දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි චීස්

අනුපූරක ආහාර හඳුන්වාදීම අතරතුරේදී, බොහෝ දෙමාපියන් දරුවන්ගේ මේසයක් නොවන නිෂ්පාදනයක් සලකමින් චීනය චීනය නොසලකා හරිනු ඇත. බොහෝ විට නිෂ්ඵල විය! මෙම වටිනා සහ ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය ළමුන්ගේ මෙනුව තුළ වසරක් දක්වා පවා සුදුසු ය. වැඩිහිටි දරුවන් පිළිබඳ සඳහන් නොකරන්න. චීස් ගැන කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද ඔබේ දරුවන්ට එය දිය යුත්තේ කෙසේද?
චීස්වල ප්රයෝජන
චීස්, ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ. කිරි හෝ ගෘහ චීස් වල ප්රෝටීන් වලට වඩා බෙහෙවින් හොඳය. උදාහරණයක් ලෙස: කැල්සියම් (Ca) විශාල කැල්සියම් ප්රමාණය, උදාහරණයක් ලෙස parmezan හෝ රුසියානු වැනි ඝන වර්ගවල කැල්සියම් ප්රමාණය 1300 mg / 100 g පමණ වේ. උදාහරණයක් ලෙස: කිරි - 120 mg / 100 ග්රෑම් සහ කිරි කට්ටල 125 mg / 100 ග්රෑම්. එමෙන්ම චීස් හා ප්රෝටීන වල මේද හා පොස්පරස් වැනි එවැනි මූලද්රව්යයක් තිබීම නිසා කැල්සියම් ශරීරයෙන් පූර්ණ ලෙස අවශෝෂණය වී ඇති බව ද සැලකිය යුතු කරුණකි. මීට අමතරව, චීස්, විටමින් A සහ ​​PP, මෙන්ම B විටමින්ද පොහොසත් වන අතර, එය නිසැකවම දරුවාට වටිනා ආහාර වේ. කෙසේ වෙතත්, ඊට සම්බන්ධ වීම සඳහා එය අනුගමනය නොකරයි. අමතක නොකරන බව අමතක කරන්න එපා. ආසාත්මිකතා ඇති වන අතර එය ප්රෝටීන් හා මේදයේ අධික සාන්ද්රණය කුඩා මිනිසාගේ ශරීරය මත බරපතල බරක් වේ.

චීස් කන්න කාලය
දරුවාට චීස් හුරු කිරීම සඳහා වයස අවුරුදු 10-11 ට වඩා කලින් නිර්දේශ නොකරන්න. නිෂ්පාදනයේ අඩංගු සත්ව ප්රෝටීන වැඩි කළ සාන්ද්රණයකින් දරුවාගේ අප්රසන්න වකුගඩු වල නිසි ලෙස වැඩ කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ නිසි වැඩය උල්ලංඝනය කරයි. මීට අමතරව, චීස්, දරුවන්ගේ සිරුරේ ජීර්ණය කිරීමට අපහසු වන අතර, බොහෝ චීස් වර්ගවල වට්ටෝරු වල වට්ටෝරු එන්සයිමය, අග්න්යාශයේ ක්රියාකාරීත්වය කෙරෙහි ඍනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. ළදරුවාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය ඉදවීමට පටන් ගනී: අග්න්යාශයේ ඇති එන්සයිම ප්රමාණවත් ප්රමාණයකින් නිපදවීමට පටන් ගනී. බඩවැල්වල බිත්ති ඝන වී ඝන බවට පත් වන අතර එමගින් බෝවන රෝග වලින් පෙලෙන බැක්ටීරියා වලට රුධිරය තුලට ඇතුල් වීමේ අවදානම අඩු වේ. එමගින් ප්රතිශක්තිකරණය සැලකිය යුතු ලෙස ශක්තිමත්ව ඇත. නිෂ්පාදනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇත.

අපි චීස් ආහාරයට ගන්නවා
ළමුන් සඳහා චීස් කන්න ආරම්භ කිරීම දිනකට ග්රෑම් 5 විය යුතුය. වයස අවුරුදු දෙකකට වඩා වැඩියෙන් දිනකට චීස් ප්රමාණය 20-30 ග්රෑම් දක්වා වැඩි කළ හැක. චීස් හොඳයි, නමුත් සෑම දිනකම දරුවන්ගේ මේසය මත නොවිය යුතුය. කුරුල්ලෙක් චීස් සතියකට 2-3 වතාවක් සලකන්නේ නම් එය ප්රමාණවත් වේ. උදෑසන එය ලබා දීම සුදුසු ය. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ ජීර්ණ එන්සයිම වඩාත් ක්රියාශීලී වන අතර, ඉතා සංකීර්ණ නිෂ්පාදනයක් සංකෝචනය කර සකස් කිරීම පහසු වනු ඇත.
චීස් තුළ ප්රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්රේට ගොඩක් තිබේ. එබැවින් ආහාර බහුල ලෙස කාබොහයිඩ්රේට් ඇති ආහාර, අතිරේක ආහාර, අතිරේක ආහාර වර්ග, පාන්, මැකරෝනි සහ විවිධ එළවළු තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔවුන් එළවළු සලාද ඉසිය යුතු ය.

චීස් තෝරා ගැනීම
ළමා හා පෝෂණවේදීන් විසින් Parmesan, Russian, Poseheon, Dutch, Maasdam, Edam, Lithuanian සහ වෙනත් අය වැනි සෞඛ්ය සම්පන්න නොසැලකුණු ස්ථිර ප්රභේදනින් ආරම්භ කිරීමට නිර්දේශ කරති.

