මිදි කොළ ඩොල්මා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා එළුමස් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. නමුත් බඩ ඉරිඟු සමග ඌරු මස් හෝ හරක් මස් ගැලපෙන නමුත් කුකුල් මස් පිඟාන තව දුරටත් නොයනු ඇත. මිදි කොළ අවශ්ය වන්නේ ඉතා තරුණ, Dolma සඳහා සීතල සමයේ අච්චාරු දැමූ මිදි කොළ! එහෙත් තවමත් - මම කුඩා රහසක් - ඩොල්මා සඳහා mincemeat මම මින්ට් සහ බැසිල් තලා දමන ලද කොළ කිහිපයක් එකතු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම හැරෙනවා!
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 600 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- රතු සහල් සහල් 300 ග්රෑම්
- ග්රෑම් නැවුම් 100 ග්රෑම් කොළ
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 5 ග්රෑම්
- බැසිල් කොළ නැවුම් 5 ග්රෑම්
- Parsley නැවුම් 10 ග්රෑම්
- නැවුම් ඩිල් 10 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් 5 ග්රෑම්
- පියවර 1 අවශ්ය අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න: මේදය ඌරු මස් පල්ප්, ලූණු, බත්, මිදි කොළ, බැසිල්, මින්ට්, පර්ස්ලි, ඩිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්. ලුණු සහිත ජලය තුළ පිසින ලද අර්ධ තෙක් කුකුළාගත් රසය උනු.
- පියවර 2 මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මස්. ලුණු හා දඬුවම්
- පියවර 3 සිහින් ව කැඩුණු ළූණු.
- පියවර 4: හරිතයන් - බැසිල්, parsley, dill and mint. ඌරු මස්වල කැඩුණු ලූනු සමඟ එකතු කරන්න.
- පියවර 5 බිම මස් හා තැම්බූ තම්බා සහල් එකතු කරන්න.
- පියවර 6 වයින් සෝදා ඉවත් කිරීම, වලිගය කපා, ඒ නිසා එය ආවරණය කිරීමට පහසු විය. මස් කෑල්ලක් ටිකක් ගන්න සහ ගෝවා රෝල් වැනි මිදි කොළ එය ඔතා.
- පියවර 7 සෝස්පේන් හි අතු කැබලි තබා, ටිකක් උණු වතුර වත් කර පියනක් සමග ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ මැදින් හා පසුව තාපය මත.
- පියවර 8 යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එළවළු සමග කෑමට සේවය කරන්න!