටීන් සහ සම
- සේවය කරන වීදුරුවක පතුලේ, කැඩුණු සැමන් සහ ෆ්රයිඩ් ලූනු දමා ගන්න.
- මධ්යම-මේද මෙයොනීස් සමඟ පළමු ස්ථරය ලිහිසි කිරීම.
- ලූනු ගාන ලද ප්රෝටීන මත තබා හා සෝස් ඔවුන් ග්රීස් කරන්න.
- ඊළඟට, කැරට් ව්යාප්ත විය. මෙයොනීස් ගැන අමතක කරන්න එපා.
- ගාන ලද චීස් තට්ටුවක්, බටර්. සෝස් සමඟ ඉහළට ග්රීස් කරන්න සහ බිත්තර කහ මදය සමග ඉසිය යුතු ය.
- රතු බිත්තර හා ඩිල් මිටි සමග ආහාරය සැරසීම. ටිකක් සිසිල් ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක සැමන් සමග "මිමෝසා" සාදා ගන්න.
සැඩින්, සහල් සහ ඇපල් සමග මිමෝසා සලාද: වීඩියෝ වට්ටෝරුව
චීස් සමග මිමෝසා සලාදයක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවෙහි අසාමාන්ය විචලනයකි
සාම්ප්රදායික සලාද බෝල සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්යයන් "මිමෝසා"
- සැරී ටින් කළ හැකි - 1 හැකි
- කැරට් - 1 pc.
- අර්තාපල් - 1 pc.
- චීස් ඝන හෝ සම්බා - 80 ග්රෑම්
- චිකන් බිත්තර - 2 පෑම්.
- හරිත ලූනු පෑන් - 40 ග්රෑම්
- තල ඇට
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි.
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි.
ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුවකට අනුව සාම්ප්රදායික නොවන "මයිමෝසා" පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම
- භාජනයකින් ටින් කළ සාරය ඉවත් කරන්න, අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න. දෙබලකින් මාළුව පොළඹවන්න.
- කැරට් හා අර්තාපල් උනු, විනිශ්චය සහ පිරිසිදු. එළවළුවක එළවළු වසා දමන්න.
- ඝන චීස් හා තම්බා බිත්තර දඩ කෝණයන් මත දැලක් සහ තොගයට එකතු කරන්න.
- හරිත ළූණු සිහින් ව තැකීමක් හා සලාද සමග මිශ්ර.
- සෝයා සෝස් එකහමාරක් හැදි බවට වත් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ මේෝනීස්) සමඟ සලාදයක් බදිනවා.
- රස කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු ලුණු හෝ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් සලාද කොළ සිට කුඩා බෝල රෝල්, විෂ්කම්භය 3-4 සෙ.මී.
- රන්වන් තුරු කුළුබඩු වර්ගයේ තල ඇට මරා දැමීම.
- සම්භාව්ය තහඩු මත තලන ලද සිමෙන්තිවලින් සාම්ප්රදායික නොවන සලාද "මිමෝසා" බෝල රෝල් කරන්න.
බත් සහ ඉරිඟු සමග මිමෝසා සලාද: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
සහල් සහ ඉරිඟු සමග "මිමෝසා" සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය
- සාර්කින් ටින්කට් - 200 ග්රෑම්
- කුකුළු මස් බිත්තර - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 pc.
- ටින් ඉරිඟු - 1 පොටෑ
- ලූණු - 1 PC
- සහල් තම්බා - ග්රෑම් 100
- මෙයොනීස් - 5 හැදි
සහල් සහ බඩ ඉරිඟු සමග "මිමෝසා" වට්ටෝරුවක වට්ටෝරුව
- තැම්බූ සහල් වික්රියා සහ සිසිල්.
- දඩ කෝණයන් මත කැරට්, පීල් හා දැලක උනු.
- ෂෙල් වලින් බිත්තර කුක්. බඩවැල් කහ මිරිකා මිරිකා
- ටින් බඩ ඉරිඟු, දියර ඉවතට ගන්න. සිහින් ව ළූනු තැකීමක්.
- ටින් මාළු විවෘත කරන්න, කුළුණකින් සාඩීන් මැස්සා.
- සහල් ප්රථමයෙන් බඳුනට දමන්න. ලුණු ලුණු හා මෙයොනීස් සමග එය ගීස්.
- දෙවන ස්ථරය - සාර්ඩ්න්, මනාව කැඩුණු ලූනු, මෙයොනීස්.
- තුන්වන ස්ථරය - ගාන ලද කැරට් හා මෙයොනීස්.
- හතරවන ස්ථරය ටින් ඉරිඟු සහ මෙයොනීස්.
- පස්වන ස්ථරය - ගාන ලද ප්රෝටීනින් සහ මෙයොනීස්.
- අවසානයේ, තලා හා බිත්තර කහ මලක් සමග බත් සහ ඉරිඟු සමග "මිමෝසා" සලාද ඉසිය යුතු ය.