සුදුළූණු Pampushki සමග බනිස් යීස්ට් ඇපල් වලින් සාදන කුඩා බනිස් වේ. මෙම පාටින් ප්රභවයේ ප්රභේද කිහිපයක් තිබේ. නිදසුනක් ලෙස, "pampushki" යන වචනය ප්රංශ-ඉතාලි සම්භවයක් ඇති අතර, පම්පුස් සෑදීමේ තාක්ෂණය ජර්මානු මුල්වලට යොමු කරයි. කෙසේ වෙතත්, අපගෙන් පරම බහුතරයක් ජාතික යුක්රේන ආහාර සමග සම්බන්ධ වූ pampushki ඇත. යුක්රේන ජාතික ආහාර ගොඩක් දිගු කාලයක් තිස්සේ පිහිටුවන ලද අතර, අවසානයේ දී ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාද (තවමත් තවමත් XIX සියවස ආරම්භයේදී පමණි), විවිධ සූපශාස්ත්ර සංස්කෘතීන්හි (එහි ජර්මන්, හංගේරියානු, ටාටාර්, තුර්කි ආදී) ආවේණික බලපෑම් ඇති විය. පොම්පුෂ්කි හි ඇති විශාලතම ජනප්රියත්වය දැනටමත් යුක්රේන ආහාර පිසීමේ දී හරියටම මිල දී ගෙන ඇත. ඒ නිසා ඔවුන්ට "ජනක" ආහාරයක් ලෙස නම් කළ හැකිය. ජාතික යුක්රේන ආහාරවල සම්ප්රදායන්ට අනුව, ඩ්රොප්ලින් බර්ච්ට් හා ප්රධාන වශයෙන් සුදුළූනු සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. පාම්පුකි යනු ගබඩා පාන් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් අපි පළමු ආහාරයට පිරිනමනු ලැබේ. මෙය පාන් මිලදී ගැනීම වඩා රසවත් පමණක් නොව, කව්ද කවුරුන්ද, කොහොමද කන්නේද, කුමන නිෂ්පාදන සහ ඒවායේ ගුණාංග භාවිතා කළත් අපි දන්නා නිසා එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. Pampushkas "ඕනෑම පළමු ආහාර වේලක්," සැරසිලි සහ නව රස සංවේදී, එය යුක්රේනියානු borsch හෝ රුසියානු සුප්, නැතහොත් halophyte හෝ සාමාන්ය මස් සුප් හොද්ද. පිහිනමින් පැම්පුකි පහසුවෙන්, නමුත් වේගවත් නොවේ. කාරනය වන්නේ, පරීක්ෂණයෙහි ඊනියා "කරදර" නැංවීමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු කාලයක් ගතවේ. එමනිසා, නිෂ්ඵල කාලය නාස්ති නොකිරීමට, නිදසුනක් ලෙස, සුප් හොද්ද පිසින අතර, උදාහරණයක් ලෙස ප්රධාන ආහාරය සමග එකට එකතු කරන්න. වට්ටෝරුව තුළ, මිනිස් සිරුරට අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ගබඩාව පමණක් නොව, පුදුමාකාර ස්ප්රින් සුවඳක් ලෙස, සුදුළූණු සහ හරිතයන් තරමක් විශාල ප්රමාණයක් යෝජනා කරමි. ඇනූ, මම ඔලිව් තෙල් එකතු, එය සමඟ සූර්යකාන්ත භාවිතා විට වඩා pampushki වඩා මෘදු. එවැනි pampushki කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මගේ මතය අනුව, පළමු භෝජන සංග්රහයට හොඳම එකතු කිරීම ගැන හිතන්න බැහැ! උපදෙස් (තමන්ගේම අත්දැකීම් baking pampushkas): සමහර විට, pampushkas පිසීම සඳහා වඩාත්ම පහසු විකල්පය තෝරා ගැනීම සඳහා ඔබ තෝරා ගැනීම සඳහා, ඔබ එක් අවස්ථාවක දී යීස්ට් වහාම පිටි සමඟ මිශ්ර, සහ අනෙක් - ඔවුන් පළමු ඔවුන් උණුසුම් දී විනාඩි කිහිපයක් පොඟවා ගත යුතුය ජලය හෝ කිරි සීනි සහ පිටි spoonful සමග. එය වියළි යීස්ට් වර්ගය මත රඳා පවතී. මෙම නිශ්පාදනය නිසි ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා යීස්ට් සමග ඇසුරුම් කියවීමට වග බලා ගන්න. නිෂ්පාදකයාගේ නිර්දේශයන්ට අනුව මුහුන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් වඩාත් කාර්යක්ෂම ලෙස සිය කාර්යය ඉටු කරනු ඇත, සහ ඔබේ ඇනූ ඉක්මණින් හා හොඳින් නැඟී ඇත. එසේ නොවුවහොත්, ඇනූ දුර්වල ලෙස වර්ධනය වන අතර අවසන් නිශ්පාදනය ඉතා රසවත් නොවේ.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 500 ග්රෑම්
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- යීස්ට් 10 ග්රෑම්
- ජලය තම්බා 1 තේ හැදි තම්බා.
