- තක්කාලි - කිලෝ 3 ක්
- අච්චාරු දැමීම සඳහා "මල්ටි" - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු (හිස) - 1 කෑල්ලක්
- ගම්මිරිස් කලු මස් - - රස
- ගම්මිරිස් සුවඳැති මස් - - රස
- කානුව් - - රස
- බේ කොළ - - රස
- අයනීකෘත ගල් ලුණු - - රස
අමුද්රව්ය. තක්කාලි සීතල වතුරේ යට වත් සේදී යයි. ඔබ හදිසියේ නාස්ති කරන ලද තක්කාලි ලබා ගනී නම්, එය කණ්ඩායමේ සිට එය ඉවත් කර ගන්න. මන්ද, එක් නුසුදුසු තක්කාලි පමණක් සම්පූර්ණ භාජනය නරක් කළ හැකිය. හොඳයි අච්චාරු දැමීම සඳහා ඊනියා කැටයම් - විවිධ ආකාරයේ අච්චාරු සඳහා භාවිතා කරන විවිධ වර්ගයේ හරිතයන් (horseradish කොළ, ඩිල් සමඟ, මහදුරු හා බොහෝ දේ), සෝදා. පිහියකින් අපි තරඟයේ දිග කැබලිවලට කැබලිවලට කපන්නෙමු. ත්යාගශීලීව තක්කාලි ඇඹරුම් තුනක්, ත්රී-ලීටර් කෑන් පහළ පතුලේ පෙති කපන ලද. දැන් අපි සේලයින් විසඳුමක් පිළියෙළ කරමු: උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් සාමාන්යයෙන් විශාල සාමාන්ය මේස ලුණු ප්රමාණය 100-120 පමණ විසුරුවා හරින්නෙමු (අයඩිනේට සුදුසු නොවේ). හොට් ක්ෂාරමය කෑන් කෑලි තුලට දමනු ලැබේ. අපි තක්කාලි කෑලිවලට තම්බාගන්න. බැංකුවල ඉතිරි ඉතිරි ඉඩම ඉතාම සාමාන්ය සීතල ජලයේ පිරී යනවා. භාජන පුරා ලුණු පැතිරීම සඳහා සැහැල්ලුවෙන් කසළ පියනක් සමග භාජන ආවරණය කරන්න. දැන් දවස් 3 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී භාජන තබා ගත හැකි අතර පසුව සති 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය. මෙම කාලයෙන් පසු, අච්චාරු දැමූ තක්කාලි පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඇඹුල් චෙරි තක්කාලි සූදානම්! :)
සේවය: 8-10