ඉරිඟු සමග තක්කාලි
වට්ටෝරුවක් උදෙසා ...
මධ්යම ප්රමාණයේ ඝන තක්කාලි 2-3 බඩ ඉරිඟු 2-3 cobs බ්ලැක් කරන්ට්ට් කොළ 20 ග්රෑම් 2-3 කුස්සියන් සමග ඩිල් සමඟ නංවන්න 2-3 parsley parsley 2-3 බේ කොළ 8 ග්රෑම් ගම්මිරිස් 8-10 ලී ලුණු ග්රෑම් 100 ක්.
අපි එහෙම කරනවා
කරන්ට් කොළ, ඩිල් කඳන් හා parsley සෝදා, තැටි තුළ හා නටන ජලය සමග scald. වතුරෙන් හරිතයන් සහ කරන්ට් ඇතුළු කොළ ඉවත් කරන්න, ටිකක් වියළි සහ පිරිසිදු භාජනයක පහළට (1 කුඩා ඩිල් සහ කල්ඉකුත්විට තුනක් කොළ 2-3 කොළ) ඉවත් කරන්න. ඉරිඟු කන් වලින් කොළ ඉවත් කරන්න, ඒවා වියළී, වියළුණු සහ ඉරී ගිය ඉඟි කපා. හරිතයන් සමග කරන්ට් ඇතුළු කොළ මත ඉරිඟු කොළ සූදානම්. බඩ ඉරිඟු පෙති ("හිසකෙස්") පිරිසිදු කර, වියලූ සහ පෙති කපා යුතුය. ලී පාටක් සහිත ස්ථාන කිහිපයක දී සෝදා, වියළීම සහ පැල්ලම් සඳහා කුඩා, ඝන තක්කාලි. බඩ ඉරිඟු කොළ මත භාජනයක් තුළ එක් ස්ථරයක් තැබීමට තක්කාලි සූදානම්. පිහිටුවා ඇති හිස්බව, බඩ ඉරිඟු ය. මේ අනුව, තක්කාලි සහ බඩ ඉරිඟු සමග සම්පූර්ණ කළ හැක. ඉහත දක්වා ඇති ඉතිරි කරන්ට් ඇතුළු කොළ ඩිල් කපන්න. උණුසුම් ජලය තුළ අති ක්ෂාර (ලීටර් 1.5 ක් පමණ) අති ක්ෂීරපායිය සකස් කිරීම සඳහා ලිලී කොළ කොළ, කළු ගම්මිරිස් ඇට, ලුණු දමා වත් කර සිසිල් කරන්න. සීනි සමග සකස් කළ ධාන්ය සමග තක්කාලි වත්, ආවරණය සහ ස්ථානය සිසිල් ස්ථානයක් වත් කරන්න. නිදසුනක් ලෙස විශාල බැරලයක හෝ විශාල එනමල් භාජනවල දී විශාල විශාල බහාලුම්වල හොඳම ලුණු තක්කාලි (සහ අනෙකුත් එළවළු). මෙම නඩුවේදී, පළතුරු එළුවූ කවයක් උයනේ එළවළු මත තබා, පීඩනය ඉහළින් භාවිතා වේ. ගබඩා කිරීම, ලුණු දැමූ එළවළු සහිත බැරල් හෝ භාජන බඳුනක් යට වත් කර ඇත.
කැරට් සමග ටින් කළ බදින ලද හතු
වට්ටෝරුවක් උදෙසා ...
නැවුම් හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් (උදාහරණයක් ලෙස, ලොක්කා), 1-2 කැරට්, 1 සුදුළූණු හිස, ඩිල් හා parsley, පලතුරු සඳහා රසවත් ලුණු, රස විනාකිරි රස කිරීම.
