සෝස් ඔබේ මස් කෑමක් විශේෂයක් වනු ඇත

තක්කාලි මස් සඳහා රසවත් සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා සරළ වට්ටෝරු.
සියවස් පහකට පමණ පෙර, ප්රධාන ආහාරය රසවත් කිරීම හා ඒවාට අනුපූරකත්වය සැපයීම සඳහා හෙල්ම සෝස් නිපදවන ලදී. වඩාත්ම සාර්ථක වන්නේ මස් භෝජනාගාර සමග විවිධ සෝයා ජීන් සංයෝජනයකි. මෙම ද්රව කුළු බඩු වලට ස්තුති කිරීම, මස් මාංශපේශී හා රසවත් රසයක් ලබා ඇත. සෝස් නිසි සුදානම් කිරීම, මෙය කුඩා කලාවකි, එය master කිරීම අපහසු නොවේ. ඔබට අවශ්ය සියල්ලම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු හා නිර්දේශයන් ක්රියාත්මක කිරීමයි. අන් සියල්ලම ස්වයංපෝෂිත වනු ඇත.

මස් සඳහා සෝස් මොනවාද?

මස් කෑම සඳහා සෝස් විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. ඌරු මස්, හරක් මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා ඉතාමත්ම ජනප්රිය තක්කාලි. මෙම වට්ටෝරු එක් මූලික සංරචක එකට එකතු වන බවක් නොතිබුණද තක්කාලි සියල්ලම එකිනෙකා අතර වෙනසක් සහ ආහාර පිසීම සඳහා රස සහ තාක්ෂණයට අයත් වේ. සෝස් සෑදීමට යන්නේ කුමන ආකාරයේ මස් වර්ගයක් වේ. හරක් මස් එක් වට්ටෝරු භාවිතා වන අතර, ඌරු මස් සඳහා - සම්පූර්ණයෙන්ම අනිත් අය. මෙම ලිපියෙහි, අපි විකල්ප දෙක දෙස බලමු.

ඌරු මස් සෝස්

මෙම මස් ඉතාම ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි. ඌරු මස්වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි කැලරි ප්රමාණයයි. මේ ගුණාංග මත පදනම්ව ඌරු මස් කඩල කබාය, සීතල නිවාගත් ඌරු මස්, රෝස් මස් සහ කට්ලට් සඳහා විශිෂ්ටයි. එබැවින්, එහි සූදානම ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

තාපාංක ජලය සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් හා සමජාතීය අනුකූලතාවයක් දක්වා කලවම් කිරීම. ඊට පසු, විනාකිරි සහ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර නැවත කලවම් කරන්න.

බල්ගේරයේ ගම්මිරිස් කුඩා කෝණයන් මත කපාගත් හෝ අපි මස් ඇඹරුම් යන්තියක් හරහා යන්නෙමු.

ගම්මිරිස් තක්කාලි පාදයට එකතු කරන අතර ඉන්පසු එය සුදුළූනු කරාබු පෙති කපාගන්න.

හරිතයන්ට හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපා ගත යුතුය, පසුව එය තක්කාලි ස්කන්ධයක් තුළ තැබිය යුතුය.

එවිට, ලුණු, සහ අවසානයේදී, හොඳයි.

හොඳම දෙය නම් මේ සෝස් ඌරු මස් සමග සිසිල් ආකාරයකින් ස්නානය කරයි.

හරක් මස් කෑම සඳහා සෝස්

මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම හරක් මස් කෑමක් සමග පූර්ණ අනුකූල වේ. එහි සැකසීම සඳහා ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:

පළමුව, අපි කැරට් ආරම්භ කරමු. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ හොඳින් පිරිසිදු කර එය පිරිසිදු කිරීමට සහ දැලකය. ඊට පස්සේ, විනාඩි දහයක් පමණ අපි බටර් සහ ෆ්රයි උණුසුම් කුළුබඩුවක් මත දමමු.

ෆ්රයිඩ් කැරට් තක්කාලි පාප්පයට එකතු කරනු ලැබේ.

දැන් එය සුදුළූණු වෙත හැරී ඇත. එය තක්කාලි-කැරට් මිශ්රණයක් පිරිසිදු කර, මිරිකිමට ලක් කළ යුතුය.

දැන් ඔබ සෝදා හා කපා හරිත කිරීමට අවශ්ය, පසුව සෝස් එකතු කරන්න.

අවසානයේදී ලුණු හා ගම්මිරිස්.

උණුසුම් හා සීතල ලෙස මස් ආහාරයට ගත හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි මස් සඳහා මස් සෝස් සූදානම් කිරීම සත්කාරකයේ කාලය බොහෝ දේ ඉවත් නොකරන අතර විශේෂ නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය සියලු දේ නම් ආහාර පිසීමේ රසයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඇති ආශාවයි. එය ප්රධාන ආහාරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඔබේ සෝස් සෑම කෙනෙකුම සතුටු වනු ඇති බවට සහතික වන්න.