තාර-තාර යනු මාළු සඳහා වන අතර මස්, කුකුළු මස් හා මස් සඳහා විශිෂ්ට සෝස්, වෘත්තීය කුක් විසින් සෝස් සකස් කිරීම විශේෂිත කලාවක් ලෙස සැලකේ. සෝස් ඉතා කුඩාම හා අනපේක්ෂිත විය හැකි අතර ආහාර පිසීම සඳහා අවසන් මොහොත තුල කොල්ලකන්න. ඒවායේ රසය, ව්යුහය සහ සංයුක්තතාවය රඳා පවතින්නේ ඒවා සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනවල ප්රමාණය හා ගුණාංග පමණක් නොව ඒවා එකතු කිරීම හා අනුක්රමය මතය. කුළු බඩු සමග මදක් අධික ලෙස බුරුල් කළ විට, ඔබ රාමුවකින් හෝ සෝස් හෝ රස කළ ආහාරයට රසය විනාශ කළ හැකිය. නමුත් ඔබ මේ කලාත්මක හැසිරීම සාර්ථක නම්, ඔබට සැබෑ ස්වාමියා ලෙස සැලකිය හැකිය. තාර-ටාට් සෝස් ලොව පුරාම ඉතා ජනප්රිය සම්භාව්ය සීතල සෝස්, සීතල ෆ්රයිස්, රෝස්ට් බීෆ්, මුහුදු ආහාර හා මාළු ආහාර පිසීමට යොදා ගනී. තුවරලා සෝස්වල ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ අමාරුවෙන් තැම්බූ චිකන් බිත්තර, ඔලිව් තෙල්, කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ සහ කැඩුණු හරිත ලූනු වලින්. ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග ළූනු සහ සමගින් මිශ්ර කළ විට ටාටාර් සෝස්වල සරල වර්ග ද පවතී. වඩාත් තියුනු රසයක් උරාබන්න ටැට්-තාරා සුවඳ පැළෑටි, කපර්ස්, සුදුළූණු සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- අබ, 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් 50 ml
- ලෙමන් 1 pc.
- පිසින ලද පිපිඤ්ඤා 2 පෑම්.
- Parsley නැවුම් 1 පොකුර
- ලුණු 1 කිපයක්
- පියවර 1, බිත්තර දැඩි කිරීමට - තාපාංක කාලය සිට විනාඩි 10 ක්. තාර-ටාට් සෝස් සඳහා පමණයි කහට පමණක් අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2 වටා කහ මලෙන් පිසදැමිය යුතුය.
- පියවර 3: අබ, ඔලිව් තෙල්, කුඩා ලෙමන් එකක යුෂ සහ ලුණු පොඩ්ඩක් එකතු කරන්න.
- පියවර 4 ක්රීම් ගතිය තෙක් රසකාරක සහිතව සියලු සංඝටකයන් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 5 Parsley සිහින් ව කැඩුණු, අපි හරිතයන් අතලොස්සක් අවශ්ය වේ.
- පියවර 6 කුඩා ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා 2 කටින් සිහින් කර දමන්න.
- පියවර 7 හරිතයන් සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න.
- පියවර 8 සෝස් අධික ඝනකම් නම් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර - ටිකක් ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. තාර-ටාට් සෝස් සලාම් සඳහා අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා නිවාගත් ජලය 2-3 හැදි එකතු කරන්න, මේ සඳහා සලාද ඇඳීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.