වර්තමානයේ නූතන සුපිරි වෙළඳසැල්වල වෙළඳ දැන්වීම් මගින් ප්රචාරය කරන ලද, වෙළඳ දැන්වීම් වලින් අඩු වෙළඳාම් කරන ලද වෙළඳ භාණ්ඩ අල්ලා ගන්නා ඊනියා "ප්රගතිශීලී" ආහාර නිෂ්පාදන විශාල ප්රමාණයක් පවතී. එහෙත් ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය ගැන බරපතල වන අය තවමත් ස්වාභාවික නිපැයුම් වන අතර, එමගින් ගුණාත්මකභාවය මඟින් කාලය පරීක්ෂා කරති. මෙම වර්ගයේ ජනතාව අතර අපේ කාලයේද, පැළ තිරිඟු ඉතා ජනප්රිය වී ඇති අතර, එහි පෝෂණ ගුණය සහ ඖෂධ ගුණාංග තරඟයෙන් තොරව පවතී.
විසිවන සියවසේ මැද භාගයේ සිට දිනපතා ආහාරයට තිරිඟු පැළ එකතු කිරීම සඳහා කදිම පුරුද්දකි. එම කාලය තුළ සිදු කළ අධ්යයනයන්ගේ ප්රතිඵල පෙන්නුම් කළේ, තිරිඟු බීම වර්ගවල විශ්මයජනක ගුණාංග ගැන අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ දැනුම ගැන සාධාරණත්වයක් පෙන්වන බවයි. එතැන් පටන්, ප්රරෝහණය වූ තිරිඟු ධාන්ය සෞඛ්ය සම්පන්න හා නිසි පෝෂණයට අයත් අංගවලින් එකක් බවට පත් වී ඇත. තිරිඟු විෂබීජ බෙරීරරි සඳහා පුදුමාකාර පිළියමක් ලෙස දෛනික ආහාර වේලක් ලෙස - සරල හා ඕනෑම කෙනෙකුට ප්රවේශවිය හැකිය. අපේ මුතුන් මිත්තන් එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කර ඇත, ඔබ නිසැකවම, අසා ඇති - උත්සව උත්සවය හා නත්තල් ඔසෝව. ඔබ සාම්ප්රදායික ස්ලාවික් ආහාර පිසීමට පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්රරෝහණය කළ තිරිඟු ධාන්ය හරියටම භාවිතා කළ බව ඔබ දන්නවාද?
මෙම දැරිය හැකි සරල නිෂ්පාදන රහස පහත පරිදිය. විශේෂයෙන් එන්සයිම - එන්සයිම සක්රීය කරනු ලැබේ. මෙම එන්සයිමවල බලපෑම යටතේ, ධාන්ය තුළ ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ බෙදීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන අතර මිනිස් සිරුර පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන සංයෝග නිර්මාණය වේ. ප්රරෝහණය කරගත් ධාන්ය තුළ බොහෝ විටමින් B සහ ඊටත් වඩා අඩංගු වේ.
අපගේ නැණවත් මුතුන් මිත්තන් දැන සිටි අතර, නවීන පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කරන ලද තිරිඟු බිබිලි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග දෙස බලමු.
තිරිඟු ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.
ධාන්ය තට්ටුව සැකසීමෙන් ලබාගත් තිරිඟු වල අඩංගු දිය නොවන කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ෆයිබර් දිරවීමේ ක්රියාවලිය ප්රවර්ධනය කරයි. මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වීම, එම තරලය අවපීඩනය උත්තේජනය කිරීම මගින් තරලය හා කැළඹීම් අවශෝෂණය කරයි. ගර්භාෂය හරහා ගමන් කරන විට, එය ආහාර දිරවීමේ දී ටොක්ලින්, ස්ලැක්ස් සහ කරිකීරීන් අවශෝෂණය කරයි. එමනිසා, තිරිඟු පිටි පරිවාරණය මගින් බඩේට් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට උපකාර කිරීමට පුළුවන.
තිරිඟු ධාන්ය භාවිතයෙන්, පිළිකා සහ විශාල අන්ත්රය පිළිකා වැනි රෝග පිළිබඳ පෙනුම ගැන අනතුරු අඟවයි. ද්රවමය ද්රාව්ය තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීමට සහ සාමාන්ය බඩවැලෙහි ඇති ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝන වල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාර කරයි.