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් ඩිල් 1 පොකුර
- තම්බා ජලය 5 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු 5 දත්වල
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1: සුදුළූණු සමග pampushkas කිරීමට අවශ්ය: පිටි, වියලි යීස්ට්, බිත්තර, ඔලිව් සහ සූරියකාන්ත තෙල්, උණුසුම් නිවාගත් ජලය, සුදුළූණු, හරිතයන්, සීනි සහ ලුණු.
- පියවර 2 වියළි යීස්ට් 3/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය තුළ, සීනි 1 tablespoon සහ පිටි කිලෝග්රෑම් 1 tablespoon ඇති වේ. අප විසින් "ඊනියා" ඔපෙරා ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 5 ක් පමණ පිම්බෙමු.
- පියවර 3 ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත වන පරිදි පෙරනයක් හරහා පිටි ගෙනෙන්න. අපේ පැම්පුකි වඩාත් සාරවත් හා රසවත් විය.
- 4 වන පියවර 3/4 දී වපුරපු පිටි ප්රමාණය, කුකුල් බිත්තර දෙකක් එකතු කරන්න.
- පියවර 5, හැන්දක් සමග ඉතා ප්රවේශම් චලන කිහිපයක්, ටිකක් ටිකක්, බිත්තර දමන්න පිටි බවට. වීදුරුවේ මේ වේලාවට අප දැනටමත් ඔපරාවක් ඇත (එහි මතුපිටක් වූ chiffchaff පිහිටුවා ඇත).
- පියවර 6 දැන් චිකන් බිත්තර සමග පිටිවලින් කුළු බඩු දමා හැන්දක් සමග හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 7 පිටි ඉතිරි කරන්න. දැන්, ඔබේ අත්වලින්, ඇනූ knead, සහ ඇනූ මෘදු, ප්රත්යස්ථ වන අතර, ඔබේ අත් තබා ගැනීමට නතර නොවනු ඇත තෙක් මෙය කරන්න. අපි පරීක්ෂණයකින් බෝලයක් සාදනවා.
- පියවර 8 එළවළු තෙල් සමග ආලේපන ආකෘතියකින් බෝතලය මාරු කර තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක උණුසුම් ස්ථානයක පැණි (ඇනූ 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය).
- පියවර 9 කෑලි වලට බෙදීම් සහ එක් එක් කෑල්ලක් බෝලයක් ලෙස වෙන් කරන්න.
- පියවර 10 අපි කේක් බඳුනේ පාච්මන්ට් එකට දාන්නෙමු. ප්ලාස්ටික් බෝතලයේ කුඩා ප්රමාණයේ එළවළු තෙල් සහිත බිත්ති මතුපිට ලිහිසි කිරීම. අපි උණුසුම් ස්ථානයක පැම්පුකි තවත් මිනිත්තු 30 ක් තබන්නෙමු. සෝඩියම් පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසුව, 25-30 විනාඩි 180 ° C උඳුන තුල පම්පුෂ්කි බැදීම.
- පියවර 11 සුදුළූනු සෝස් සකස් කිරීම සඳහා ඩිල් කපන්න සහ කුඩා කෝණයන් මත සුදුළූණු කපන්න.
- පියවර 12 කුඩා කූඩයක පහත සඳහන් අමුද්රව්ය එක් කරන්න: සුදුළූණු, ඩිල්, නිවාගත් ජලය සහ ලුණු. එවිට එළවළු තෙල් හැදි 2 එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර.
- පියවර 13 ඩම්ප්ලිං සූදානම් කිරීමෙන් පසු උඳුනෙන් පිටත තබා විනාඩි 5 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ. මෙය සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි ඔවුන්ගේ රසය හා සුවඳ නැති කරවීම සහතික කිරීම සඳහා සිදු කරනු ලැබේ.
- පියවර 14 සිසිල් pampushkah කිහිපයක් මත සෝස් බෙදා. වචනවලින් සුදුලූනු හා හරිතයන්ගේ විශිෂ්ට සුවඳ නොපවසයි!