නිෂ්පාදනයේ මේද ප්රමාණයට විශේෂ අවධානය යොමු කරන්න. නිශ්පාදනය සෑදීමේදී හෝ 36-45% පමණ වියළි ද්රව්යයක අඩංගු මේද ප්රමාණය (ආසන්න වශයෙන් රුසියාවෙන් නිෂ්පාදිත චීස් හා CIS රටවල නිෂ්පාදිත), නිමි භාණ්ඩයේ මේදයේ අඩංගු වන අතර විදේශීය චීස්වලද මේදය අන්තර්ගතය විය යුතුය. ද්රව්යය). දරුවාට පෝෂණය කිරීම සඳහා අධික තරබාරු සහ අඩු මේද චීස් හොඳ නැත. කාරණය වන්නේ තවමත් අල්ප ප්රමාණයේ අක්මාව හා අග්න්යාශය ආලේප කිරීම අධික ප්රමාණයට අධික ලෙස පටවන අතර එහි අඩංගු අඩු ආහාර දිරාපත් වන අගනා ද්රව්යයක් වන කැල්සියම් සහ එවැනි නිෂ්පාදිතයේ ස්වභාවික භාවය බෙහෙවින් ප්රශ්නකාරී වේ. ක්රමානුකූලව වසර එකහමාරකට පමණ පෙර, දරුවාගේ චීස් මෙනුවේ එය චීස් (ඇඹුල්, සුලූගුනි, ජෝර්ජියන් සහ වෙනත්) චීස් (ඇඹුල් කිරි) සහ අච්චාරු දැමීමට යොදාගෙන ඇත. ඇඹුල් කිරි චීස් ඝන සර්පයන්ට වඩා අඩු මේද අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ප්රථමයෙන් දරුවන්ගේ ආහාරයට හඳුන්වා දීම නිර්දේශ නොකරයි - එවැනි චීස්වල වැඩි ලුණු ප්රමාණයක් ඇති අතර මෙය දරුවාගේ වකුගඩු අතිරේක බරකි.

චීස් අධික කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන බව ගැන කනස්සලු විය යුතුද? ජීවිතයේ පළමු වසර තුළ දරුවා ඉතා ක්රියාශීලීව වැඩෙමින්, ඇවිස්සීම, ඇවිදීම, ගොඩක් ධාවනය කරයි - සෑම දෙයක් සඳහාම ශක්තිය වැය වන අතර, එම නිසා ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය පිළිබඳ සිතිය නොහැකිය. ආහාරයට ගන්නා සෑම දෙයක්ම ව්යාපාරයට ශක්තියක් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, දරුවා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඔහුට තරබාරුකම හෝ නැඹුරුව නැත. එහෙත් එවැනි රෝග විනිශ්චය කරනු ලබන්නේ වෛද්යවරයකු පමණි.

වළකින්න!
මෙම චීස් වැඩි ප්රමාණයක් මේදය හා ලුණු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නිසා උණුසුම් සහ දුම් වර්ගවල කුඩා දරු චීස් ඉදිරිපත් නොකළ යුතුය. එසේම, එවැනි චීස් ඉතා බරපතල ආසාත්මිකතා ඇති බැවින්, පුෂ්ප මංජරිය සමඟ නොකියන්න. මීට අමතරව, ලීටර් සහ මෘදු චීස් සහිත චීස් හට ලිස්ටරියා (ආසාදන රෝග ඇතිවන ව්යාධිජනක බැක්ටීරියාවක්) ආසාදනය විය හැක.

වයස අවුරුදු 5-6 තෙක් මෙම වර්ග සමග දරුවාගේ හිතවතුන්ද කල් දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
චීස් අනුභව කිරීමට කුමන ස්වරූපයක් ගත් කල, මුලින්ම එය දරුවාගේ වයස අනුව තීරණය වේ.

වසර 3 දක්වා
මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ, අතිරේකයක් ලෙස ගාන ලද පැණිරස කෝපි පිරිනැමීම වඩාත් සුදුසුය. අධි ප්රෝටීන් සහ මේද ප්රමාණයෙන් යුත් මෙම නිෂ්පාදන සඳහා හොඳම "සමාගම" වන්නේ ආහාර සඳහා ප්රයෝජනවත් මන්දගාමී කාබොහයිඩ්රේට සහිත ආහාරයි. නිදසුනක් වශයෙන් පාන් (සම්පූර්ණ ධාන්ය, වලිග හා බීජ වලට වඩා හොඳ), ඩර්මන් තිරිඟු වලින් පැස්ටා, සියලු වර්ගවල එළවළු. නමුත් බටර් සහ මස් හොඳම තේරීම නොවේ. මෙම ආහාරය මේදය හා ප්රෝටීන් ගොඩක් අඩංගු වේ. චීස් සමඟ සංෙයෝජිත ෙකෙර්, ෙම් දරුවාෙග් වකුගඩු, අක්මාව සහ අග්න්යාශයට අධික පීඩනය ඇති කරයි. එමනිසා, කුඩා දරුවන්ට බටර් සහ චීස් සමග බොහෝ සැන්ඩ්විච් සමඟ ප්රිය කරන හොඳම දේ ලබා දිය නොහැකි ය.

වසර 3 කට පසුව
මෙම යුගයේදී දරුවාට වෙනම කෑමක් ලෙස චීස් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. කුඩා පෙති, කැට සහ කෑලි කපා. මීට අමතරව, දරුවා සංතෘප්ත කර ඇති අතර චීස් හපන බවටද, ඔහු හිස මුඩුක්කු පුහුණු කර ඩයස් ඉවත් කරයි.