අපි එහෙම කරනවා
හතු පිරිසිදු කර, සේදීම, සීතල වතුර වත් කර සියලු වැලි ඉවත් කිරීමට අවම වශයෙන් පැය 2 ක් තබයි. ඊට පස්සේ, වතුරෙන් හතු ඉවත් කරන්න (ජලය ඉවතට වඩා!), නැවත නැවත ශීත කළ ජලය හා වියළි. දැඩි රත් කළ එළවළු තෙල් මත කුඩා කොටස්වල හතු පිස. පුළුස්සන ක්රියාවලියේදී ඇති යුෂ, බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ. පළඟු පෙරීමෙන් පසු හතු කොටස් එකතු කර ඒවා යළිත් කරති. කැරට් පිරිසිදු ජලය විනාඩි 15 ක සුළු ප්රමාණයක් පිරිසිදු කර උනු. හරිතයන් සෝදා පිරිසිදු කරන්න. ඝන පෙති වලට තම්බා කැරට් කපා වෙන් කරන ලද අතු කිහිපයක් හරිත කොළ පීරීම. සුදුළූණු පිරිසිදු සහ තහඩු හරහා කපා. වියළි, පෙර-විෂබීජහරණය කරන ලද කැනිස්ල, තම්බා කැරට්, සුදුළූණු තහඩු හා හරිත අතු අච්චු වලින් තම්බා හතු සාදයි. බටර් සමග යුෂ දී, හතු පුලුස්සා පසු ඉතිරි, ලුණු ඉසිය, රස කිරීමට සහ විනාකිරි ගෙන ඒමට විනාකිරි වත්. හතු වත් කිරීම සඳහා හිසකෙස් සකස් කරන්න. දියර ප්රමාණවත් නොවේ නම්, එවිට කැන්බරි එළවළු තෙල් අවශ්ය ප්රමාණයට බඳුන් එකතු කරන්න. පියන් සහිත භාජන ආවරණය කිරීම සහ විෂබීජහරණය (0.5 l - ජලය වතුරේ සිට මිනිත්තු 50). පසුව, කෑන් හොඳින් මුද්රා කර, සිසිල් සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. ෆ්රයිඩ් හතු ලූනු සමඟ සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ලොකු ලූනු හිස් 2 ක් කේබර්ස් කපා ගත යුතුය, එළවළු තෙල් වෙනම පිහිනුම් පෑලේ දී ෆ්රයි හා අන්තිම බැදීමේදී හතු සමග මිශ්ර කළ යුතුය.
දොඩම් සමඟ ඇපල් සිට වජව
වට්ටෝරුවක් උදෙසා ...
දෘඪ වර්ග ඇපල් 1 කිලෝ ග්රෑම් 1, තැඹිලි, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
අපි එහෙම කරනවා
ඇපල්, සෝදා, කපා ඉවත් කර පෙති කපා දැමිය යුතුය. තැඹිලි පාන් සේදීම හා ජලය උණු කිරීම සමග උනු. තැඹිලි පාටට කපා, කොටස් හතරකට කපා, ගල් ඉවත් කරන්න. පෙතිවල තැඹිලි තැඹිලි සාස්පාන් කපා, 1 කුසලාන උතුරන වතුර වත් කරන්න, ගිනි පෑන් දමා 1 විනාඩි උනු. එවිට සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර සිරප් පොටක ගෙන එන්න. සිරප් සමග සාස්පේන් දී, ඇපල් තබා, මෘදු මිශ්ර, තාපය ඉවත් සහ පැය 1 සඳහා තබන්න. ඉන් පසු, නැවත සාස්පාන් ගිනි තබන්න, කලවම් සහ නභිගත උෂ්ණත්වය ගෙන එන්න. තාපාංකයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කර පැය 5-6 ක් තබන්න. ඇපල් පෙති විනිවිද පෙනෙන තෙක් තාපාංකය හා ඉන්ෆියුෂන් 3-4 වතාවක් නැවත නැවත කරන්න. කුඩා, පෙර-විෂබීජිත වියළි භාජන හා හර්මටම් හෝ ඇබයාරු දැමීමට සූදානම් කළ උණුසුම් ජෑම්. ජෑම් රසවත් ඇඹුල් රසකාරකයක් සෑදීම සඳහා, ඔබ තැඹිලි වෙනුවට ලෙමන් භාවිතා කළ හැකිය.
