- මස් - කිලෝ 1.5 ක් (බැටළු පැටියෙක්, ඌරු මස්, හරක් මස්)
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක් (ඔබ ස්පයිසික් හෝ ඊටත් අඩු නොවේ නම්)
- ශිරා - 2 තේ හැඳි
- ලූනු - කිලෝග්රෑම් 1
- Salo - 100-150 ග්රෑම්
- ඩිල් ග්රීන්ස්, කොත්තමල්ලි - ග්රෑම් 100
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - 2-3 පින්ච්
ඔබ කෙබැබැයි කපන ආකාරයට මස් කැබලිවලට කපන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ zira සමග ඉසිය යුතු ය. පීල් ලූනු හා චොප්සි වළලු හෝ සුමිතික්. කෙසෙල්ට්රේ හා ඩිල් (කොළන්ට්රා) හරිතයන් කපන්න (හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්) මේද තට්ටුව කැබලිවලට කපන්න (අඩු මේද මස් තිබේ නම්) කපන ලද දැනටමත් පිසින ලද කෝප්පයක පතුල දක්වා එය විසුරුවා. මේද තට්ටුවේ අපි මස් කෑලි දැමුවා. ලූනු ස්ථරයක් සමඟ මස් ඉසිය යුතු ය. එවිට - නැවතත් මස්වල, ලූණු සහ වෙනත් විකල්ප තට්ටුවක් නැවත නැවතත් කරමු. :) ඔබට ඉහළින් ෂීස් කෙබාබ්හි තියුණු රසය කැමති නම් - රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් ගෙඩියක් දමන්න. එය මස් තද ආවරණය කිරීම සඳහා පියනක් හෝ බඳුනක් සහිත බෝට්ටුවක මස් ආවරණය කරන්න. ඔබේ පියන තරම් අධික බරක් නැතිනම් පිසීමේදී උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්නට පුළුවන. අපි අඩු තාපයක් මත ෂීෂ් කෙබාබ් සූදානම් කරමු. ප්රධාන වශයෙන් මස් මස් පිසීමට පටන් ගන්නා මොහොතේ මග හැරිය යුතු නොවේ - shkvarchat. එවිට පියන ඉවත් කර මස් කැලඹීම. පියන නැවත නැවතත් තවත් විනාඩි 5-10 කන්න.
සේවය: 4-5