පිසීම් Cheesecake Cheesecake හෝ චීස් කේක්, චීස් සමග අතුරුපසක් වේ. එය අනුකූලතාවයක් සඳහා කජු ගෙඩි හෝ චීස් සුප්ලි මෙන් විය හැකිය. පළමුවන චීස්කේක් පුරාණ ග්රීසියෙහි පෙනී සිටි අතර දැන් මේ අතුරුපස ලොව පුරා බෙහෙවින් ජනප්රිය වේ. චීස්කේක් සඳහා වට්ටෝරු විශිෂ්ටයි! එහි ප්රධාන සංඝඨක වන්නේ ක්රීම් චීස් (මැකරාර්න්, රිකෝටා, ෆිලඩෙල්ෆියා හෝ ගෘහ චීස්), බිත්තර, ක්රීම් සහ බටර් සමඟ කෙටෑලි කුකිබිජි කුට්ටි කුඩු බවට පත් කිරීමයි. සැරසිලි සහ කුළුබඩු සඳහා පළතුරු, වැනිලා, චොකලට් සහ මින්ට් භාවිතා කරන්න. පිළිස්සීමේදී චෙස් කෙයාක් නැගී නොසිටින්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එහි පිළියෙල කිරීම සඳහා රීති කිහිපයක් මතක තබා ගන්න. පළමුවෙන්ම, අතුරුපසට පැල්ලමක් සහිත ක්රීම් කෝෂයක් මස්කෙලක හෝ කුළුබඩුවක් සමග විදිනවා, මෙම මිශ්රණයට වාතය ගොඩක් ලබා ගැනීමෙන් වැළකීම හා එමගින් කේක් නැගීම අඩු කර සිසිලන ක්රියාවලියේ සිදුරුවීම් වළක්වා ගැනීමෙන් වළකින්න. අඩු උෂ්ණත්වවලදී හා ජල ස්නානයක දී පුළුස්සා දැමීම ඉතා වැදගත් වේ. සිසිලන විට, චීස්කේක් අච්චුවේ බිත්ති වලින් පරෙස්සමින් වෙන් කළ යුතුය - මෙය ඉහළ ස්ථරයේ කැඩී බිඳී යාම අඩු කරනු ඇත. නමුත් මෙම උපක්රම උදව් නොකළ වුව ද, ප්ලාස්ටික් සමඟ පයිඩ් සැරසීමට සැරසෙයි - රසකාරක ගුණාංගවල කුඩා ඉරිතැලීම් කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත! වර්තමානයේ අපි චීස්කේක් සමඟ මැස්කර්පෝන් චීස් සමග සූදානම් කරමු. එහි ව්යුහය සමුද්රයට සමීපව පිහිටා ඇත. ඉතා රසවත් නමුත් පොහොසත් හා තෘප්තිමත් වන අතර ඒ නිසා පැණිරස හා ඇඹුල් පළතුරු (ස්ට්රෝබෙරි, raspberries හෝ වියළි මිදි යොදයි) හෝ පළතුරු ජෑම් සහ මින්ට් කූරු. උත්සාහ කරන්න සහ අත්හදා බලන්න!
අමුද්රව්ය:- බිස්කට් කෙටිකරි කුකීස් 200 ග්රෑම්
- බටර් 100 ග්රෑම්
- මැස්කර්පෝන් චීස් ග්රෑම් 500 යි
- ක්රීම් 200 මිලි
- බිත්තර චිකන් 3 කෑල්ලක්
- සීනි කුඩු 140 ග්රෑම්
- වැනිලා ෙපෝස් 1 පීසී.
- පියවර 1 චීස් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා සෑම ආහාරයක්ම කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. අපට අවශ්ය 30-33% ක්රීම් බටර්, බටර්, බිත්තර, මැස්කර්පෝන් චීස්, සීනි කුඩු, කෙටෑලි කුකී සහ වැනිලා පෝ හෝ වැනිලා කුඩු. ස්ට්රෝබෙරි සහ නැවුම් මින්ට් සැරසීම.
- පියවර 2: ඔබේ අත් හෝ බ්ලෙන්ඩර් කුකිය කුඩා කුංකුමකට කපා මෘදු බටර් එකතු කරන්න.
- පියවර 3 පසුව බටර් සමග කන්කර දමන්න.
- පියවර 4: සිමෙන්ති 22 ක් (22 සෙ.මී.) ඉවත් කළ හැකි හැඩයෙන්, පිරිමියෙකු පිටතට ගෙන, පැත්තකින් පැත්තකින් පැකට්ටුවක් සාදා ගත යුතුය.
- පියවර 5 සිනිඳු කිරිපිටි සමග සිනිඳු කිරිපිටි සමඟ සම්බන්ධ කරන්න.
- පියවර 6 ක්රමානුකූලව ක්රීම්, හොඳින් ආලෝළනය කරන්න.
- පියවර 7 එක වරකට එක බිත්තරයක් ඇතුල් කරන්න.
- පියවර 8 වැනිලා බීජ එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 9 තීරු සමග හොඳින් ඔතන ලද (එය අච්චුවකට ජලය ලබා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා 3-4 ස්ථර සෑදීමට වඩා හොඳ වේ). ඉන්ධන පිරවීම.
- පියවර 10 ඊළඟට, අච්චුව මැද ඇති වතුරෙන් පිරවූ භාජනයක් තුළ චීස්කේක් තබා ගන්න.
- පියවර 11 පැයක් සහ විනාඩි 20 ක් සඳහා උදුන 160 ° C උඳුන තුල රිකිලි ගිල්වීමෙන් පසු, කේක් ඉවත් කර, අච්චු බිත්ති වලින් කේක් වෙන් කොට, අච්චුවේ කාමර උෂ්ණත්වයේ සිසිල් වීම සඳහා තබන්න.
- පියවර 12 තහඩු මත චීස්කේක් සිසිල් කර පැය 2-3 ක් (හෝ මුළු රාත්රිය සඳහාම ශීතකරණය) තබා ගන්න. නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි හා මින්ට් සමඟ සේවය කරන්න.