මිනිසුන් සඳහා ඛනිජ වල කාර්යභාරය

සත්ව පටක වල ඛනිජ ද්රව්ය අන්තර්ගතය (ප්රමාණාත්මක සංයුතිය) මෙම සතුන්ගේ පෝෂණය මත රඳා පවතී. ශාක සඳහා, ඛනිජ ලවණ සාන්ද්රණය පසෙහි ඇති ද්රව්ය ප්රමාණය මත රඳා පවතී, ශාක ම ඒවා රැස් කර ගැනීමේ හැකියාව මත රඳා පවතී. මිනිසා සඳහා ඛනිජ ද්රව්ය හුදෙක් අවශ්ය වන අතර, ආහාරවල අඩංගු ද්රව්ය කීපයක් ජලය හා පසෙහි ඔවුන්ගේ ප්රමාණයට කෙලින්ම සම්බන්ධ වේ. විවිධ ආහාර නිශ්පාදන ද්රව්ය ඛනිජ ලෝහවල විවිධ කොටස් අඩංගු වේ. මිනිසුන්ට ඛනිජ ද්රව්යවල භූමිකාව කුමක්ද?

මිනිස් සිරුරේ ඇති ද්රව්ය වල භූමිකාව.

යකඩ තිබීම.

අක්මාව, මාළු, කුකුල් මස්, වකුගඩු, සයිලීන් හා සත්ව මස් බහුලව පවතින යකඩ. මීට අමතරව යකඩ ද ධාන්ය, පාන්, මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, වියළි පලතුරු වල ද සොයාගෙන ඇත. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, ඔවුන්ගෙන් යකඩ අක්මාව තුලට අවශෝෂණය වී නොමැත. නිරෝගී මිනිස් ශරීරය යකඩ ග්රෑම් 4 ක් පමණ අඩංගු වන අතර, වැඩි කොටස hemoglobin කොටසක් වේ. Hemoglobin ශරීරයේ ඔක්සිජන් ඔක්සිජන් ය. හෙමෝග්ලොබින් ඔක්සිජන් ප්රවාහනය කිරීමේ ක්රියාවලිය සහ හෘද සෛල තුල (එහි සංයුතිය තුළ යකඩ අඩංගු) ප්රවාහනය කිරීම සිදු කරයි. ඔක්සිකරණය හා ආහාර ශක්තිය නිෂ්පාදනය කිරීමේ ක්රියාවලියෙහි යෙදෙන බොහෝ එන්සයිම් අඩංගු වේ. සෛල ගුණය සහ හීමොග්ලොබින්වල ජෛවසංස්කරණය සඳහා ආහාර අවශ්ය නම් යකඩ අවශ්ය වේ. යකඩ තැන්පත් කිරීම සාමාන්යයෙන් අස්ථි මෝටරයක්, අක්මාව, සයිලීන් වේ. විටමින් C අඩංගු නැවුම් එළවළු හෝ පලතුරු සමග මස් නිෂ්පාදන ආහාරයට ගත යුතු අතර ශරීරයට යකඩ ශරීරයට අවශෝෂණය කරගත හැක.

කැල්සියම් පැමිණීම.

බොහෝ කැල්සියම් කිරි නිෂ්පාදන, හරිත එළවලු (parsley, ඩිල් හා ළූණු) ඇත. එළවළු කැල්සියම් පොහොසත් වූවත්, ශරීරයෙන් ඇතිවන ජීර්ණය ඉතා අඩුය. පුද්ගලයා දෙගුණයක් සඳහා කැල්සියියම් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නියාමන හා ව්යූහය. ශරීරයේ කැල්සියම් විශාල ඇටයක් ඇටකටු දත් හා පොස්පරස් සමග සංයෝගයක් වන අතර, අස්ථි වල මූලද්රව්ය එකතු වී ඇත. දරුවාට හෝ දරුවන්ට කැල්සියම් විශාල ප්රමාණයක් අවශ්යයි. ඇටසැකිල්ලේ දත් හා ඇටකටු වර්ධනය වන පරිදි ස්නායු පද්ධතිය සම්පූර්ණයෙන්ම ක්රියාත්මක විය හැකි අතර එම මාංශ පේශි එන්නත් වේ. කැල්සියම් ස්තරය, මාංශ පේශි දූෂණය වැළැක්වීම සහ රුධිර කැටිගැසීම සිදු වේ.

