1. කාබෝහයිඩ්රේට්-මේද ආහාර
නිර්මාතෘ: ගිලියන් මැකේන්
මෙම ආහාරයෙන් පදනම කාබෝහයිඩ්රේට් සහ මේද වේ. නමුත් හැම දෙයක්ම එතරම් සරල නැත. සියලුම මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට ශරීරය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ වරදවා වටහා නොගන්නා පිණිස ඉතා තෝරා ගත යුතුය. මෙම ආහාර වේල වැඩ කරන්නේ කෙසේද? දුඹුරු සහල් සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය රොටි වැනි "හොඳ" කාබෝහයිඩ්රේට, ශරීරයේ මෘදු ලෙස ක්රියා කරන අතර මැක්කොළු පටක සෑදෙන්නේ නැත. ගෙඩි, බීජ, මාළු හා අලිගැට පේර වල ඇති "හොඳ" (නමුත් ඔවුන් අසංතෘප්ත මේද අම්ල ලෙස හඳුන්වන) සමාන පින්තූරයකි. මේදය අනෙකුත් සියලුම වර්ග වල ශරීරයේ ඇතිවන බවට නිසැකය, ඔවුන් ඉතා වැදගත් වේ. ඊට අමතරව, එම නිෂ්පාදනවලින් ද්රව්ය වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති නිසා, ඒවායේ ප්රමාණයට අඩු ප්රමාණයක් අවශ්ය වේ. ඔබ අධික කෑමෙන් හා බර අඩු නොකරන්න.
විවේචකයන් පවසන්නේ මේ ආහාරය සාගින්න තෘප්තියට පත් නොවන බවයි, නමුත් එය දියේ ගිලී ඇති අතර, ඉක්මනට හෝ පසුව පුද්ගලයෙකු සියල්ල බිඳදැමීමට පටන් ගනී. එවන් ප්රකාශ පදනම් වී ඇත්තේ කුමක් ද යන්න පිළිබඳව එය නොදැනේ. සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව සිදු කර ඇත්නම්, මෙවැනි දෙයක් සිදු නොවේ. මෙම ආහාරය සමබර වන අතර, ගැහැණු ළමුනට පවා සමබරව හා ගැළපෙන අතර, දරුවා බිහි කිරීමට උපත ලබා ඇති කාන්තාවන් හා කාන්තාවන්. දරු ප්රසූතියෙන් පසු සියලු මලල ක්රීඩකයන්ගේ හැසිරීමට ඇයට සිදු වේ.
ආහාරයේ පෝෂකයන්: ගිවේන් පල්ට්රව්, මැඩෝනා, කෙරී කැටෝනා
2. ඇට්කින්ස් ආහාර
නිර්මාතෘ: රොබට් ඇට්කින්ස්
මෙම ආහාරයේ "වැඩ" මූලධර්මය කුමක්ද? ආචාර්ය ඇට්කින්ස් විශ්වාස කරන්නේ ශරීරයේ අධික කාබෝහයිඩ්රේට අධික ශරීරයට ඉන්සියුලින් නිපදවීමට හේතු වන බවයි. එමගින් සාගින්නෙන් හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බර වැඩිවීමට හේතු වේ. ඔහුගේ ආහාරය මඟින් පැස්ටා, පාන් හා පළතුරු ඇතුලත්ව දිනකට කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 15-60 ක් පමණ පරිභෝජනය කරන නමුත් ප්රෝටීන් හා මේද භාවිතය දිරිමත් කරයි. ආහාරය වැඩිවන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට ආහාරවල අඩු වීම පෝෂ්යයකයි. එම නිසා, ද්රව්ය දිරන ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර බර අඩු වේ. ආචාර්ය ඇට්කින්ස් තර්ක කරන්නේ මේ ආකාරයට බර හා බර නොමැතිව ශාරීරික ක්රියාකාරකම් අඩු කර ගත හැකි බවයි.
මෙම ආහාරයට ආධාර නොකරන විවේචකයින් එක් ප්රධාන තර්කයක් සපයයි. ඇත්ත වශයෙන්ම වෛද්ය ඇට්කින්ස් තමා හුදෙක් අසාමාන්ය ලෙස ඝනත්වය, විශේෂයෙන් ම ඔහුගේ මරණයට පෙර පසුගිය වසර විය. බොහෝ පෝෂණවේදීන් ඔහුගේ ආහාරය "මෝඩ" හා "ව්යාජ විද්යාත්මක දත්ත" ලෙස හෙළා දකියි. කෙසේ වෙතත්, ආහාරය ක්රියා කරන බව ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. ඇය ලෝකය පුරා කීර්තිමත් වූවාය. බොහෝමයක් සිනමා තාරකාවන්ගේ සහාය ඉක්මණින් බරින් තොරව පමණක් නොව, තුවාල, රෝග හා මෙහෙයුම් වලින් හැඩ ගැසුනි.
