මෙම ආහාරය දී සාධක දෙකක් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි - පැස්ටා වල ගුණාත්මකභාවය සහ පරෙස්සම් චීස් ලබා ගැනීමේ හැකියාව, එහි ප්රධාන රසය වනු ඇත, ඒ නිසා මම වෙනත් චීස් සමග එය වෙනුවට එය ඔබට උපදෙස් නොකෙරේ (Grana Padano චීස් ද විශිෂ්ටයි). ලෙමන් පීල්, ක්රීම් සහිත සෝස්වලට එකතු කරන ලද, සියුම් වර්ණයෙන් යුත් කහ පැහැති නෝට්ටුවක් ලබා දෙයි. නමුත් එහි සුවඳ තවමත් චීස්වල සුවඳ නොසිටින්නකි! මම ඇත්තටම පැස්ටා ආදරේ, අමුද්රව්ය එකිනෙකා සමඟ සුහදශීලී වේ!
අමුද්රව්ය:- ෆුසිලි 300 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ලෙමන් 0.5 පෑම්.
- චීස් පර්මැසන් 40 ග්රෑම්
- ක්රීම් 200 මිලි
- බටර් 80 ග්රෑම්
- ලුණු 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- පියවර 1: ලෙමන් සත හා parmesan සමග ක්රීම් සහිත සෝස් තුළ ෆුසිලී සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්යයන් අවශ්යය: ෆූසිලි ෆුසිලී පැස්ටා, අර්ධ ලෙමන්, සුදුළූණු, බටර්, පරෙස්සම් චීස්, 10% ක්රීම්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස්.
- පියවර 2 පේස්ට් සඳහා වතුර දමන්න. එය උනුසුම් කරන විට, උපදෙස් මත, ෆුසිල්ලි උනු, රස කිරීමට ලුණු සහිත. ඒ සමගම අපි සෝස් සූදානම් කරමු. කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කරන්න.
- පියවර 3 අර්ධ ලෙමන් සමග, අපි කපා ඉවත් කිරීම, එය තලා, එය කැඩුණු සුදුළූණු සමග බටර් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් මැද තාපය මත විනාඩි 1 උණුසුම් කරන්න.
- පියවර 4, ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇවිස්සීම, සෙමින් සෙමින් තව 3 විනාඩි මන්දගාමී වෙඩි මත.
- පියවර 5 පරුෂාන් දඩ කෝණයන් මත කපා, සෝස් බවට වත්. මිනිත්තු 5 ක් අඩු තාපයක් මත පිසීමට හා පුලුස්සන විට නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- පියවර 6 සෝස් සූදානම්.
- පියවර 7 ෆුසිල්ලි සෝස් බවට පත් කරන්න.
- පියවර 8 හොඳින් මිශ්ර සහ මේසයට එය සේවය, parmesan තහඩු හා ලෙමන් පෙත්තක් සැරසීම.