මාළු සොසේජ් - කට්ලට් දැන් කරවල, එළවළු, මස් හා මාළු නිෂ්පාදන, ධාන්ය වර්ග ආදිය ආහාරයට ගැනීම අතිශයින්ම විලාසිතාය. එහෙත් මෙය විලාසිතා සඳහා උපහාරයක් පමණක් නොව සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය උපරිම සංරක්ෂණයක් සහිත රසවත් හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාවයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කූඩුවක් තිබේ නම් හොඳයි. එය නොමැති නම්, සුදුසු විෂ්කම්භය පියනක් මත සවි කර ඇති කොලර්, එය සමඟ එය සම්බන්ධ කර නොගන්නා ලෙස ජලය සමග එය පුරවා ඇත. අර්ධ නිමි භාණ්ඩ ව්යාප්ත වීමෙන් පසු, සුදුමැලි පියනක් තදින් වසා ඇත. ආහාර පිසීම ආහාර ලෙස සැලකේ.
අමුද්රව්ය:- මැකරල් 800 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- මාජරින් 30 ග්රෑම්
- මසුන් 50 ml
- Parsley නැවුම් 20 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1 සොසේජස් සූදානම් කිරීම සඳහා නැවුම් ශීත කළ මැකරල්, ළූණු, සුදුළූණු, බිත්තර, ක්රීම් මාගරින්, මාළු සුප් හොද්ද, parsley, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිළට ගන්න.
- පියවර 2 කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මැකරල් පරාල, හිස, හිස ඉවත් කර, අභ්යන්තරයෙන් සේදීම සහ සම ඉවත් කරන්න. මිටියාවත ඔස්සේ තියුණු පිහියක් මස් කපා ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පිරිසිදු කිරීමට බල්බ හා සුදුළූණු කරාබුනැටි.
- පියවර 3 හොඳ දැලක මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයකින් ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ෆුට් ෆිල්ටට් දෙවරක්.
- පියවර 4 වතුරේ දී parsley සෝදා, එය වියළීම හා එය ඉතා සියුම් ලෙස කපන්න.
- 5 වන පියවර තුළ පිරවූ මාජරින්, බිත්තර, කැඩුණු හරිතයන්, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.
- පියවර 6: පැය 1 ක ශීතකරණයක් තුළ හොඳින් හා ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 7 කුඩා භාජන සිට කුඩා සොසේජ් රෝල් කරන්න.
- පියවර 8 වතුර වීදුරුව වසා දමා පැය 1 ක් ආවරණය කරන්න. සෝස් හා හරිත මස් සමග සේවය කරන්න. ශීත සොසේජස් සෝස් සඳහා සුදුසු වේ - horseradish, සහ උණුසුම් - තක්කාලි සඳහා.