ප්රයෝජනවත් ලූනු යනු කුමක්ද?
ලූනු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අපගේ මුතුන් මිත්තන්ට දැනගන්නට ඇත: මේ එළවළු සමඟ ජනප්රිය ක්රම භාවිතා කරන්නේ සීතල, කැස්ස සහ ඇදුම රෝගය සඳහාය. සාම්ප්රදායික දිශාව අනුව, ලූනු, වමනය, ආසාදනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය (WHO) විසින් දුර්වල ආහාර රුචිය වැළැක්වීමට හා රුධිර නාලවල වැලැක්වීම සඳහා මෙන්ම රක්තහීනතාවය වැළැක්වීම සඳහා නිර්දේශ කරයි. ඇනෝඩන්වරුන්ගේ ආහාරවල ලූණු හඳුන්වාදීම ඔවුන්ගේ සෞඛ්ය තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කර ඇත. මෙම එළවළු ශුක්රාණු අඩු කිරීමට දායක වන සල්ෆයිඩවලින් පොහොසත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ජෝර්ජියාවේ එක්සත් ජනපද ප්රාන්තයේ කර්මාන්තශාලාවල සාම්ප්රදායිකව වගා කරන ලද ප්රමාණයන්ගෙන් ද, එම ප්රමාණයම අනුභව වන අතර බඩවැලේ පිළිකා සිදුවීම සමස්තයක් වශයෙන් එක්සත් ජනපදයේ අඩක් පමණ වේ. මෙම ප්රවනතාවය ග්රීසියේ සාමාන්යයෙන් දිනපතාම පාහේ ලූණු සහ සුදුළූණු පරිභෝජනය කරයි. ග්රීකයන් අතර වඩා අඩු ආමාශයික පිළිකා වලින් අඩුම ප්රතිශතය 40% කි. ලෝකයේ කිසිදු රටක් වැනි චීන ජාතිකයකුට, එළවළු හා සමාන ආහාරයක් අනුභව කරයි. සාමාන්ය මැද පුරවැසියෙකු සමඟ සාමාන්යයෙන් පුරවැසියෙකු සමඟ ඇති මේසයේ සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගතහැකි සියලුම වර්ග 6 සඳහා පෙනී සිටිය හැක. පියයුරු පිළිකා සඳහා සමාන රටා අධ්යයනය කර ඇත. ප්රතිඵලය: ස්ව කැමැත්තෙන්ම අනුභව කළ අය අතරේ, ඒවා ප්රතික්ෂේප කළ අය අතර වඩා විශාල සංඛ්යාවක සිදුවීම් ප්රතිශතය සැලකිය යුතු මට්ටමකින් අඩු විය. ඒ නිසා, වඩා "විෂ සහිත" ලූනු, එය වැඩි නිසා කඳුළු, එය වඩා ප්රයෝජනවත් වේ, එය වඩා ක්රියාකාරී ද්රව්ය අඩංගු වනු ඇත. එහෙත් එය සිහිපත් කිරීම වටී: ලූනු නිතිපතා භාවිතා පමණක් ධනාත්මක ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත. සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කරන වඩාත් ම විශ්වීය නිෂ්පාදිත ලැයිස්තුවට ලෝක සෞඛ්ය සංවිධානය විසින් මෙම ශාකය එකතු කර ඇති බව මෙම සූත්රයේ සඳහන් වේ. කාසියෙහි පිටුපස පැත්ත: විශාල ප්රමාණයේ ළූණු භාවිතා කළ හැක, අවට ගැටිති, කොලිටස් හා ගැස්ට්රයිටිස් ආාදනය විය හැක. එබැවින් ආඝාත ජීව විද්යාත්මක ගැටළු ඇති අයට වැඩි ටෙන්ඩර් වර්ග තෝරා ගත යුතුය.
