මධ්යධරණී ආහාරය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ නිසි පෝෂණය පිළිබඳ උදාහරණයක් වේ. එහෙත් විද්යාඥයින් තර්ක කරන්නේ උතුරේ ජීවත් වන ජනයා සීතල දේශගුණයක් සහිත එවැනි පෝෂණ පද්ධතිය සුදුසු නොවන බවයි. නර්තන ජනයා සුන්දරත්වයෙන් හා සෞඛ්යයට විශේෂ නෝර්වීක ආහාරයක් පිළියෙළ කළේ එබැවිනි. මධ්යධරණී මධ්යධරණී ආහාරයෙන් එහි වෙනස කුමක්ද? එය මධ්යධරණී ආහාර පද්ධතිය මෙන් ප්රයෝජනවත්ද?
සූතිකා ආහාර
නෝර්වීජියානු ආහාරය උතුරු ප්රදේශයේ පදිංචිකරුවන්ගේ සාම්ප්රදායික ආහාර වර්ග තුනක් මත පදනම් විය. විශේෂයෙන්ම ස්කැන්ඩිනේවියන්ස්. මේවා වර්ග (කැරට්, බීට්, අර්තාපල්, turnips), තෙල් සහිත මුහුදු මාළු, බෙරි, සෘතු පලතුරු, එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග (රයි, ඕට්ස් සහ බාර්ලි) යන විවිධ වර්ග වලට අයත් වේ. මත්ස්ය නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ සතියකට පමණි. මත්ස්ය නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දක්වනු ලැබීම, ආහාර වේලක් වර්ධනය කරගත් අය, ස්වභාවික, එළවළු පිරවුම් සමග අත්යවශ්ය පිටි සහ ගෙදර හැදූ පාන් වැනි පරිභෝජනයට නුසුදුසු ආහාර වර්ගයන් සමඟ පරිපූර්ණව සම්බන්ධ වේ. එපමණක්ද නොව, ඔබ බ්රසල්ස් පැළ හා zucchini ගොඩක් කන්න, මෙම එළවළු අඩු කැලරි සහ ෆයිබර් හා ප්රතිඔක්සිකාරක ගොඩක්. ඔබ ද සම්ප්රදායික උතුරු බෙරි භාවිතා කළ යුතුය: cloudberries, lingonberries සහ බ්ලූබෙරීස් භාවිතා කළ යුතුය. කිරි නිෂ්පාදන වලින් බැටළුවන්ගේ කිරිවලින් සෑදූ අඩු බර මේවා ලබා දිය යුතු අතර සාමාන්යයෙන් එළකිරි ප්රමාණයට වඩා ශරීරයට ශරීරයට වඩා 1.5 ගුණයක පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
උදෑසන ආහාරයට ගැනීම සඳහා කැනඩාවේ ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ අඩු ආහාරයට ගත හැකි කිරි සහ බෙරි සමඟ ආහාරයට ගන්න. එළවළු සහ මාළු අනුභව කිරීම සඳහා දිනක් පුරා ඔබට අවශ්ය වේ. උතුරේ වෙසෙන ජනයා උණුසුම් බීමවලින් විශාල උද්යෝගයකින් සිටියත්, මෙම ආහාර පද්ධතියෙන් පෙනී යන්නේ ඕනෑම මත්පැන් භාවිතය තහනම් කර ඇති බවයි. මෙය වියළි වයින් සඳහාද අදාළ වේ.
Nordic Diet: අභිමානය
බොහෝ දෙනා බොහෝ කලක් පුරා මුහුදු මත්ස්යයින් හා මත්ස්යයින් බහුල ලෙස පරිභෝජනය කරන රටවල් දිගු කාලයක් ජීවත් වන බව බොහෝ අය දන්නවා - මිනිස්සු අඩුවෙන් දුක් විඳිමින් ජීවත් වෙති. හෘද රෝගවලින් ඔවුන් බොහෝ විට කනස්සල්ලට පත්ව ඇත. ඔවුන් මස් ගොඩක් කන රටවල් ගැන කිව නොහැකිය. මත්ස්යයන් රුධිර නාල හා හෘදය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර මස් මාතාවක ආහාරයට වඩා වෙනස් වන අතර, මත්ස්ය තෙල් බොහෝ ඔමෙගා-3 මේද අම්ල අඩංගු වේ. ඒ නිසා ආහාර හා ශරීරයට සෞඛ්යයට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වන බව විශේෂයෙන් එය විශේෂයෙන් එය රුධිර නාලවල වළක්වා ගැනීම සඳහා විශිෂ්ට වේ.
නිර්දේශිත නිෂ්පාදන කෙඳි හා ප්රෝටීන් ප්රමාණවත් තරම් අඩංගු වේ. එබැවින් අඩු මේද සහිත ආහාර සමඟ පවා ඔබට බඩගින්නේ නැත.
