යුරෝපීයයන්ට අර්තාපල් සහ අනෙකුත් භෝගවලට ගෙන යාමට පෙර, අපේ මුතුන්මිත්තන්ගේ ආහාරවල ප්රධාන එළවළුවලින් දිගු කාලයක් පුරා ගෝවා පැවතුණි. මෙම ශාකය ලොව පුරා ව්යාප්තව පැවත එන පැළෑටියක් සිට පැවත එන අතර, පැරණි රෝම, ග්රීසිය, ඊජිප්තුව තුල සියවස් ගණනාවකට පෙර නැවුම් හැදි ගෝවා සූදානම් කෙරුනි. අද දින යුරෝපයේ පරිමාණ සිතියම මත කිසිදු රටක් නැත. දිනපතාම කෑම වර්ග සහ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සලාද ඇතුළත් නොවන මුළුතැන්ගෙයෙහි. ඇයි ස්ලාව් ජාතිකයන් ගැන කතා කරන්නේ? අපි සාම්ප්රදායික raznosolami, ඉස්ම සහිත අච්චාරු දැමූ රසවත් ආහාර සහ සලාද පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, කැරට් හෝ ළූණු සමග සුදු ගෝවා හෝ වට්ටක්කා සිට සලාද සෑම අවුරුද්දකම පවුලකට පරිභෝජනයට හා රසවත් එළවළු කාර්මික පරිභෝජනයට සුදුසුය. ඒ සමගම බොහෝ ගෘහණියන් පවා ඛනිජ ලෝහ සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාත්මක බවකින් තොරව වඳ නොයාවන තොරව බැංකු වල ගෝවා වලින් සලාද පවා ඉක්මවා යයි සැකයක් නැත ... එය එකම ය!
ඡායාරූප හා වීඩියෝ සමඟ එළවළු ගෝවා සලාක සරල, ඉක්මන් හා රසවත් වට්ටෝරු, පහත බලන්න.ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් ගෝවා සලාද - ඡායාරූපයක් සමග ඉක්මන් වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සිට වඩාත් රසවත් සලාද සඳහා අමුද්රව්ය
- ගෝවා හිස විශාල - 1 pc.
- බල්ගේරියානු හෝ හංගේරියානු ගම්මිරිස් - 4 කොක්.
- ෂැෙටෝ බල්බ සහ බල්බ - 4 පෑම්.
- කුඩා කැරට් 3 යි.
- ලුණු හෝ මුහුදු ලුණු - 1 තේ හැදි.
- සීනි 90 ග්රෑම්
- ජුනිපර් බෙරි - 1 පොල්ලක්
- විනාකිරි - 100 මිලි
- ඉඟුරු කුඩු - 1 පතුලේ
- චිලී - 1 පොල්ලක්
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- කොත්තමල්ලි බීජ - 1 ෆොස්ෆේට්.
- අබවල බීජ - 1 ෆොස්ෆේට්
- වියළි මහදුරු ඩිල් - 1 තේ හැන්දක
ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත් ගෝවා සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර
- සලාද වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් සියලු එළවළු සකස් කරන්න. ගෝවා සමග, ඇඹරුම් තහඩු ඉවත් කරන්න, සහ හිස කපා සමග හිස කපා. ඔබ සාමාන්යයෙන් කරන පරිදි ළූණු කපන්න.
- බල්ගේරියානු, හංගේරියානු හෝ දම් පාට ගම්මිරිස් බීජ පැළ සිට තීරු කපා.
- කැරට් ආහාර ආහාර සකසනයක හෝ සාමාන්ය කෝණයන් තුල තලා දැමිය යුතුය.
- මිශ්ර පාත්රයෙහි සියලු එළවළු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඔබේ අත් මගින් ඒවා තලා දමන්න. එළවළු සහ ලුණු සමග ගෝවා ගෝවා හා නැවත මිශ්ර කරන්න.
- කුස්සියේ මෝටාර් තුළ අවශ්ය කුළුබඩු සහ කුළුබඩු කපන්න. උණුසුම් ජලය, ලුණු, සීනි, විනාකිරි විසුරුවා හැරීම. එවිට මාණික්ය වඩාත් සුවඳක් බවට පත් කිරීම සඳහා කුළු බඩු එවන්න.
