ඉතාලියේ රිසෝටෝ රිසෝටෝ හා බේකන් හා ඇපල් සමග - සාම්ප්රදායික ලෙස ඉතාලියේ ඩොලමයිට් හි ඇති ටෙන්ටිනෝ සහ ඇල්ටෝ ඇඩිජි. යුරෝපයේ හොඳම ඇපල් නිෂ්පාදකයින් මෙම ඓතිහාසික ස්ථාන ලෙස ඉතිහාසගතව සිටි අතර, පළමුවන ලෝක යුද්ධය තෙක් එහි තෙතමනය උරුම කර ගත්හ. මෙම අසාමාන්ය රිසෝටෝ නැවුම් ඇපල්වල රසය හා පුංචි ලුණු සහිත බේකන් රසයි. එහි ක්රීම් ගතිය හා රසකාරකත්වය අතර සංකලනය, කිසිවෙක් නොඇදහිලිවන්තව තබන්නේ නැත. Bon appetit!
අමුද්රව්ය:- රතු සහල් සහල් 150 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 20 මිලි
- බටර් 20 ග්රෑම්
- පරෙස්සම් චීස් 20 ග්රෑම්
- එළවළු 500 මිලිලීටර්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 1 ග්රෑම්
- ලුණු 2 ග්රෑම්
- 100 ග්රෑම්
- ඇපල් 2 පෑම්.
- ලූනු 1 pc.
- වයින් සුදු වියළි 50 ml
- පියවර 1 රිසෝටෝ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සහල් කානාරෝලි හෝ ඇබරියෝ, රන්වන් ඇපල්, මේද, පාර්සසන් චීස්, බටර්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බූආන් ඝනකයක් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද, ලූනු සහ සුදු වියළි වයින් (විකල්ප).
- පියවර 2 ඔලිව් තෙල් කුඩා ප්රමාණයකින් පැහැදිලි වන තෙක් ළූනු සිහින් සහ ෆ්රයි කපන්න.
- පියවර 3 ධාන්ය ටිකක් පාරාදීසයක් කිරීම සඳහා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා බත් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පියවර 4 සුදු වියළි වයින් එකතු කර වාෂ්ප වී වාෂ්ප වීම.
- පියවර 5 ඊළඟට එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න (ඔබ එය ඝනකයක් සිට එය කළ හැකිය - මෙම නඩුවේ, පිඟානේ ලුණු මට්ටමේ නැරඹීමට, හෝ නැවුම් විකල්පයක් ගන්න). සහල් මට්ටමේ සහල් ආවරණය කළ යුතුය. වරින් වර ඇවිස්සීම, කුඩා ගින්නක් මත විවෘත කබලෙන් ලිපට ගසයි.
- පියවර 6: මේ අතරතුර, ඇපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා.
- පියවර 7 මේදය සමඟම කරන්න.
- පියවර 8 බත් අර්ධ වශයෙන් සූදානම් වන විට, පෙති කපන ලද ඇපල් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ස්ටියාර්, නිරන්තරව තරල මට්ටම පවත්වා ගනී.
- 9 වන පියවර අවසානයේදී ඇපල් මෘදු වන තෙක් මේදය සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් එකතු කරන්න.
- පියවර 10 රිසෝටෝගේ ක්රීම් රසය අවධාරණය කිරීම සඳහා ගාන ලද පර්මැසන් චීස් හා ටිකක් බටර් එකතු කරන්න. හොඳින් ගිහින් ගින්නෙන් විනාඩි කිහිපයක් පිට ගිහිල්ලා. රස රිසෝටෝ ගම්මිරිස් සේවය කිරීමට පෙර.