මේ නිසා, ඔබ අධික කෑමෙන් මිදෙන්නේ නැහැ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බර අඩු කිරීමට පටන් ගනී. එහෙත් මධ්යධරණී ආහාර වේලක් මෙන් ම වේගයෙන් වර්ධනය වන තෙක් බලා සිටීම අවශ්ය නොවේ. නෝර්වීජියානු ආහාර මූලික වශයෙන් ශරීරයේ බර අඩු කර ගැනීමේ ක්රමයක් නොවේ. ජීවියෙකු වැඩි දියුණු කිරීම හා පරිවෘත්තීය ස්ථාපිත කිරීම සඳහා ක්රමයක් නොවේ. ඔබ අවිධිමත් ලෙස බර අඩු කර ගැනීම හා ක්රමයෙන් කිලෝග්රෑම් හතරක් හෝ පහක් මසකට බරයි, නමුත් බර ස්ථාවර වන අතර ආපසු නොඑනු ඇත.
අපි සියලු දෙනාම ප්රවීණයන් උපදෙස් ලබා දී ඇති අප ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා වන ආහාර භාවිතා කිරීම අනුමත කරන බව ප්රවීණයන් උපදෙස්, සහ විදේශීය නොවේ. සීතල දේශගුණය තුළ ජීවත් වන ජනයා සඳහා නෝර්වීජියානු ස්තූති කිරීමේ පද්ධතිය විශිෂ්ටයි. එපමණක් නොව සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන පිරිවැය සාමාන්යයෙන් දකුණේ සිට ගෙන එන ඔලිව්, තක්කාලි, පැණි රස ගම්මිරිස්, zucchini සහ ඔලිව් තෙල් වැනි මිල ගණන් (මධ්යධරණීය ආහාර සඳහා නිර්දේශ කරනු ලබන) මිල ගණන් වලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. ඔබ කැනඩාවේ ආහාර අනුගමනය කරනවා නම්, ඔබට නිර්දේශයන්ගෙන් ටිකක් ඈත්ව යා හැක. උදාහරණයක් ලෙස අඩු බර මේ බැටළුවෙකු නම්, අවශ්ය නම්, ගව කිරිවලින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර වැසි හෝ එළුවා වෙනුවට කුකුල් මස් හෝ වෙනත් ආහාර මස් අනුභව කළ හැකිය. ඔබ බ්රසල්ස් පැළෑටි කන්න කැමති නම්, ඔබ බ්රකෝලි හෝ සුදු හිසකෙස් අනුභව කළ හැකි අතර, නිර්දේශ කරන ලද එම බෙරි සඳහා, ඔබට මුහුදේ ගොඩබැහැන්, රන්වන් සහ ක්රැන්බරි එකතු කළ හැකිය. උතුරේ සහල්වල වගා නොකෙරේ වුවද, එහි භාවිතය තහනම් කර නැත.
නෝර්වීඩ් ආහාර වල අවාසි
නෝර්වීජියානු ආහාරවල සියලු මට්ටම් හා මනෝගයන් සැලකිල්ලට ගෙන, මෙම වර්ගයේ විවිධ වර්ගයේ ආහාර ලබා දීම මෙම නාමයෙන් ප්රකාශයට පත්කරනු ලබන අතර ඉහත සඳහන් කළ නෝර්වීඩ් පෝෂණ පද්ධතියේ ප්රධාන විධිවිධාන පදනම් කොට ගෙන, අධික ආහාර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බොහෝ ආහාර වර්ග සෑදී ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ආහාර සියල්ල සමතුලිත වන අතර නිතිපතා ආහාර වේලක් නොවේ. ඒවා විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.
නිරන්තර ආහාර වේලක් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේලක් ලෙස නිරූපනය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට එම අතිරේක පවුම් අහිමි වීමෙන් ඉතා ඉක්මනින් සහ වෙහෙස නොබලා, දිගු කලක් එම ආහාරය මත වාඩිවී සිටීම වටී වන අතර, නෝර්වීජියානු ආහාර අනුප්රාප්තිකයා විසින් දීර්ඝ කාලයක් පුරා සංකීර්ණ කාබොහයිඩ්රේට (දිගු කාලීනව පරිණත වූ කාබොහයිඩ්රේට සහ සන්තෘප්තියට පත්වීම) කල් පවතින බව මතක තබා ගන්න. කජු සමග එළවළු දීසි එය තුළ හොඳම ස්ථානයක්.
මාළු ආසාත්මිකතාවයකට පත් වන අය උතුරු අපි්රකාවේ ආහාර සඳහා නිර්දේශ කර නැත. අනෙක් පැත්තෙන් එය දෙස බැලුවහොත්, මේදය, මස්, කිරි නිෂ්පාදන හා මත්පැන් සීමා කිරීමෙන් බෙරි, එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා කරන අතර, සෑම අයෙකුටම ප්රතිලාභ ලැබේ.