- එළවළු මිශ්රණයකින් එළවළු පුරවන්න. ගෝස් සමඟ බඳුන ආවරණය කරන්න. 1-2 දිනවල මුළුතැන්ගෙයි මේසයේ වැඩ පත්රිකාව තබන්න.
- පැය 24-36 පසු පැය භාගයක් ලීටර් භාජන වන්ධ්යාකරණය සහ ගෝවා සලාද ඇසුරුම් කිරීම ආරම්භ කරන්න.
- සලාද කොළ අතලොස්සක අතට පෙරළා පිරිසිදු බඳුනක දමා පිරිසිදු කරන්න. ඇඹරුම් යන්තය මත වැඩතලය මත දැඩිලෙස මුද්රා තැබිය හැකිය.
- ඉතිරි marinade සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට එළවළු වත් කිරීම. ශීත ඍතුව තෙක් ශුක්රලාකාර පියනක් හා ශීතකරණයක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. ඡායාරූපය සූදානම් කර ඇති ක්ෂණික වට්ටෝරුවක් සහිත රසවත් ගෝවා සලාදයක්!
ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ ලූනු සලාද සඳහා වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා "ඇඟිලි ලිව"
ශීත ඍතුව සඳහා "Fingers lick" සකස් කිරීම සඳහා ගෝවා සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය
- සුදු ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 1.5
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 8 පෑම්.
- ලොකු ළූණු - 3 කොළ.
- තෙල් - 100 ml
- ලෙමන් අඩකින්
- විනාකිරි - 50 මිලි
- අබ, - 1 තේ හැදි.
- ලුණු - 1 තේ හැදි.
- ප්රියතම හරිතයන් - 1 කදම්භයකි
- සීනි - 3 තේ හැදි.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා, ලූනු සහ ගම්මිරිස් සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරින් පියවර
- සුදු සුදු ගෝවා මිමිනීම, පීල් සහ ඉරා දැමීම සමග තුනී රිබන් කපා. පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු ලූනු හා පැපිර ගම්මිරිස් ද සිහින් තීරු සිප ගනියි.
- ඉහළ මිග්ර තෙල්, විනාකිරි, අබ, සීනි, කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු හා යුෂ භාගයක් ලෙමන් මිශ්ර කරන්න. සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හැරීම සඳහා මිශ්රණය හොඳින් කපන්න.
- ගම්මිරිස් හා ලූනු සමග ගෝවා ඇති බවට ප්රතිඵලයක්, කුළුබඩු වැවෙන්න. පිරිසිදු අත්වලින් එළවළු වගාවට අතහිත දෙන්න. දිනකට සිසිල් තැනක සලාදයක් තබන්න.
- පැය 20-24 පසු වැඩ බිම් කොටස රැගෙන ඔබේ ඥාතීන්ට සලකන්න. කෑමට සූදානම්ව සිටී.
- ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ ළූනු සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව "ඔබේ ඇඟිලි ලිස්සන්න" ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න ද යෝජනා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පඳුරු එළවළු මිශ්රණයක් නොපෙනෙන අර්ධ-ලීටර් භාජන මත පැතිර ඇති අතර 25-30 විනාඩි තාපාංක ජලය පැස්ටරීකරණය කර ඇත.
- විශේෂ හිරු මුදු යතුර සමඟ ශීත කාලගුණය සඳහා ගෝවා සලාද රෝල් කරන්න.
කෑන් තුළ ශීත සඳහා ගෝවා සිට සලාද: වීඩියෝ වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට්, ගෝවා සහ ඇපල් සරල හා රසවත් සලාද - ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා, කැරට් සහ ඇපල් සමඟ සරල සලාදයක් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය
- ගෝවා විශාල හිස - 1.5-2 කිලෝ
- නැවුම් කැරට් - කිලෝ 1.5 ක්
- කොළ ඇඹුල් ඇපල් - 3 පෑම්.
