මස් සඳහා සෝස් මොනවාද?
මස් කෑම සඳහා සෝස් විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. ඌරු මස්, හරක් මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා ඉතාමත්ම ජනප්රිය තක්කාලි. මෙම වට්ටෝරු එක් මූලික සංරචක එකට එකතු වන බවක් නොතිබුණද තක්කාලි සියල්ලම එකිනෙකා අතර වෙනසක් සහ ආහාර පිසීම සඳහා රස සහ තාක්ෂණයට අයත් වේ. සෝස් සෑදීමට යන්නේ කුමන ආකාරයේ මස් වර්ගයක් වේ. හරක් මස් එක් වට්ටෝරු භාවිතා වන අතර, ඌරු මස් සඳහා - සම්පූර්ණයෙන්ම අනිත් අය. මෙම ලිපියෙහි, අපි විකල්ප දෙක දෙස බලමු.
ඌරු මස් සෝස්
මෙම මස් ඉතාම ඉස්ම සහිත සහ මෘදුයි. ඌරු මස්වල ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ එහි කැලරි ප්රමාණයයි. මේ ගුණාංග මත පදනම්ව ඌරු මස් කඩල කබාය, සීතල නිවාගත් ඌරු මස්, රෝස් මස් සහ කට්ලට් සඳහා විශිෂ්ටයි. එබැවින්, එහි සූදානම ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- තක්කාලි පාප්ප - 300 ග්රෑම්
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- බුගල් ගම්මිරිස් - 1 pc.
- ඩිල් - කුඩා මිටියක්
- හරිත ලූනු - යුගලයක් යුක්ත වේ
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට
- උතුරන වතුර - 250 මිලි
තාපාංක ජලය සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් හා සමජාතීය අනුකූලතාවයක් දක්වා කලවම් කිරීම. ඊට පසු, විනාකිරි සහ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර නැවත කලවම් කරන්න.
බල්ගේරයේ ගම්මිරිස් කුඩා කෝණයන් මත කපාගත් හෝ අපි මස් ඇඹරුම් යන්තියක් හරහා යන්නෙමු.
ගම්මිරිස් තක්කාලි පාදයට එකතු කරන අතර ඉන්පසු එය සුදුළූනු කරාබු පෙති කපාගන්න.
හරිතයන්ට හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපා ගත යුතුය, පසුව එය තක්කාලි ස්කන්ධයක් තුළ තැබිය යුතුය.
එවිට, ලුණු, සහ අවසානයේදී, හොඳයි.
හොඳම දෙය නම් මේ සෝස් ඌරු මස් සමග සිසිල් ආකාරයකින් ස්නානය කරයි.
හරක් මස් කෑම සඳහා සෝස්
මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම හරක් මස් කෑමක් සමග පූර්ණ අනුකූල වේ. එහි සැකසීම සඳහා ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත:
- තක්කාලි පාප්ප - 300 ග්රෑම්
- කැරට් - 1 pc.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- ඩිල් හෝ parsley - එක් කුඩා මිටියක්
- රස ගම්මිරිස් සහ ලුණු
- එළවළු තෙල්
පළමුව, අපි කැරට් ආරම්භ කරමු. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ හොඳින් පිරිසිදු කර එය පිරිසිදු කිරීමට සහ දැලකය. ඊට පස්සේ, විනාඩි දහයක් පමණ අපි බටර් සහ ෆ්රයි උණුසුම් කුළුබඩුවක් මත දමමු.
ෆ්රයිඩ් කැරට් තක්කාලි පාප්පයට එකතු කරනු ලැබේ.
දැන් එය සුදුළූණු වෙත හැරී ඇත. එය තක්කාලි-කැරට් මිශ්රණයක් පිරිසිදු කර, මිරිකිමට ලක් කළ යුතුය.
දැන් ඔබ සෝදා හා කපා හරිත කිරීමට අවශ්ය, පසුව සෝස් එකතු කරන්න.
අවසානයේදී ලුණු හා ගම්මිරිස්.
උණුසුම් හා සීතල ලෙස මස් ආහාරයට ගත හැකිය.
ඔබට පෙනෙන පරිදි මස් සඳහා මස් සෝස් සූදානම් කිරීම සත්කාරකයේ කාලය බොහෝ දේ ඉවත් නොකරන අතර විශේෂ නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය සියලු දේ නම් ආහාර පිසීමේ රසයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඇති ආශාවයි. එය ප්රධාන ආහාරයට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත. ඔබේ සෝස් සෑම කෙනෙකුම සතුටු වනු ඇති බවට සහතික වන්න.