ධාන්ය වර්ගවල තවත් ප්රයෝජනවත් දේ පහත දැක්වේ: මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වීම, ලෙලි හා කාබෝහයිඩ්රේට් ක්රියාවලිය මන්දගාමී කිරීමට පටන් ගනී. ඒ නිසා අධික බර ඉවත් කිරීමට අවශ්ය ඕනෑම කෙනෙකුට තිරිඟු ආහාර ධාන්ය ලබා ගැනීමට නිර්දේශ කළ හැකිය. මීට අමතරව, ප්රරෝහණය කෙරුණු ධාන්ය දියවැඩියාව වැනි එවැනි රෝගයක් හේතුවෙන් විශිෂ්ට ආරක්ෂිත ගුණ ඇත. තිරිඟු ධාන්ය භාවිතා කිරීම ස්නායු, හෘද චිකිත්සක සහ ප්රජනන පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි. බාහිර ආසාදන, ශ්වසන හා වෛරස් වලට බාධාවක් ඇති කරයි. එනම්, ශරීරයේ ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. මේ අවස්ථාවේ දී, තිරිඟු සියල්ලන්ට ලබා ගත හැකි අතර එය මිළ අඩුයි. විටමින් සහ ඛනිජ පොහොසත් වන ධාන්ය, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී එළවළු සහ පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය.
තිරිඟු බීජ ප්රරෝහණය කිරීම සඳහා නිර්දේශ.
උදේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා තිරිඟු පිටි රාත්රී ආහාරයට ගැනීම නොකළ යුතුය. එම කාර්යයන් සඳහා ම, විෂබීජයක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පැටවීම හෝ ඉතා සැලකිලිමත් විය යුතුය. තිරිඟු 50-100 ග්රෑම් - එය දිනපතා පරිභෝජනය අනුපාතය.
ප්රරෝහණය වූ තිරිඟු: පිසීමට භාවිතා කිරීම.
තිරිඟු භාවිතා කිරීමට කුමන ස්වරූපයක් ගත් විට, ඔබේ සූපශාස්ත්ර රසවලින් පමණක් රඳා පවතී. ඔබ එය ෙබ්කිං, ඇඹුල්, සුප් සහ එළවළු සලාද භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි නිතිපතා කැඳක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ තිරිඟු පැළෑටි ඇඹරුවා නම්, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පිටි ගුලිය, සෝස්, කුළුබඩු සහ ක්රීම් සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ප්රයෝජනවත් කිලිල්, විටමින් පොහොසත් සකස් කළ හැකිය. මේ සඳහා, තම්බා කිරි හෝ ජලය තිරිඟු එකතු කරන්න. වියළි පැළෑටි ගෘහ චීස්, මස් හෝ චීස්, මෙයොනීස් සිට සියලු වර්ගවල පැස්ටා එකතු කළ හැක. නැවුම් ධාන්ය භාවිතය වියළි ඒවාට වඩා ප්රයෝජනවත් බව මතක තබා ගත යුතුය.
කොස්මෙටොෙලොජිෙයෝ ෙයදීම.
තිරිඟු වල සුවපත් ගුණයන් පිසීමේදී පමණක් භාවිතා වේ. ඔවුන් කොස්මෙටොෙලොජීකෙය් දී බහුලව භාවිතා ෙව්. තිරිඟු ධාන්ය විවිධ මැක්ස් සූදානම් කිරීම සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය එක් වේ.
අක්රමිකතා.
තිරිඟු පැළෑටි ධාන්ය පිළිගැනීම යම් සීමාවන් තිබේ. ආමාශයික පත්රිකාවක්, ආමාශයේ වකුගඩු හා පාචනවලින් පෙළෙන අය සඳහා රෝගීන් සඳහා ආහාර අනුභව කිරීම රෙකමදාරු නොකෙරේ. මෑතකදී යම් යම් ශල්යකර්මයකට භාජනය වී ඇති අවුරුදු 12 ට අඩු ළමයින් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කර නැත. අන් සියල්ලන්ම සාමාන්ය ආහාර වේලෙන් බැහැර කළ හැකි අතර තිරිඟු බීම පරිභෝජනය කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
වසරකට වරක් තිරිඟු සඳහා වැලැක්වීමේ පාඨමාලා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. පාඨමාලාවේ කාලසීමාව මාස දෙකකි. පාඨමාලාව සඳහා ප්රශස්ත කාලය ශීත ඍතුව අවසන් හෝ වසන්තයේ ආරම්භය වේ.