- දෙහි හෝ ලෙමන් - 1 pc.
- ලුණු විශාල - 2 තේ හැදි.
- ෆිල්ටර් වතුර - 750 මිලි
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල්, කැරට්, ගෝවා, සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් නැවුම් එළවළු වර්ග තෝරන්න. කොළ ඉහළ ස්ථරය සිට වෙනම ගෝවා සහ විශාල කෝණයන් මත ඉරා දැමීම, කැරට් හා ඇපල් කපා.
- ප්ලාස්ටික් (ලෝහ) පාත්රයෙහි එළවළු මිශ්ර කරන්න. ලුණු, එක් දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ වත්. පිරිසිදු ජලය එක් කරන්න.
- යුෂ වෙන් කිරීම ආරම්භ කිරීම සඳහා ඔබේ දෑත් සමඟ ඔබේ ස්කන්ධයෙන් ඇටසැකිළි කැණීම. වට්ටෝරුව අනුව 1-2 පැය සඳහා මුළුතැන්ගෙයි මේසයේ පියන යටතේ කන්ටේනර් තබන්න.
- විෂබීජහරණය හා වියලූ භාජන තුළ තදින් තම්බා ගෝවා සහ එළවළු සලාද, භාජනයේ මුදුනට 2 සෙ.මී. ළඟා නොවී. එක් එක් බහාලුම් වලට වෙන් වූ යුෂ ටිකක් වත් කරන්න.
- මුළු ගෝවා හා ගෝවා කලින් ගෝවා කොළ වැඩතලයෙන් ඉහළින් "මුද්රා තබා". ඔබ දෙදෙනා මුදුනේ සිට සෙ.මී.
- උණුසුම් පියනක් සමග කෑන් සීල් තබන්න. ශීතකරණයේ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා, කැරට් හා ඇපල් සරල හා රසවත් සලාද සැඟවිය.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ ගෝවා සලාද, කැරට් හා තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව ගෝවා සිට ශීත ඍතුව සඳහා සලාද කොළ සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය
- ගෝවා විශාල හිස - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්
- කැරට් මිහිරි වර්ග - 3 පෑ.
- තක්කාලි ඉස්ම සහිත නොවේ - ග්රෑම් 500
- තක්කාලි ළූනු - 300 ග්රෑම්
- සීනි - 5 තේ හැදි.
- පානීය ජලය - 2 l
- මිරිස් ගම්මිරිස් සුවඳ / කළු - 15 පෑම්.
- ලුණු - 5 ෆොස්ෆේට්
- Laurushka - රස
- විනාකිරි - 80 ml
ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා, කැරට් සහ තක්කාලි වලින් විෂබීජහරණයකින් තොරව සලාද වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- විශාල සුදු ගෝවා හිසක් මධ්යම ඝන කඩදාසිවලට කඩා දැමීමෙන් හා කපන ලද ඒවාය. තක්කාලි කපා තක්කාලි තම්බන්න. ෂැරොත් පිරිසිදු හා චොප්සි මුදු, කැරට් (ඔබ brusochkami හෝ පිදුරු සමඟ හැකි) හැකි ආකාරයටම.
- වාෂ්ප හා වියළි සමග ලීටර් 1 ක ධාරිතාවකින් යුත් බැංකු. එක් කන්ටේනරයක මිශ්ර එළවළු මිශ්රණයක් ඝන ලෙස තබයි. උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය සහ 8-10 විනාඩි නිවාඩු
- නියමිත වේලාවට පසුව, ජලය සාස්පාන් බවට වත් කර marinade කවා, ලුණු, විනාකිරි සහ සීනි දියරයට. එළවළු භාජන තුළ ලාඕර හා ගම්මිරිස් බෙදාහරින්න.
- තාපාංක marinade සමඟ, ශීත ඍතුව සඳහා ටින් පියන යටතේ ගෝවා, කැරට්, තක්කාලි සලාද සහ රෝල් නැවත පිරවීම.
- ශීත ඍතුව දක්වා සිසිල්, අඳුරු තැනක එළවළු බුලත් ගබඩා කරන්න.