ගැඹුරු කණගාටුවකට අනුව, මෙම ආහාර විවිධාකාර ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. නමුත් නිර්දේශිත නිෂ්පාදන වෙනත් දේශීය පළතුරු, එළවළු සහ ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීමට හැකි ය.
මාළු හා මස්
මුහුදු ආහාර සහ මසුන් සෑම දිනකම මේසය මත විය යුතුය. උතුරු මුහුදේ ලබාගත් නිෂ්පාදන ඔමෙගා-3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල හොඳම ප්රභවයන් ලෙස සලකනු ලැබේ. ප්රතිශක්තිකරණ හා ප්රජනක පදධතිවල සාමාන්යයෙන් ක්රියාකාරීත්වයට උපකාර වන අතර, මෙම භාජන හොඳින් ක්රියාකරයි. ශරීරය පිළිකා සහ හෘදයාබාධ වලින් ආරක්ෂා වී ඇත. මාළු වෙනුවට හැමවිටම මසුන් ආහාරයට ගන්න උත්සාහ කරන්න. ඔබ මස් පිඟන් ගෙඩියක සිට මස් පිසිනවා නම්, ඔවුන් ප්රායෝගිකව කොලෙස්ටරෝල් සහ ඉතා සුළු ප්රමාණයක් අඩංගු නොවන බව මතක තබා ගන්න.
බෙරි සහ පලතුරු
නෝර්වේජියානු ආහාරය නිරීක්ෂණය කරන විට ඇපල් හා උතුරු බෙරි කන්න ඔබට බ්ලූබෙරීස්, වඳුරන්, ක්රැන්බරි, බ්ලූබෙරීස් සහ ක්රැන්බරි කන්න පුළුවන්. ඔවුන්ගේ වර්ණවලට ස්තුති වන බෙරි ප්රතිඔක්සිකාරක සමඟ සංතෘප්ත වී ඇත. එබැවින් ඔවුන්ගේ තරුණ කාලය දිගින් දිගට යාමට අවශ්ය අය ඒවා භාවිතා කිරීමට දිරිමත් කරනු ලැබේ.
එළවළු
උතුරු දේශගුණය තුළ හොඳින් වර්ධනය වන එළවළු පවා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට නර්තර්ස් උපදෙස් දෙනු ලැබේ: කලින් සඳහන් කළ පරිදි, ඔවුන් වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ zucchini සහ බ්රසල්ස් පැළ. ඒවා ඕනෑම ප්රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැක: පිපිඤ්ඤා, කැරට්, බීට්, අර්තාපල්, ගෝවා, සුදුළූණු, කොළ, හරිතයන්, turnips, වට්ටක්කා සහ ළූණු ඔබේ මෙනුවේ සීමා කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය.
කිරි නිෂ්පාදන
බැටළුවන්ගේ කිරි වලින් සෑදූ සිරප් සහ යෝගට් ආහාරයට ගැනීමෙන්, එය එළදෙනුන්ට වඩා තුන් ගුණයකින් විටමින් B2, B1 සහ A අඩංගු වේ.
ධාන්ය නිෂ්පාදන
කැනඩාවේ ආහාරයට ගතහොත්, ඔබ සියලු ධාන්ය වර්ග හා බත් කන්න පුළුවන්. නමුත් රයි, බාර්ලි සහ බාර්ලි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. මෙම, ඔබ, වියළි හෝ නැවුම් බෙරි එකතු කරන පාන් සහ අනෙකුත් බේකරි නිෂ්පාදන පිළිස්සුවා, කැඳ කන්න.
නූතන ජීවන රටාව
සාම්ප්රදායික සම්භාව්ය සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී, දැඩි සීමාවන් හා තහනම් පාහේ නොමැති නිසා, ඔබ ඔබේ මුළු ජීවිතයම එවැනි ආහාර මත ගත කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අප මුලින්ම අපගේ වගුව නිතරම වාසය කරන ප්රදේශ වල නම් වර්ධනය වන බෙරි වර්ග, පළතුරු සහ එළවළු විය යුතු අතර, ඈත රටවලින් ගෙන එන ඒවා නොව, මෙය තවමත් අලුත් දෙයක් නොවේ: දැන් ගෝලීයකරණයේ සහ ලෝකය වටා නිෂ්පාදන වලින් මිලට ගත හැකිය. මීට අමතරව, දුරින් සිට ගෙන එන නිෂ්පාදන වඩා හොඳ සංරක්ෂණයක් කර ගැනීම සඳහා සෑම දෙනාම හොඳින් දන්නවා, ඒවා විවිධ සංරචකවලින් ප්රතිකාර ලබන අතර, මේ සියල්ලෙන් ප්රයෝජනයක් නැත. පෝෂණ හෝ පෝෂණ ගුණය වැඩි නොකරයි. නමුත් ඔබේ ප්රදේශය තුළ වගා කළ නිෂ්පාදන වඩා ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඒවා හැර තවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ විටමින් අඩංගු වේ. එපමණක් නොව, ඒවා සෑම විටම නැවුම් වේ.