ෂීයිටේක හතු සමග රෝල්ස් ෂිටයික් සමග රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව ජපන් ආහාර වර්ග මෑතකදී සොයා ගත් අය සඳහා පමණක් නොව, සුෂ්බි බාර් වල පමණක් එය සන්තෝෂයෙන් භුක්ති විඳිනවා පමණක් නොව, ඔවුන්ගේම නිවෙස්වල සුෂි හා රෝල්ස් කිරීමට පමණක් නොව. කෙටියෙන් කිවහොත්, ජපන් සූපවේදීන්ගේ සියලුම රහස් හා නිවැරදි, වෘත්තීය-සූපශාස්ත්ර විශාරදයන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අපි කෙටි කාලයක් තුළ ඉගෙන ගැනීමට අප සමත් නොවනු ඇත. මෙම කලාව වසරකට වැඩි කාලයක් ඉගෙන ගත යුතුය. එහෙත් shiitake සමග සරල රෝල් ඉදිකිරීමට - ජපන් හතු - පවා පවා ආරම්භ කළ හැකිය. වඩාත් ප්රසන්න දෙය නම් දැන් ඔබේ ප්රියතම ජපන් දීසි ආහාර පිසීමට ඇති අමුද්රව්ය ගබඩාවේ මිලදී ගත හැකිය. සහල් විනාකිරි ඉදවීමට අවශ්ය මාසයක් අවශ්ය නොවේ. මිතුරන්-සංචාරකයන්ට යම් ආකාරයක සහල් ගෙන එන ලෙස ඉල්ලා සිටිමු. විශේෂයෙන්ම නගරවල මේ සියල්ල දැන් ලබා ගත හැකිය. එක එක අමාරුවෙන් තමයි බත් බත් සහ හතු පිපෙන්නා. නමුත් කුස්සියේදී සෑම දිනකම පැය භාගයක වියදම් කරන අයට මෙය ප්රශ්නයක් නොවනු ඇත. Shiitake සමග මෙම රෝස රොටි ප්රජනනය කිරීමට උත්සහ කරමින්, ඔබ වඩාත් විශ්වාසයෙන් යුතුව සූදානම් හා වඩාත් සංකීර්ණ කාර්යයන් සූදානම් වනු ඇත. මෙය ජපන් ආපනශාලා නැරඹීම හා සුරක්ෂිත ස්වභාවික වාතාවරණය තුළ මිත්රශීලී රැස්වීම් ස්ථාපනය කිරීම සඳහා ඉමහත් වූ හේතුවක් වේ.
අමුද්රව්ය:- රතු සහල් සහල් 300 ග්රෑම්
- 350 ml ජලය
- විනාකිරි සහල් 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි 2 ෆොස්ෆේට්.
- මුහුදු පැල නොරි 4 කෑල්ලක්
- ෂිටාටෙක් වියලන ලද 30 ග්රෑම්
- සෝයා සෝස් 3 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- පියවර 1: රෝල් සකස් කිරීම, සහල්, නොරි කොළ, වියළි shiitake හතු, සෝයා සෝස් ගන්න.
- පියවර 2 අපි හතු සමග ආරම්භ කරන්න: shiitake තාපාංක ජලය වත් හා පැය 1 සඳහා පෙවී යන්න.
- 3 වන වතාවේ, ජලය පිරිසිදු කරන්න, නැවුම් ජලය සමග හතු වත්, නභිගත ගෙන, පැය 1 සඳහා උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම.
- පියවර 4 හතු සිසිල් කරන්න, කකුල කපා, පිදුරු කට්ටල කපා.
- පියවර 5 සෝයා සෝස් 2-3 tablespoons උෂ්ණත්වය සහ 2-3 විනාඩි සඳහා හතු, ෆ්රයිඩ් බිම ගම්මිරිස් පොකුරක් එකතු සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් එකතු.
- පියවර 6 දියර ජලය හොඳින් ළිං හොඳින් හොඳින් සෝදාගත හැකි අතර, ජලය කාන්දුවීම විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ.
- පියවර 7 ගින්නක් හරහා සීතල ජලය ග්රෑම් 350 වත්, පියන තොරව කූරක් ආවරණය, පසුව ආවරණය සහ විනාඩි 12 ආහාර පිසීමට.
- පියවර 8 ගින්නෙන් සහල් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා පියනේ යට වාඩි කරමු.
- පියවර 9 ඇඳුම සූදානම් කරන්න: සහල් විනාකිරි, උණුසුම් ජලය සහ සීනි තේ හැඳි ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි දිය හැකි තරම් දුරට විසුරුවා හැරීමට හොඳින් පොඟවා.
- පියවර 10 සූදානම් වී උණුසුම් බත් ආවරණ තුළ වත් කර සියලු හොඳින් මිශ්ර කර සිසිල්.
- පියවර 11 අර්ධ වශයෙන් නොරි ලෑස්ති කපන්න. 1 cm සෙ.මී. ඝනකයක් සහිත ඒකාකාර ස්ථරයක් සහිත nori භාගයක් මත සහල් බෙදා දීම.
- පියවර 12 ඊළඟට කපන ශිට්ටෙක් තබන්න.
- පියවර 13 මෘදු සහ තදින් රෝල් ආවරණය කරනවා. මෙම අංකයෙන් 7-8 රෝල් ලබාගත හැකිය.
- පියවර 14: නිමි රෝද පහකින් වසා තැබීමට පිටත් වේ.
- පියවර 15 සෑම එක් රෝලම සමාන කොටස් 6 කපා ගන්න. සෝයා සෝස් සමග රෝල්ස්, කුළු බඩු ඉඟුරු සහ වසබි.