අතීතයේ දී pheasants හි මස් වර්ගයක් එහි විශිෂ්ට රසයෙන් යුත් ගුණාංග අගය කළ අතර එය සුවදායී බවක් ඇති බව විශ්වාස කළාය. වසර 4000 කට පමණ පෙර පැහසන්සුන් ගැන දැන සිටි තොරතුරු තිබේ. එසේම, ෆාසාන් මස් සඳහා යොමු කිරීම් දශක ගනනාවක් ට්රෝයි වටලනු ලැබීමට පෙර සොයාගත හැකිය.
ෆාසාන් මස්
මෙම කුරුල්ලාගේ මස් අඳුරු ය. එය ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ප්රශ්නය: ප්රශ්නය: පෙෂාන් මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද? Pheasants හතු, ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු පිරවූ, කූඩුවක් මත බදින ලද, පසුව පුලුස්සන ලද.
බේකන් සහ බටර් වල ෆැසන්ට් මස් බදින ලද.
මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 1 pheasant, මේදය ග්රෑම් 100 ක් සහ බටර් (හෝ මාගරින්), ලුණු රස කිරීමට.
පිහාටු සහ කුරුලූ පැටවුන් උඳුනේ පිහාටු හා වෙඩි තැබීම සඳහා ඇතුළත හා පිටත සෝදාගත යුතුය. කුරුල්ලාගේ කකුල් සහ පියයුරු සිහින් ව කැඩුණු බේකන් සමඟ පොඟවා ලුණු සමග ඉස්සේ ය. මළකුණ ඇතුලත, මේදය, පෙෂෝට් ඌරු මස් සහ බටර්වල කුඩා පෙති ය. ඉහළ සිට බේකන් පෙති ද තබන්න. උදර කුහරය ස්පර්ශ කිරීමෙන් හානි සිදුවුවහොත්, මස්වල රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ලූනු සහ ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස් කිහිපයක් මස් කැබලිවලට කපා. පූර්ව උණු කරන ලද තෙල්, වරින් වර වතුර වත් කර ඇති තලයක් තුළ සාදන ලද උඳුරා ෆ්රයි. එසේම, ඔබට පිඟන් ආහාර පිසීමට පීඩන උදුන භාවිතා කළ හැකිය (විශේෂයෙන් කුරුල්ලා පැරණි නම්). මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පියයුරු පහළට බැස තබන්න (කකුල් නැමී, කකුලට ගැලපෙන පරිදි කකුලට ගැලපෙන පරිදි හිසට යටින් හිස සැඟවිය හැකි) බේකන් කෑලි මත තබන්න. තෙල් පෙති කිහිපයක් සමඟ ඉහළට, වතුර වීදුරුවක් විනාඩි 20 ක් විනාඩි එකතු කරන්න. ඒ සමගම උඳුන උණු කර, ෙබ්කිං පත්රයේ බටර් උණු කිරීම, කුරුල්ලාගේ මළකුණුවලට මාරු කිරීම සහ පීඩන උදුනේ රැස් කරන යුෂ තුල වත් කර ගනී. කබොල සාදනු ලබන තෙක් බේකන් හා ෆ්රයි පෙත්තක් සහිත මළ පෙට්ටියේ ආවරණ මුදුනේ ඉහලින්. සුදුසු අච්චුවක් ලෙස: අර්තාපල් (තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ්), එළවළු, සහල්, කොම්පෝටට් සලාද.
ෆාසාන් මස් ෆ්රයිඩ්, රසවත්
ආහාර පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: පිස්ටන් 1 කාප්, බටර් ග්රෑම් 100 ක්, මේද ග්රෑම් 70 ක්, සුදුළූනු කරාබු නැටි යුගල, තක්කාලි යුෂ මිලිලීටර් 300, කැඩුණු හතු 50 ග්රෑම් (ටින් කළ), 1 කරාබු, 6 පීස් සහ ලුණු.
ක්රීඩාවේ මළකුණු ප්රවේශමෙන් සෝදා, ලුණු සහ සුදුළූණු මිශ්රණයකින් ඇතුළත හා පිටත මැදට ගොස් බේකන් කුඩා කැබලිවලට සේන්දු විය හැක. කුහරයට කුහරය සෝදා, අක්මාව වෙත කරාබු නැටි එකතු කරන්න. රැඳී ඇති තැටියක හෝ බඩවැල් මත බටර් සහ බේකන් උණු කොට, සූදානම් කර ඇති සැකැස්මක් තබන්න, වරින් වර තක්කාලි යුෂ වත් සූදානම් වන තෙක් කැඩුණු හතු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. සූදානම් ක්රීඩා සෙල්ලම් කෑලි කැපූ අතර සෝස් වලින් වෙන් වෙන්.
විශිෂ්ට පැත්තක කෑමක් වනු ඇත: තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල්, තම්බා සුදු බෝංචි, සහල්, නැවුම් හෝ ටින් එළවළු සලාද, වට්ටක්කා කොම්පෝට්.
ෆාසාන් හතු සමග බදින ලද
Pheasant මස් ආහාර පිසීමට, ඔබට බටර් ග්රෑම් 100 ක්, බේකන් සහ හතු, 1 ළූණු, ගම්මිරිස්වලින් කිහිපයක්, ලුණු.
