සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම ආහාර

සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම ආහාරයක් ලෙස හඳුන්වන විශේෂ පෝෂණ පද්ධතියක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ මිනිසුන් විවිධ රෝගවලින් මිදීමට හා ආහාර ගැනීමෙන් සැබෑ සහනයක් දැනෙනු ඇත. සමහරු හොඳ සෞඛ්යයක් හා යහපැවැත්ම සාක්ෂාත් කරගැනීමේ අරමුණ මත වෙනම ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ.

පුරාණ රෝමයේ සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම ආහාරයක් තිබුණා. එම කාලය තුළ සෙල්සියස්හි කැපී පෙනෙන වෛද්යවරයෙකුගෙන් මිනිස් සිරුරට ඉතා සෘණාත්මකව බලපාන නිෂ්පාදනවල සංයෝජන ඇති බව සොයාගත් නිගමනවලින් මිනිස් සිරුරේ ආහාර බලපෑම පිළිබඳ පර්යේෂණ සිදු කරන ලදී. මේ දක්වා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පද්ධතිය ගැන බොහෝ දෙනා අසා ඇත. සාමාන්යයෙන් ආහාර සාමාන්යයෙන් තුනකට බෙදා ඇත: මේද, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට්.

සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම පෝෂණය පිළිබඳ ප්රධාන නීතිය වන්නේ වෙන් වෙන් ප්රෝටීන් ආහාර සහ වෙනම කාබෝහයිඩ්රේට් භාවිතා කිරීමයි.

කාබෝහයිඩ්රේට් කූඩය කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා පොහොසත් ආහාර වලින් සමන්විත වේ. ධාන්ය, පිටි නිෂ්පාදන, රසකැවිලි, ධාන්ය වර්ග, අර්තාපල් ඇතුළත් වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් පෝෂණය ද බලශක්ති පෝෂණය යනුවෙන් ද හැඳින්වේ. එමනිසා මෙම ආහාර මිනිස් ආහාරයට අනිවාර්යයෙන්ම තිබිය යුතුය. මෙම වර්ගයේ ආහාර ඉතා පහසුවෙන් ශරීරයෙන් ජීර්ණය විය හැක.

ප්රෝටීන කූඩයට මාළු, මස්, ගෙඩි, බිත්තර ඇතුළත් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිස් ආහාරවල ප්රෝටීන අඩංගු විය යුතු නමුත්, ඒවා වෙන් වෙන් වශයෙන් භාවිතා කරන විට ඒවා ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම දිරාපත් වන අතර, ඒවා කුඩා ප්රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැක.

සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම ආහාරයක් සඳහා උපරිම ශේෂයක් ලබා ගැනීම සඳහා විශේෂ නීති තිබේ:

- ආහාරයට ගන්නා කාබොනික් හා ආම්ලික නිෂ්පාදන ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා තැඹිලි, අන්නාසි, තක්කාලි, ලෙමන්, මිදි, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් ආම්ලික නිෂ්පාදන සහිත අර්තාපල්, පාන්, පීට්, දින, කෙසෙල්, බෝංචි සහ අනෙකුත් කාබන් අඩංගු නිෂ්පාදන;

- පාන්, ධාන්ය, අර්තාපල්, කේක්, පළතුරු සහ අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර සමග මාළු, මස්, ගෙඩි, චීස්, බිත්තර සහ අනෙකුත් ප්රෝටීන් ආහාර සමග ප්රෝටීන් හා කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර ගන්න එපා.

- මස් හා බිත්තර, මස් සහ ඇට වර්ග, චීස් හා බිත්තර, චීස් සහ ගෙඩි, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ප්රෝටීන දෙකක් ගෙන ඒමට නිර්දේශ නොකරයි.

- ප්රෝටීන හා මේද එක විටම ගන්න එපා. ගෙඩි, බිත්තර, මස්, චීස් සහ අනෙකුත් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන සමග බටර්, ක්රීම් සහ එළවළු තෙල් ආහාරයට ගැනීම ඉතා හානිකර ය;

- ඇඹුල් පළතුරු සමග ප්රෝටීන ඇට නොකැපෙන්න: ගෙඩි, මස්, චීස් සහ බිත්තර, තැඹිලි, ගෙඩි, ලෙමන් සහ වෙනත් ඇඹුල් පළතුරු;

- සීනි, සිරප්, ජෑම්, ජෙලි, පළතුරු බටර්, මීපැණි, මස් මිශ්රණවලින් සාදන ලද සීනි සමඟ සංයෝජිත සීනිවල භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

- එකම ආකාරයේ පිෂ්ඨයක් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය;

- කොමඩු සහ කොමඩු වෙන් වෙන්ව වෙන් කළ හැක;

- කිරි වෙන් කිරීම නිර්දේශ කිරීම.

සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම ආහාරයක් සහිත දිනපතා ආහාර වේලක් උදාහරණයක්:

උදෑසන: කජු කිරි හෝ ජලය මත පිසූ කැඳ, කැස්බෑවා, සීනි නොමැතිව කලු තේ එකක් සහ 2 කිවි;

දිවා ආහාරය: එළවළු තෙල් සහ එක ඇපල් ගෙඩියකින් තේ හැන්දක කපා ඇති හරිත සලාදයක්;

දිවා ආහාරය: බ්රොකොලෝ ගෝවා, කුකුල් මස් සහ චීස් පෙති කිහිපයක්;

කෑමක්: pear හෝ ඇපල්;

ආහාර: බිත්තර දෙකක් සහ එළවළු සුප්වලින් පිසූ ඔම්ලට්.

සෞඛ්ය සම්පන්න වෙනම ආහාරයකට මාරු වීමෙන් පසුව, ඔබට වහාම ශක්තිය සහ ශක්තිය ප්රබල වේ. ඔබ ජීර්ණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කර ඔබේ සෞඛ්යය ශක්තිමත් කරනු ඇත.