ඇඹුල් ක්රීම් පයික් ගංගා මාළු බොහෝ විට පුරවැසියන්ගේ වගුව මත නොපෙන්වයි. පවුලේ අයට උද්යෝගිමත් ධීවරයෙකු සිටී නම්. විශේෂයෙන්ම පෞරුෂය වන්නේ පයික්ගේ කොක්කේ ඇඳුමට සම්බන්ධ වන අයයි. ඒකෙන් කෑම හොඳයි. එය හොඳ කනෙන් හා බදින ලද අතර තැම්බූ තම්බා. විශේෂිත අවස්ථාවලදී නිහතමානි ගෘහණියන් එය පුරවා ආලේප කරන අතර එය පසුව උත්සව ශාලාවේ ඔටුන්නක් බවට පත් කරයි. පයික්ට හොඳම පැත්තෙන් කෑම නම් අර්තාපල් වේ.
අමුද්රව්ය:- පයික් 800 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 100 ml
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. l.
- විනාකිරි මේසය 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1 ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, එක් ලොකු පික් හෝ කුඩා ළූණු, ළූණු, එළවළු තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම්, තිරිඟු පිටි, කළු ගම්මිරිස් බිම, විනාකිරි සහ ලුණු ගන්න.
- පියවර 2 මසුන් පිරිසිදු කරන්න, හිස කපා, උදරීයතාවයන් ඉවත් කිරීම හා දියර ජලය හොඳින් සේදීම.
- පියවර 3 පිරිසිදු හා සිහින් ව කැඩුණු බල්බ.
- පියවර 4 පයික් කුකුළුවන්, ගම්මිරිස්, ලුණු මිශ්ර හා විනාඩි 10 ක් තබන්න.
- පියවර 5 සිහින් ව කැඩුණු ළූනු ඉසිය, උනුසුම් කළ එළවළු තෙල් මත තනි තට්ටුවක් තුළ මාළු තබා ගන්න, ටිකක් වතුර වත් කරන්න, ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් පුරා simmer.
- පියවර 6 ක්රීම් වැනි තෙක් බටර්වල පිටි ෆ්රයි ෆ්රයි.
- පියවර 7 ඇඹුල් ක්රීම්, විනාකිරි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර කර ඇති නිසා තරමක් උණුසුම් ජලය (100 ග්රෑම්) පිටි වත් කරන්න.
- පියවර 8 මාළු සමග පෑන් දී පිටි ඇඹරුවා වත්, විනාඩි 10 ක් සඳහා පයික් වාෂ්ප කරන්න. ගැඹුරු ආහාරයක් දමා මාළු කෑලි අවසන්, බදින ලද අර්තාපල් ආලේප කර සෝස් වත්. එළවළු සැපයීම සඳහා මසුන් ඇල්ලීම.