ලුණු මිශ්ර කරගත්, සෝදාගත් හා හොඳින් සෝදා ගත් පැටියෙකුගේ මළ කුණු විය. පීඩන උඳුනේ ස්ථරය මත බේකන් පෙති කිහිපයක් පෙති දමා, ඔවුන් මත pheasant විසින් තබා, වතුර වීදුරුවක්, ආවරණ හා ඉස්ටුවක් අවම වශයෙන් විනාඩි 15 සඳහා. ෙබ්කිං පත්රය මත ඔබ බටර් උණු කිරීම සඳහා, බේකන් කෑලි, pheasant කෑ කෝස්සා සහ පීඩන උදුනේ සිට යුෂ එකතු කරන්න. එවිට ගම්මිරිස්, කැඩුණු ලූනු සහ හතු එකතු කරන්න හා ruddy දක්වා උඳුන තුල ක්රීඩාව ෆ්රයි. මෙම භෝජනය සඳහා සුන්දර පැත්තක් වන්නේ බදින ලද හෝ තම්බා අර්තාපල්, අර්තාපල් ක්රැකට්, එළවළු සලාදයක්, ජෙලි හෝ කළු කරන්ට් වලින් සාදන ලද කොම්පෝස්ට් වේ.
ග්රේසියේ පීසාන්හි මළකුණුවලින්
ක්රීඩාවේ 1 මළකුණක් සඳහා, ලුණු ග්රෑම් 120 ග්රෑම්, ගම්මිරිස් 60 ග්රෑම්, ගම්මිරිස් 4 වර්ගයක් ගන්න. පිරවීම සඳහා ඔබ බටර් ග්රෑම් 40 ක්, 1 මධ්යම ලූනු, 1 tablespoon Parsley හා හරිත ළූණු, මිණුම්කාර ශාකමය තුරුල්ලක් කපා ඇත.
පැහැරගත් සහ කඩා දැමූ තරුණ pheasant හොඳින් සෝදා හා ඝන ලෙස බේකන් ඇසුරුම්, ලුණු සහ ලුණු සමග ලුණු. කුහරය තුළ බේකන්, ගම්මිරිස්වලින්, බටර්, ලූනු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු වලින් පෙති කිහිපයක් තබන්න. උන්ගේ මළකුණුවලින් තෙල් ආලේප කිරීම, අඟුරු කැබලි ආලේප කළ යුතු ය. පැණි කෑමක් සඳහා, ඔබට බදින ලද හෝ තැම්බූ අර්තාපල්, පාන්, බ්ලැක්බචන්ට් ජෙලි, ඇඹරුම් හෝ කහිබේරි වෙතින් compute.
පැස්සාන් කූඩාරම් මත
ෆාසාන් කාපට් 1 කාපු සඳහා මේදය ග්රෑම් 100 ක්, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ ළූණු, එළවළු තෙල් 3 tablespoons, රම් හෝ කොන්ගැක් වීදුරුවක්, 1 තැඹිලි, ගම්මිරිස්, ලුණු.
පෙර සූදානම් කළ ක්රීඩාව උන්ගේ මළ සිරුර හොඳින් සේදීම. විශාල කැට කපා, පපුවේ සහ පාදවලින් මස් වෙන් කරන්න. එකම පෙති සමග මේදය කපා. ඉතිරි උඳුනෙන් එළවළු සුප් ආහාර පිසීමට. ඇට, ඇට, ලුණු, ගම්මිරිස්, කපන ලද කෙඳි, බේකන්, ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් සමග හුවමාරු කරගත්, එළවළු තෙල් වල ෆ්රයි. ඉන්පසු බ්රැන්ඩි සමඟ මස් නිම කරන්න. වහාම, මේසය මත සේවය කර, තැඹිලි පාටින් සැරසීම. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ කිවියන් සේවය කළ යුතුය.
ෆ්ලේසන් තැම්බූ
ෆැසේෂන් 1 පෑන්කේක් සඳහා, බටර් සහ මේද ග්රෑම් 100 ක්, කුඩා ළූනු 1, මිහිරි හා ඇඹුල් ගම්මිරිස් 6 ක්, බේ කොළ 1, 3 කරාබු, මිණුම්කාරය, ලුණු ගන්න.
බෙදීම් හා දිරාපත්වූ pheasant හොඳින් ඇතුළත හා පිටත සෝදා, කකුල් සහ පියයුරු බේකන්, ලුණු සමග impregnate. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, බටර් උණු කිරීම, ළූනු පෙත්තක්, පියයුරු මත පැටියකු තබා, කුළු බඩු, ආවරණ හා ඉස්ටුවක් එකතු, වරින් වර ජල වත්. අවසානයේ දී, වෙන් කරන ලද යුෂ සමග ක්රීඩාව වත්, එය තෙල් සහ, එය පියනක් සමග ආවරණය නොකොට, එය හිරු රශ්මිය තෙක්. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ පිටතට ගෙන, බදින ලද, තැම්බූ අර්තාපල්, රතු ගෝවා හෝ කොම්පෝටේ සිට සලාද, කුඩා පැටවුන්ට කපා ඉවත් කරන්න.