- සුදුළූනු හිස - 1/2 කැබලි
- කුඩා වම්බටු - 4 කෑලි
- ඔලිව් තෙල් 2-3 ක්. හැඳි
- ලූනු - 1 කෑල්ලක්
- කහ හෝ රතු සීනුම ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 1/2 තේ හැන්දක
- සැස්සන් - 3/4 වීදුරු
- ලෙමන් පීල් - 1 සිට. ගෑරුප්පු
- ricotta - 1/4 කුසලාන
- parsley - 1/4 කුසලාන
- රතු සහ කහ චෙරි තක්කාලි - 220 ග්රෑම් (කැබලි 8 කට කපා)
අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය. ඇලුමිනියම් තීරු තුළ සුදුළූණු ඔතා. විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා ෆ්රයි. මස් මාංසයේ සිසිල් කර මුවහත් කර තබන්න. තුනෙන් දෙකක වම්බටු කැපීම සහ කැපීමේ පුවරුව මත අඩි 6 ක් තැබිය යුතුය. දාරවල දාරවල් හැර දමා, දෙවරක් මස් ඉවත් කිරීමට පිහියක් භාවිතා කිරීම. මාංශයක් කැට කපා දමන්න. ඉතිරි වම්බටු කපා වෙන් කර තබන්න. විශාල කබලෙන් ලිපට මධ්යම තාපය ඔලිව් තෙල් 2 හැදි උණුසුම්. ලූනු මෘදු හා ටිකක් දුඹුරු තෙක්, විනාඩි 4 සිට 6 දක්වා සිටුවීමට ළූනු සහ ෆ්රයි එක් කරන්න. කැඩුණු වම්බටු, මිහිරි ගම්මිරිස්, 1/2 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ආවරණ සහ කුක්, ආශ්වාස, දුඹුරු තෙක්, විනාඩි 6 සිට 8 දක්වා. මිශ්රණය ඉක්මනින් වියළි නම් ඔලිව් තෙල් තවත් tablespoon එක් කරන්න. පසෙකට දමන්න. බඳුනට බඳුනට දමන්න. උතුරන වතුර කෝප්පයක් වත් කරන්න. පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි ටවල් සහිත ආවරණය සහ විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා රැඳී සිටින්න. ලෙමන් රේස්, රිකෝටා, parsley, ඉතිරි 1/2 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වම්බටු, බැදපු සුදුළූණු සහ චෙරි තක්කාලි මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. බුරුල්ල. එක් එක් භාග්යුබන් පුස්වර්ග මිශ්රණයකින් පුරවන්න. ඇලුමිනියම් තීරු ආවරණය කරන්න. විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර ප්රමාණයක් රයිනුයි. තීරු ඉවත් කර, මුදුනේ දුඹුරු පාට තෙක් විනාඩි 20 ක් පමණ තෙක් පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යාම. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න, parsley සමග ඉසිය සහ සේවය.
සේවය: 6