ආහාර වේලක්: රෙනී Zellweger, රොබී විලියම්ස්.
3. දකුණු බීච් ඩයට්
නිර්මාතෘ: ආචාර්ය ආතර් ඇඥස්ටන්
මෙම ආහාරයේ ප්රධාන මූලධර්මය වන්නේ - කැලරි සහ ආහාරවල අඩංගු මේද ප්රමාණය ගණන් කිරීම අමතක කරන්න. "හරි" කැලරි සහ "හරි" මේද භාවිත කිරීම ගැන සිතා බලන්න. මෙම ආහාර වේල වැඩ කරන්නේ කෙසේද? එය සරල ය: පුද්ගලයා වඩා ඝනක වීම, ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධී වීමේ අවදානම වැඩි වේ. ශරීරයේ ඇති අතුරු ආබාධය වන්නේ ශරීරයේ වැඩි ප්රමාණයක් මේදය, විශේෂයෙන් උදරය, බඩවැල් සහ කලවා වටා ඇති බවය. ආහාරය "නිවැරදි" කාබෝහයිඩ්රේට් (පළතුරු, එළවළු, සම්පූර්ණ ධාන්ය) සහ "නරක" කාබෝහයිඩ්රේට් (කේක්, කුකීස් ආදිය) පරිභෝජනය කිරීම මත පදනම් වේ. මූලධර්මය අනුව, මෙම සියලු උපමානයන් පැහැදිලි වන අතර සැකයන් නොතබයි. ආහාර හිඟය නැතිව එය පැහැදිලිව සහ නිරන්තරව පිළිපදිනවා නම් ආහාරය හොඳින් ක්රියාත්මක වේ.
විවේචකයන් පවසන්නේ කාබෝහයිඩ්රේට බැහැර කරන අය බොහෝ විට ඩයුරිටික් ආචරනය හේතුවෙන් ඔවුන්ගේ බර සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකි බවයි. සමහරවිට මෙය මේදය අඩු වීමකි. සමහර විට එය මෙවැනි දෙයක් සිදු වුවද, ආහාර පමණක් වැරදියි. බර අඩු වීම හෝ අතිරේක ඖෂධ ගැනීම සඳහා තේ භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කර නොමැත. සිරුරට ප්රමාණවත් ප්රතිචාරයක් නොලැබේ. මෙය සැබවින්ම විජලනයයි.
ඩ්රීට් ෆැනර්ස්: නිකෝල් කිඩ්මන්
4. විලියම් හේවාගේ ආහාරය
නිර්මාතෘ: ආචාර්ය විලියම් හේ
මෙම ආහාර වේල වැඩ කරන්නේ කෙසේද? ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ සෞඛ්ය ගැටලුවලට ප්රධාන හේතුව ශරීරයේ රසායනික ද්රව්ය නුසුදුසු සංයෝගයකි. ආචාර්ය හේ හේවායන් වර්ග තුනකට (ප්රෝටීන, උදාසීන කාබෝහයිඩ්රේට සහ පිෂ්ඨය) වර්ගීකරණය කරයි. ඒවාට අනුව ඒවා කාර්යක්ෂමව භාවිතයට ගෙන ඇති ක්රමයන් වර්ධනය කර තිබේ. උදාහරණ ලෙස, ප්රෝටීන සහ පිෂ්ඨය මිශ්ර කිරීම, එනම්, ඔවුන් විෂ ද්රව්ය හා අධික බර පොදිගසා ගැනීමට තුඩු දෙයි. එළවළු සහ පලතුරු ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහොමයක්, නමුත් පළතුරු වෙනම ආහාරයට ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, අද - ඇපල් පමණක්, හෙට - පමණක් දොඩම්, ආදිය.
විවේචකයන් කියන්නේ මේ ආහාර ගැන විශේෂ දෙයක් නැහැ කියලා. විද්යාත්මක රසායනාගාරය එහි කාර්යක්ෂමතාවය තහවුරු කර ඇති අතර, එකට භාවිතා වන විට කාබෝහයිඩ්රේට සහ ප්රෝටීන වල "ප්රතික්රියා" කරන බව විශ්වාස කිරීමට විද්යාත්මක සාක්ෂි හෝ හේතුවක් නොමැත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරයේ කාර්යක්ෂමතාවය අනුග්රාහකයන් විසින් තහවුරු කරනු ලැබේ. වඩාත්ම ජනප්රිය ආහාර වේලාවේ ශ්රේණිගත කිරීම් වලට අනුව, ලොව පුරා ඉහළම ස්ථාන දහයට පිවිසෙයි.