ලූනු එන්සයික්ලෝපීඩියා
ලූනු පවුල තුළ ශාක විශේෂ 350 ක් පමණ සහ මිනිසුන් විසින් භාවිතා කරන ක්රම 120 ක් පමණ ඇත. ආහාර සඳහා සුදුසු වන්නේ 18 ක් පමණි. වර්ග 6 ක් පමණ මිල අඩු වන අතර සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. ඔහු ඉතා කෝස්ටික් විය හැකි අතර, ඒ අවස්ථාවේ දී ඔහු සුප් වල ස්ථානයක්, උණුසුම් ඉස්ටුවක්, ගිනි ස්ටූව මත දිගහරිනු ඇත. සලාද සඳහා වෙනත් වර්ග භාවිතා කළ යුතු වේ. උදාහරණයක් ලෙස ස්පාඤ්ඤ ළූනු, සුදු සලාද හෝ ක්රිමන්, රතු සහ සමතලා වේ. සුපුරුදු රන්වන් ළූනු දිගු කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර එහි පෝෂණ ගුණය නැති වේ. සියල්ලට පසු එය විටමින් C හා B, යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, පොස්පරස් සහ එහි යුෂ - ශාක ප්රතිජීවක (ෆයිටොන්සිඩ) අඩංගු වේ. ළූණු හි තියුණුබව අඩු කිරීම සඳහා සරල ක්රම දෙකක් සඳහා උපකාරී වනු ඇත: තාපාංක ජලය සමග කපා හැරීම හෝ විනාකිරිවල දැනටමත් පෙති කපා හෝ කැට කපා ඇත.
ෂාලොත්
එය විශාල කුඩා එකක් වන අතර, එක් විශාල ලස්සන බල්බයක් වෙනුවට එය බොහෝ කුඩා ඒවා වේ. එය විටමින් C, B, B2, PP, කැරොටින්, ඛනිජ ලවණ, සීනි පොටෑඩී පොහොසත් වේ. බඩවැල් සහ ආමාශ ආසාදන වලට ප්රතිකාර කිරීමට යොදා ගනී. ප්රංශ ආහාර පිසීමට අත්යවශ්ය රසවත් පැණිරස සුවඳක් වන්නේ ජනප්රිය ළූනු සුප් හා සෝස් වර්ග දෙකම සඳහා ය. එය සලාද සැරසිලි වලදී හා කෑමට හොඳය.
සුදුළූනු
ඔහු ළූණු පවුලට අයත් වන අතර සමහර විට ඔහු බැක්ටීරියාවට වඩාත්ම ආක්රමණශීලී වේ. සුදුළූනු හෘද උරාගන්න බැරි බව සහතික කිරීම සඳහා, එක් එක් දත් තුළ කළල විකෘතිය ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. කෑමට පසු "රසවත් සුවඳක්" අවශ්ය නොවන සුදුලූනු පෙම්වතුන් සඳහා, කුඩා සූපශාස්ත්ර රහසක් ද තිබේ. කෑමක් සහ සුදුළූනු රසය සඳහා සුදුමැලි කිරීම සඳහා පීනමක් හෝ ෙබ්කිං පිඟානක තට්ටුවකින් කපන ලද කපන ලද දැලිස්වීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. නිවාඩුවක් නොවී නම් ළූණු කපන ලද කුස්සිය, එසේ නම්, කඳුළු හරියටම නොකෙරේ. ලූනු කුඩු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද වඩාත්ම පොදු කුස්සියට උපකරණ: බල්බ සහිත වීදුරු හෝ වානේ බල්බයක් පිස්ටනයක් සහිත පියනකින් ආවරණය කර ඇත. ඔහු මත නෙරපා හැරීම, නෞකාවන්ට එල්ලා පිහිනුයි දැමූ අතර පසුව විනාඩි කීපයක් මිරිකී ය. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්ය පිහියකින් බල්බ කපා දැමීමට ඔබට වඩා ටිකක් වැඩිය. මෙම බල්බ් සහ පිහිය යටින් පැන පැන යාමට උත්සාහ කරන අතර, එය ගමන් මාර්ගය වෙනස් කිරීම, එය හොඳින් ඇඟිලි සහ ඇඟිලි මත විය හැකි? මෙම ඝණත්වය සඳහා මෙම නඩු වලදී ඇතිවන අනතුරු වළක්වා ගැනීමයි: ඝන සහ නිතර දත් විශාල බල්බ දැඩිව තබාගනු ඇත, නමුත් පිහිය මැදිහත් නොවන්න. කපන ලද හෝ සම්පූර්ණයෙන් බේක් කරන ලද කුකුල් මස් කපන කාලය සඳහා ප්රයෝජනවත් මෙවලමක් භාවිතා කළ හැක. ලූනු සමඟ වැඩ අවසන් කිරීමෙන් පසු වානේ සබන් යොදා අත් සේදීම: කාබනික සල්ෆර් සංයෝග වානේ සමඟ සරල ප්රතික්රියාවක් හා අප්රසන්න ගන්ධයක් ඉවත්කරනු ඇත. මාර්ගය වන විට, වානේ සබන් මත්ස්ය හා සුදුළූණු ගන්ධයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