කොමඩු පැණි
වට්ටෝරුවක් උදෙසා ...
කිලෝ ග්රෑම් 6.5 ක් බරැති කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
අපි එහෙම කරනවා
සීල් වතුර කොමඩු හොඳින් සේදීම සහ වියළි. කොමඩු පෙති කපා, පිහියකින් පල්ප් කපා බඳුනක අඹරන්න. පෙරනයක් හරහා කොමඩු පල්ප්, ඉන්පසු 2-4 ස්ථරවල නෙලන ලද ගෝස් හරහා ප්රතිඵලය ස්කන්ධය විස්ථාපනය කරයි. කොමඩු සාස්පාන් තුලට වත් කර, දියර මතුපිටට මතුපිටට පෙනෙන තෙක් ගින්නක් හා තාපයක් දමන්න. හැන්දක් සමග ෆෝම් ඉවත් කරන්න සහ නැමුණු ගෝස් හරහා යුෂ ද්රයනය. නැවතත් සාස්පන් බවට යුෂ වත් කරන්න. මුල් ප්රමාණයට සාපේක්ෂව 8-10 ගුණයකින් කන්ටේනර්වල අන්තර්ගතය අඩු වී ඇති විට සූදානම සඳහා "මීපැණි" පරීක්ෂා කරන්න. මේ සඳහා, එය සීතල පෝසිලේන් තහඩුව මත "මී පැණි" බින්දුවක් වත් කිරීම අවශ්ය වේ: මෙම වැටීම පැතිර නොතිබූ අතර එහි හැඩය තබා ගත හොත්, මී පැණි සූදානම් වේ. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා කොමඩු "මීපැණි" පූර්ව විෂබීජිත වියළි භාජන හා ජර්මනීයව මුද්රා කර තැබිය යුතුය. දියරමය පැණිරස "මී පැණි" විවිධ මත්පැන් හා මධ්යසාර නොවන කොක්ටේල් සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය. රසවත් කොමඩු පානය කිරීම සඳහා සරලම වට්ටෝරුව සිසිල් නිවාගත් ජලය සමග පැණි රස කිරීමයි.
රතු පැහැති දෙහි
වට්ටෝරුවක් උදෙසා ...
2-3 දෙහි ගෙඩි, raspberries 250 ග්රෑම් (නැවුම් හෝ ශීත කළ), සීතල වොඩ්කා 100 මිලි, සීතල ලෙමනේඩ් 150 ml, සීනි ග්රෑම් 75 ක්.
අපි එහෙම කරනවා
ලයිම්ස් (පෙර හොඳින් සිසිල්) සෝදා, අර්ධ කපන්න සහ දෙවර්ගයෙන් යුෂ පිටතට කපා. බ්ලෙන්ඩර් භාජනය තුළ දී raspberries දැමීම - (පෙර-ශීත කළ ශීත කළ raspberries), සීනි වත්, සීතල වොඩ්කා සහ දෙහි යුෂ වත් සහ එකට පහර. සියලු ඇටකටු ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා රාස්බෙරි මිශ්රණය සූදානම් කරන්න. වීදුරුවලට වත් කර ලෙමන් ගෙඩි වත් කරන්න, හුණු පෙති හා අලුතින් සේවය සපයන්න. ඔබ ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කළ හැකි raspberries වෙනුවට කොක්ටේල් සකස් කිරීමට. ඔබ කොක්ටේල් වලින් වොඩ්කා ඉවත් නොකරන්නේ නම්, ඔබට රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කොක්ටේල් එකක් ලබා දෙනු ඇත.