ස්ට්රෝබෙරි පිස්ටාෂියෝ "බෝම්බ"

ස්ට්රෝබෙරි අයිස්ක්රීම් කූඩාරමේ පිස්තෝචියෝ මූස් පිරී ඇත.

10-12 පුද්ගලයෝ

සකස් කිරීමේ වේලාව : පැය 1 ක් + කැටි කිරීම
පිසීමේ කාලය : විනාඩි 15 යි.
කැලරි සංඛ්යාව 390 කි
මේදය - 33 ග්රෑම්

ස්ට්රබබර් අයිස් ක්රීම් සඳහා වූ සංඝටක:

• 700 ග්රෑම් ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි
• 1/2 ලෙමන් යුෂ
• පිටි සීනි ග්රෑම් 100 ක්
• ක්රීම් ක්රීම් 600 ක් (සැහැල්ලු පහර)

මෝස්:

• කහ මදය
• ක්රීම් ග්රෑම් ක්රීම් 150 ක්
• සිහින් ස්ඵටිකරූපී සීනි 50 ග්රෑම්
• Pistachios (උඩු හා කැඩුණු) ග්රෑම් 25 ක්
• වියළි ගෙඩි 50 ග්රෑම් (කපා)

1. සිහින්-සිත් පෙරනයක් හරහා ස්ට්රෝබෙරි පළඳින්න. එකතු, පිදුරු අර්තාපල්, ලෙමන් යුෂ සහ සීනි. අයිස් ක්රීම් පිස ගන්න.

2. මිශ්රණයට දිරාපත්වීමට ඉඩ ලබා දීම සඳහා පැය 1 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තැන්පත් කර තැබීම සඳහා සීල් තබන ලද කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. සිසිල් බඳුනකට මාරු කරන්න. දැඩිලෙස දැඩිලෙස කපන්න, ඉන්පසු නැවතත් බඳුනක දමා සම්පූර්ණයෙන්ම දැඩි වී තෙක් 2-3 පැය කැටි කිරීමකට ලක් කරන්න.

3. විනාඩි 30 ක් ඇතුලත. මුසැන් පිළියෙල කිරීමට පෙර, 1.1 ලීටර් හැඩැති බුබ්බුලාකාර සිසිලන ආකාරයෙන් දමා අයිස් ක්රීම් ශීතකරණයේ ගබඩාව වෙත මාරු කරන්න. අයිස් ක්රීම් 2.5 සෙ.මී. ඝනකයක් සහිත අච්චුවක් බවට පත් කරන්න, ඝන වීමට පෙර පැය 1 ක තීරු හා ශීතකරණයේ ආවරණය කරයි.

4. මූස් සඳහා. කහ මදින්න. සීනි විසුරුවා හරිමින් 2 ct දී. වතුර. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සෙන්ටි මීටර් 110 ° C උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය දක්වා හෝ මුතු වලට සමාන බුබුලු මතුපිට ආරම්භ වන තුරු, මැදිහත් නොවී, 1 විනාඩි උෂ්ණත්වය. ස්වල්ප සිසිල් හා කහ මිරිස් කපාගන්න. මිශ්රණය සිසිල් වන තුරු දිගටම තල්ලු කරන්න.

5. කහ පැහැති පෙනුමක් හා කහ මිරිස් සමග මෘදු මිශ්රණය කසන්න. පිස්තෝෂියෝ සහ ගෙඩි ඇතුළු කරන්න. අයිස් ක්රීම් පෝරමය වෙත මාරු කිරීම. පෘෂ්ඨය මත ඝනවීම, පැය 3-5 පැය ආවරණය සහ ශීතකරණයේ ආවරණය කරයි. පැටවාට පැයකට පෙර, සොහොන් ගෙඩියක මත "බෝම්බය" හරවන අතර, ස්කන්ධය මෘදු වන බැවින් එය ශීතකරණයේ තබන්න.

සඟරාව "රසවත් හා පහසු" ගැටලුව අංක 4