ලීක්
එය මෘදු, මෘදු රසයක් ඇති අතර, එය සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය තියුණු ලූනු මෙන් දුරස් විය. එය විටමින් C, E, B, B2, PP, කැරොටින්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ ලුණු විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. ලීක්ස් ඩයුරිටික් හා කොලෙටික රස කාරක ලෙස භාවිතා වේ. මෙම ශාකයේ සගන්ධ ෙතල් පැවැත්ම, රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම, ආමාශගත යුෂ ගොරවීම උත්තේජනය කරන අතරතුර, දිරවීමේ පද්ධතිය ඉරීම නොවේ. තවත් ලීක්ස් රුධිරය පවිත්ර කරති. මෙම එළවළු ආසියාවේ සහ ස්පාඤ්ඤ කුස්සියෙහි අත්යවශ්ය අංගයක් වන අතර, එය ග්රිල් කළ හැකි, බේක් කරන ලද, සලාද සහ සුප් එකතු කිරීම, එය පයි සහ කාසෝල් සමඟ පිසින ලද ය. විටමින් C හි ප්රධාන මූලාශ්රය වසන්ත hypovitaminosis එරෙහිව සටනේ දී නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මිල අඩු හා අතිශය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අමු ආහාරයට ගත හැකිය - සලාද, සූදානම් ආහාර වේලක් එකතු, එය සමග එය පුළුස්සන පයිප්ප සහ සුප් පිසීමට. Parsley පැටවෙකුගේ පෙති චූරි කන්න, මරා දැමීම පහසුය, වඩාත් රසවත් රසකාරක වන ළූනු, එය රසවත්. මෙම බලාගාරය ද කැබැල්ලක් ලෙස හැඳින්වේ. එය කුඩා කුස්සියට උපකරණ හා තුනී හරිත පිහාටු ඇත. ඒවා විටමින් C, B, B2, කැරොටින් අඩංගු වේ. ෂ්නිට්-ලූණු බඩවැල්වල ගර්භාෂ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, ශීතල වැලැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරන අතර ප්රගතිශීලී රුධිර නාලවල භාවිතා වේ, හෙල්මනික් බලපෑමක් ඇත. චූටාලයේ රෝස මල් ද ආහාරයට ගත හැකි ය. ඒවාට සලාද සරසන ලද හැකිය. මෙම ශාකය ටෙන්ඩර් වයනය සහ ආලෝක සංවේදී තාප පිරිපහදුව ඉවසා නොයනු අතර, එය චීස් හෝ බිත්තර සිට සේවය කිරීමට හෝ පාවිච්චි කිරීමට පෙර ආහාර පිසීමට එකතු කරනු ලැබේ. ඔහු බළලුන්ට හුඟාක් කැමතියි. විනාඩි 2-3 ක් ළූනු ලූනු කිරීමෙන් පසු, ඔබේ කැරපොත්තුව ඇතුලු සියලු ක්ෂුද්ර ජීවීන් මරා දැමිය හැකිය. ලූනු රුධිර කැටීම් ඇතිවීම වළක්වන ලේ තනුක. කැකිටා පැණි හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ ලූනු - ඇක්නි ප්රතිකාර සඳහා ස්වාභාවික වට්ටෝරුව. මී පැණි සමඟ ළූනු කැස්ස සහ කණ ගෑම ආරම්භ කිරීම සඳහා පොදු පිළියමක් වේ. ඉඟුරු යුෂ සමග ලූනු යුෂ හැන්දක්, මිනිස් ශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ඵලදායී ක්රමයකි. බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියාකාරක ලක්ෂණ ආමාශ ආසාදන හේතුවෙන් ඇතිවන ආබාධ වලදී ප්රයෝජනවත් වේ.