චීස්කේක් - විශ්වීය අතුරුපසක්: ගෙදර තේ පානය හා උත්සව සමයේ ආහාරයට සුදුසු සහ මෘදු සහ කැලරි. අතිවිශිෂ්ට පිස්කච්චි කෝකී - පැණිරස සඳහා සාම්ප්රදායික පැණිරස ද්රවයක මුල් පිටපත: වැලි සහිත උපස්ථරයක් හා රසවත් ක්රීම්-රසවත් රසයක් කිසිවෙකු නොඇදහිලිවන්තව තබන්නේ නැත.
අමුද්රව්ය - සියලු කාමර උෂ්ණත්ව:
- වෝල්ට් පේස්ට් - 75 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 150 ග්රෑම්
- රබර් චීස් - 300 ග්රෑම්
- සීනි - 75 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 + 1 pcs. සහ කහ මදය වෙනම
- ක්රීම් 33% - 100 ග්රෑම්
- බටර් 82,5% - 45 ග්රෑම්
- කුකීස් (preferably Savoyardi) - 100 ග්රෑම්
සකස් කිරීමේ ක්රමය:
- රතු චීස් (ඔබට ෆිලඩෙල්ෆියා, හොච්ලන්ඩ් හෝ ඇල්මේටේට ගත හැක) සීනි සමඟ සීනුව. ස්කන්ධය සමජාතීය හා බුබුලු නොමැතිව පිරවීම (ඒ නිසා පිරිපහදු ඒකාකාර මැලියම් රඳවා තබයි) - එබැවින් එය "බ්ලේඩ්" ඇමිණීම භාවිතා කිරීම හෝ අවම වේගයේ ක්රියාකරවන්නෙක් වීම සුදුසුය.
- ක්රීම් මිශ්රණයක් විකල්ප ඇඹුල් ක්රීම්, පිස්ටැචියෝ ඇට සහ ක්රීම් වලට ඇතුල් වන්න - සෑම විටම ප්රතිඵලය ස්කන්ධය මිශ්ර වීම. පිස්ටැචියෝ පුලුස්සා, පීනට්, ආමන්ඩ් හෝ "නියුටැල්ල"
- මෘදු බිත්තර දෙකක් එක් එක් හා පසුව - කහ මදය. මෙම මිශ්රණයට පෙනුමක් නොමැතිව "සුමට" අනුකූලතාවක් තිබිය යුතුය
- පදනම: බඳුන තුල Savoyardi කුකීස් (හෝ වෙනත් ඕනෑම) මස් කැබැල්ලක් මෂා. තදබල සමූහයක් තෙක් බ්ලේන්ඩර් තුළ බටර් සහ බිත්තර එකතු කරන්න
- පොකුරක් හෝ බෙල්ජින් සිදුරු සහිත ඝන තට්ටුවකින් ඝන ලෙස සකස් කිරීම, කේක් සඳහා අඩිතාලම දැමීම සහ එය පතුලේ බෙදා හරිනු ලැබේ.
- පිස්ටැචියෝ මීයන් හරහා අතුරුපසක් වත් කර, එය උඳුනකට 95 ක් දක්වා රත්, 2.5 - 3.5 පැය පුළුස්සා දමන්න.
- පළමු පැය දෙක තුළ උඳුන විවෘත නොකරන්න. සූදානම පරීක්ෂා කර බැලීම - pistachio mousse කේක් කේන්ද්රයේ පමණක් "කම්පනය" කළ යුතුය. සිසිල් කිරීමට උඳුන තුල අතුරුපසක් සූදානම් කිරීම
- බිම පිස්ටේචියෝ ක්ලෝබින්, චොකලට් අඳුරු හෝ ග්ලැසියර් සමඟ කේක් සැරසීමට