යෝගට් පදනම මත අපි පිසීමේ කේෂ්ත්රයට පිරිනමන සෝස් සමග මිටි සූදානම් කිරීම. මෙම නිපැයුමේ උපන් ස්ථානය වන්නේ එහි කර්තෘගේ නියමයේ අයිතිවාසිකම් සක්රීයව ආරක්ෂා කරන බල්ගේරියාවයි. එමනිසා, මෙම නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය කිරිපිටි, ඝණීකාරක හෝ කල් තබා ගැනීමෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ නම්, මෙය යෝගට් නොවේ. ඔව්, තවමත් බි්රතාන්යයේ වෙනත් නිශ්පාදන රටවල් කෙරෙහි බල්ගේරියාව කිසිදු බලපෑමක් කර නැත. එහෙත් එය එහි භූමියෙහි වට්ටෝරුවෙහි නිශ්චිතව පාලනය කරයි. සෝවියට් සංගමය තුල යෝගට් ඖෂධීය පානය ලෙස පමණක් ඖෂධ අලෙවි කරන ලදී. ලේබලය කියෙව්: බල්ගේරියානු ඇඹුල් කිරි. යකඩෙන් ටිකක් පසුව පළතුරු පිරවුම් එකතු කිරීමට පටන් ගත් නමුත් යූනියන් සංගමයේ බිඳවැටීම හා ආහාර කර්මාන්තයේ දැවැන්තයන්ගේ යෝධයන් පැමිණීමත් සමග, සෝවියට් ඖෂධවේදීන්ගේ නිහඬ ආරම්භය නතර කරන ලදී.
අමුද්රව්ය:- ටින් 350 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කලු බිම් 4 කිපයක්
- ලුණු 4 කිපයක්
- යෝගට් 150 ml
- Capers 20 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- ඉතාලි ශාක මිශ්රණයක් 0.25 ෆොස්ෆේට්.
- 1 වන පියවර සඳහා මෙම ආහාරය සඳහා: veal (tenderloin), කැප්ස් 1 tablespoon, යෝගට්, සුදුළූණු, ඉතාලි පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්.
- පියවර 2: සලාද සහ ගම්මිරිස් 1.5 සෙ.මී.
- පියවර 3 භාජනයක් තුළ, යෝගට් මිශ්ර, සුදුළූණු කරාබු මිරිස් කරන්න, ලුණු එකතු සහ බ්ලීන්ඩර් සොලවන්න. 10-15 විනාඩි ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 4 මෙම කබලෙන් ලිපට පැතිර හා ඔලීව තෙල් 2-3 හැදි එකතු කරන්න. එක් එක් පැත්තට විනාඩි 4-6 විනාඩි මස් ෆ්රයි.
- පියවර 5 ගාන ලද සර්ප සමග සෝස් සමඟ සේවය කළේය.