ආහාර වේලක්: ලිස් හර්ලි, කැතරින් සෙටා-ජෝන්ස්
5. ග්ලයිකජන් පදනම් කරගත් ඩයට්
නිර්මාතෘ: ආචාර්ය ඩේවිඩ් ජෙන්කින්ස්
මෙය ඉතා ජනප්රිය හා ඵලදායී ආහාරයකි. ටොරොන්ටෝ විශ්ව විද්යාලයේ සායනික පරීක්ෂණ වලදී 2004 දී එය සාදනු ලැබුවා. වෛද්ය ඩේවිඩ් ජෙන්කින්ස් දියවැඩියා රෝගීන්ගේ විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට බලපෑම ගැන සඳහන් කළේය. මෙහිදී සැලකිය යුතු හා තීරනාත්මක සාධකය වන්නේ ග්ලයිකජන් දර්ශකයයි. Glycogen දර්ශකය (GI) යනු 1 සිට 100 දක්වා පරිමාණයක් වේ. කාබෝහයිඩ්රේට අවශෝෂණය වන අනුපාතය විස්තර කරයි. ඕට් මස් හා රතු බීට් වැනි අඩු GI සමග නිපදවා ඇති ග්ලූකෝස් නිපදවන අතර සෙමෙන් හා සුමට ලෙස නිකුත් වේ. ඉහළ GI සහිත නිෂ්පාදන ක්ෂණික "කම්පනය" ඇති කරයි, ඉන්සියුලින් නිපදවීමට හේතු වන අතර, අධික ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කරනු ලැබේ. විශේෂිත සංඛ්යා ලේඛන නිර්මාණය කරන ලද අතර, එමගින් විවිධ නිෂ්පාදන කාණ්ඩවලට බෙදා ඇත. එවිට එක් එක් නිශ්චිත පුද්ගලයෙකුගේ පෞද්ගලික ලක්ෂණ වලින් පෙළෙන ආහාර සෘජුවම නිර්මාණය වී ඇත.
විවේචකයන් පවසන්නේ කුමක්ද? ඔව්, ප්රායෝගිකව කිසිවක් නැත. මෙම ප්රජනනය සෞඛ්ය සම්පන්න හැඟීමක් ඇති කිහිප දෙනාගෙන් එකක් වන බව වෛද්ය ප්රජාව සලකති. ලෝකයේ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් ලෙස ලොව පුරා පිළිගැනේ.
ආහාර වේලක්: කයිලි මිනෝග්
6. "කලාපය" ඩයට්
නිර්මාතෘ: පෝෂණවේදියෙක්, ආචාර්ය බාරී සෙර්ස්
මෙම ආහාර වේල වැඩ කරන්නේ කෙසේද? ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට අඩු කරන ලද දැඩි කොන්දේසි. බර අඩු කර ගැනීම ඉක්මනින් සහ ආරක්ෂිතව සිදු කිරීම සඳහා ඉන්සියුලින් නියාමනය අවශ්ය බව බැරි සෙර්ස් විශ්වාස කරයි. මෙය හෘද වාහිනී අවදානම අඩු කරයි. මෙය ඉතාමත් සංකීර්ණ ආහාර වේලක් වන අතර එය 40% ප්රෝටීන්, 30% කාබෝහයිඩ්රේට් සහ 30% මේදය මත රදා පවතී. නිවසේ රැඳී සිටීම ඉතා අපහසු වන අතර, නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂයෙන් සැලසුම් කළ කාල සටහනක් අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාරයේ කාර්යක්ෂමතාව ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකි ය.
විවේචකයන් පවසන්නේ මේ ආහාරයේ හිඟය අතිශයින් සංකීර්ණ බවයි. දිනකට හය වතාවක් සංකීර්ණ ගණනය කිරීම් සිදු කළ යුතුය. හොලිවුඩයේ පවා මෙම ආහාරය පළමු තරු අතර පහරක් හා දවස පුරා කිසිවක් නොකරන අයට එය ජනප්රිය විය. විවේචකයන් පවා මෙම ආහාරයේ ඵලදායීතාව අභියෝගයට පත් නොකරන බව සත්යයකි.
ආහාර වේලක්: ජෙනිෆර් ඇනස්ටන්