කුඩා ළමුන් සඳහා කැල්සියම් නුසුදුසු අවශෝෂණ තත්ත්වයන් මගින් රතු පටිපාටිය කරා ගමන් කරයි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අස්ථි පද්ධතිය නිවැරදි ලෙස වර්ධනය වී ඇත. වැඩිහිටියන්ට කැල්සියම් හිඟවීම ඇටකටු මෘදු වීමට හේතු වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ඒවා අස්ථායි, දුර්වල වන අතර අවසානයේ osteoporosis වර්ධනය වේ. ශරීරය දිනකට (එක් එක් දරුවා සඳහා) කැල්සියම් 1200 mg පරිභෝජනය කළ යුතු අතර දිනකට 1000 mg (වැඩිහිටියන් සඳහා) ද භාවිතා කළ යුතුය. ගර්භනී හා මව්කිරි දීම සඳහා කැල්සියම් අවශ්යතාව වැඩි වේ.

සින්ක් පැමිණීම.

සින්ක් විශාල ප්රමාණයක්, ගෙඩි, බිත්තර, සම්පූර්ණ ධාන්ය, බෝංචි, මුන් ආදියෙන් සොයා ගත හැක. ශාක ආහාර වල දක්නට ලැබෙන සින්ක්, බඩවැල්වල දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ. සින්ක් ප්රමාණවත් නොවන අවස්ථාවලදී, පුද්ගලයාගේ ආහාර රස බැලීමට අපහසු වේ, ආහාර රුචිය අහිමි වීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වන අතර සිරුර සීතල හා බෝවෙන රෝග වලට සංවේදී වන අතර, දිගු කාලීනව තුවාල හා තුවාල නැවත සුව වේ. සබ්සිං ප්රතිශක්තිය වර්ධනය කිරීම හා නඩත්තු කිරීමේ දී විශාල භූමිකාවක් ඉටු කරයි. සින්ක්, එන්සයිම, හෝමෝන, ප්රෝටීන් 100 කට වැඩි ගණනකින් සමන්විත වේ, ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා වලට ක්රියාකාරීව සහභාගී වේ. සින්ක් වලට ස්තූතියි, සාමාන්ය පිරිමි ලිංගික සෛල (ස්පර්මේෂෝසා) සෑදෙනවා. සියලුම සින්ක් සෛලවල මාංශ පේශි වල පවතී.

අයඩින් පැවැත්ම.

මුහුදු වෙරළේ වැඩෙන මුහුදු ආහාර හෝ ශාකවල අධික අයඩීන් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ජලය හෝ පසෙහි අයඩින් කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු නම්, එය ආහාර හිඟවීම ද සිදු වේ. තයිරොයිඩ් හෝමෝන අයඩින් අඩංගු වේ. එය ප්රමාණවත් නොවන විට, ග්රන්ථි ක්රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ. මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සහ සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය අයඩීන් මූලද්රව්ය අවශ්ය වේ. ප්රෝටීන වල පටක හා ජීවවිද්යාත්මක ජෛව ප්රසාදය වර්ධනය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. පුද්ගලයෙකු සඳහා මෙම ද්රව්ය හිඟයක් ඇති විට, තයිරොයිඩ් ග්රන්ථය වැඩි වීමට පටන් ගනී. ළමා කාලය තුළ අයඩින් නොමැතිකම සිදුවිය හැක, එබැවින් වැළැක්වීම අවශ්ය වේ.