මිනිස් සිරුරට චිප්ස් හානිකර බලපෑම

අඩුම තරමින් එක් වරක්වත් අප එක් එක් චොප්ස් උත්සාහ කළා. මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා ජනප්රිය වන බැවින් සෑම වසරකම නව චිප් නිෂ්පාදකයෝ පෙනී සිටිති. තවද මෙම නිෂ්පාදන සෞඛ්යයට අහිතකර බව ගැන නිතරම අසන්නට ලැබෙන කාරණය මෙයයි. මෙම ලිපියෙන් අපි මිනිස් සිරුරට අහිතකර බලපෑම් ඇති කරන්නේ කුමක් ද යන්න අපි ඔබට පවසනු ඇත.

චිප් නිෂ්පාදනය සහ සංයුතිය

බොහෝ දෙනෙක් අර්තාපල් වලින් සාදා ඇති බව විශ්වාස කරති. කෙසේවෙතත්, මෙය නඩු විභාගයෙන් ඈත් වේ. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා චිප් නිෂ්පාදකයින්ගෙන් බොහොමයක් ඉරිඟු හෝ තිරිඟු පිටි යොදා ගනී. බොහෝ විට එය ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද සෝයා බෝංචි. මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වීමෙන් එය ග්ලූකෝස් බවට පත් වේ. නිතර චිප්ස් භාවිතය අක්මාව තුල අධික ලෙස සමුච්චය වීම නිසා තරබාරුකමට යොමු කරයි. ඉහත අමුද්රව්ය චිප්ස් සෑදූ අතර, පසුව 250 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයේ දී තාපාංක මේදය තුළ බදින ලද අතර පිටි ගුලියක් බවට පත් වේ. මිල අධික පිරිසිදු තෙල්වල මිල අධික ලෙස තෙල් වර්ග බොහෝ විට භාවිතා කරන්නේ නිමි භාණ්ඩයේ මිල කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. චිප් නිපදවීම සඳහා තාක්ෂණය තත්පර 30 කට වඩා වැඩි කාලයක් නොපෙනීම සඳහා නවීන තාක්ෂණයෙන් යුක්ත වේ.

මෙම තාක්ෂණයෙන් සාදා ඇති චිප්ස් රස අර්තාපල් අර්තාපල් වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වන නිසා එය වෙනස් කිරීමට විවිධ රසයන් හා තුනපහ යොදා ගනී. සෝඩියම් ග්ලූටමේට් බහුලව භාවිතා වේ. එහි හානිය ගැන බොහෝ දේ ලියා ඇත, අවශ්ය තොරතුරු පහසුවෙන් පොදු වසම තුල සොයාගත හැකිය. සෝඩියම් ග්ලූටමේට් වලට ස්තුති කිරීම පමණක් නොව, රසවත් ආහාර නැවතත් යළිත් කන්න කැමති ආහාරයට පරිවර්තනය විය හැකි අතර එය චිප් නිෂ්පාදකයින්ගේ දයාවකි.

ශරීරය මත චිප්ස් හානිකර බලපෑම

චිප්ස් තුල රැස් කර ඇති හයිඩජන්ජනිත මේද, රුධිර නාලවල කොලෙස්ටරෝල්, ටර්මෝෆොල්බයිටිස් සහ වෙනත් භයානක රෝග ඇති කරන "නරක" කොලෙස්ටරෝල් සෑදීමට දායක වේ. නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී, චිප්ස් කුඩා බෑග් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව මේදය සමඟ සංතෘප්ත කර ඇති අතර, එම මේදය 30 ග්රෑම් පමණ වේ. හා චිප්ස් විශාල කොටස් ගැන කියන්න.

චිප් සෑදීමට සැබෑ අර්තාපල් භාවිතා කරන නිෂ්පාදකයින් සිටී. කෙසේ වෙතත්, එය බොහෝ විට බොහෝ විට, ජානමය වෙනස්කම් ඇත, පවා, විශාල හා අනිකුත් බීජ අල - එය කෘමි හානි අනුභව නොවේ. පිසීමේ අර්තාපල් චිප්ස් සඳහා, අඩු මේදය ද භාවිතා වේ.

එවැනි අර්තාපල් ෆ්රයිඩ්රයිට් ක්රියාවලියක් සමග, එහි ඇති සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විනාශ වී ඇති අතර, ගර්භාෂයේ ඇති ගුණාංග විදහා දක්වයි. මේදය දිරාපත්වීම තුළදී, පිළිකා කාරක හා විකෘතිතා ගුණ ඇති ඇක්රිලයින් ආකෘති නිර්මාණය වේ. ඔහුගේ අධ්යාපන කටයුතු සිදු වන්නේ ඉතා උසස් තාක්ෂණයේ දියුණුවත් සමඟය. මෙම ද්රව්යය සෑදීමේ ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ඔබ නිතරම ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් වෙනස් කිරීම අවශ්ය වේ.

තවත් හා ඊටත් වඩා අන්තරායකාරී පිළිකා කාරකය වන්නේ වැරදි තෙල් හෝ කබලෙන් ලිපට උණුසුම් නම්, නිවසේදී පවා සෑදිය හැකි ආක්රමණ ලෝහයකි.

මෑතදී, චිප්ස් පර්යේෂණයේ දී, ඇක්රිලයිමයිඩ් සමීපතම ඥාතියෙකු වන ග්ලයිසිඩමයිඩ් නමැති ද්රව්යයක් සොයාගෙන ඇත්තේ පිළිකාමය ගැටිති වර්ධනය පමණක් නොව, DNA ද විනාශ කිරීමයි. ඔවුන් ඉගෙන ගැනීමට කාලය තිබුනා තෙක් චිප්ස් අඩංගු තවත් විෂ ප්රමාණයක් අඩංගු වේද?

වෙනත් වර්ගයේ චිප් වලට වඩා අඩු විෂ ද්රව්ය අඩංගු වන වාතය වැනි චිප්ස් වර්ගයක් තවමත් පවතී. ඔවුන්ගේ නිශ්පාදනයේ තාක්ෂණය විනාඩි 10 ක් සඳහා ඔවුන්ගේ බැදීම සඳහා ලබා දෙයි, කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් යම්කිසි විෂබීජ නාශකයක් රැස් කර ඇත. පොදුවේ නිෂ්පාදිත කිලෝ ග්රෑම් 5 ක් දක්වා අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා පොම්ප නිෂ්පාදනය සඳහා විවිධ වර්ගයේ මිශ්රණ භාවිතා කිරීම නිෂ්පාදකයන්ට වඩා ලාභදායී වේ.

මිනිසුන්ගේ සෞඛ්යයට අහිතකර අන්තරායන් පිළිබඳව අප සියල්ලන්ම අසා ඇත. එහෙත් තවමත් මෙම නිෂ්පාදනයේ ආදරවන්තයින් එය මිලදී ගනී. ආහාර ගැනීමේ චිප් ගර්ට්රාටේස්, හෘද වස්තුව, පපුවේ ගැටළු හා අසාත්මිකතාවයන් ඇති විය හැකි බව දැන සිටිති. චිප් තුල අඩංගු ලුණු විශාල ප්රමාණයක්, "ලුණු" බොහෝ ප්රේක්ෂකයන් ආකර්ෂණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ අතිරික්තය සාමාන්ය අස්ථි වර්ධනයට, හෘද රෝග සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ වර්ධනය වීම වැළැක්වීමයි.