- වැසිකිලි - 2 කෑලි (පැස්ටා සඳහා :)
- කොළ ගම්මිරිස් - 3 කෑලි
- තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි (සෝස් සඳහා :)
- තක්කාලි - 2 කැබලි (මධ්ය)
- ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පේස්ට් - 1/2 තේ හැන්දක
- පිටි - 2 කලාව හැඳි
- රතු චිලි ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක (කුඩු)
- කහ කුඩු - 1 පින්ච්
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක (කුඩු)
- දුම් කුඩු - 1/2 තේ හැන්දක
- Garam masala - 1/2 තේ හැඳි
- කිරි - 1/2 කුසලාන
- කොත්තමල්ලි කොළ - 2 තේ හැඳි (සිහින් ව කැඩුණු)
- ලුණු - රස
- බටර් - 2 තේ හැඳි
- ජලය - 1 කෑල්ලක් (සෝස් ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා)
රළු ලූනු සහ හරිත මිරිස් ගම්මිරිස් පෙති. පේස්ට් සෑදීමේ තෙක් බ්ලන්ඩර් වල මිශ්ර කරන්න. දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙල් වල කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි. එවිට, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පේස්ට් කරන්න සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. හොඳින් බීට්. පිටි එකතු කරන්න. කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්නා ... ... කුළු බඩු ... ... සහ හොඳින් මිශ්ර, විනාඩි 5 ක් පියන යට අඩු තාප කට අධික ආහාර පිසීමට. එවිට කිරි එකතු කර තාපය අඩු කරන්න. තරයේ භාජනය වියන්න. ඝන අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීමට ජලය එකතු කරන්න, නමුත් ඉතා දියර (1.5 කෝප්ප) පමණ නොවේ. සිහින් ව කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ එකතු කරන්න. මිශ්රණය දඟර විට, බිත්තර එකතු කිරීම සහ පියන යටතේ විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට හෝ සෝස් ගතිය වැඩි වන තුරු. බත් හෝ පිටි පාන් සමඟ සේවය කරන්න. Bon appetit.
සේවය: 2-3