වඩාත්ම ගැඹුරින් ආහාරයට ගත යුතු යමෙක්: ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරු
ස්ටුවෑ නම් ස්වාභාවික ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, අනෙක් ආහාරවල කොටසක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මිලදී ගන්නා ලද ඉස්ටුවක් සකසා ඇත්තේ රසායනික අතිෙර්ක සහ අධි ආම්ලිකකයන් භාවිතා කිරීම වශෙයන් වන අතර, එම භාණ්ඩය මිලදී ගැනීමෙන් ධාරකයා නතර කරන බවට රහසක් නොවේ. එමනිසා, අපි මිනිත්තු පහක් මස්වලට වඩා ටිකක් දිගු කල යුතු ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමු. පසුව ඔබ සුවඳින්, පෝෂ්යදායී සහ ස්වාභාවික ඉස්ටුවක් භුක්ති විඳින්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- මේද - 0, 5 කිලෝ;
- ඌරු මස් - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
- හරිතයන්;
- ලුණු.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- පළමුවෙනි පියවර වන්නේ මේදය තම්බා කිරීමයි. ගැඹුරු කන්ටේනරයේ පහළට එය තැබිය යුතුය. ඔබ නොසැලකූ භාණ්ඩයක් මිල දී ගත්තා නම් ලුණු කැබැල්ලක් සමඟ ඉහළින්.
- සෙමින් ගිනි ඇවිළී, මේදය තලා දැමීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
- එවිට ඔබ කුඩා මස් කැබලිවලට කපා යුතුය.
- එය සාස්පාන් දී එය ලුණු එකතු කරන්න සහ තවත් අමුද්රව්ය එකට එකතු කිරීම සඳහා තවත් පැය 1.
- එවිට පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය 4 ක් පමණ නැවත වරක් ඇඹරීමට අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම් ජලය ටිකක් එකතු කරන්න.
- මේ අවස්ථාවේ දී, බැංකු ඔබට අපිරිසිදු කළ යුතුය.
- නියමිත වේලාවට පසුව, වීදුරු බහාලුම්වල උණුසුම් ඉස්ටුවක් තබා ඒවා මුද්රා කරන්න.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන ලෙස ආවරණය කර බලා ගබඩා කර තබන්න. අඳුරු හා සිසිල් ස්ථානයක සියළුම ශීත මස් ගබඩා කිරීම සුදුසු ය.
ස්ටු මැස්සේ ප්රධාන කෑම වර්ගවල කෑමක් හෝ ස්පෙකියුලර් පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. Bon appetit!
උත්සවය සඳහා වන සැරසිලි සකස් කිරීම: ජෙලි මස්
වට්ටක්කා සහ හාවා විශ්වීය නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට අයත් වන අතර උත්සව සමය සඳහා සෑම දිනකම උදෑසන ආහාරය පිළියෙල කළ හැකිය. සූපශාස්ත්ර සඟරා විවිධ වර්ගීකරණයන්හි මෙම රසවත් ආහාරවල ඡායාරූප පිරී ඇත. ඔබ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, සංරක්ෂණය පිළියෙළ කර ඇති විට, අපි බැංකුව තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරන අතර, ඔබේ පවුලට ගැලපෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 1 පීසී;
- - 3 කිලෝ ග්රෑම්;
- හරක් මස් (බැටරි) - 2 කිලෝ;
- බිම්මල් ගම්මිරිස්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ලුණු - රස.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- ගවමස් ලීටර් 5 ක පරිමාවකින් ජලය පිරවිය යුතු අතර මන්දගාමි ගින්නක් දිය යුතුය. සුප් දුම් පෑන් වෙත පෙරළේ, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බඳුනට එකතු වන විට.
- එළවළු පීල්, ඝනකම කුඩු කර සාස්පාන් බවට වත්. පැය 6 කට වරක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යාම, වරින් වර ප්ලාස්මා ගත කිරීම.
- නිශ්චිත වේලාවට පසු, දියර පිටතට විදින, හරක් මස් ඉවත් කිරීම.
- කෙසෙල් කපා කපා කෑල්ලක් කපා, සකස් කළ සුප් හොද්ද සමග ඉහළට පිරවීම. උදුනක් මතට නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උදුන මත සිසිල්.
- මේ පසු, සුප් හොද්ද ඉවත් කිරීම, විෂබීජ කුඩු තුළ මස් හා ස්ථානය ඉවත් කරන්න. ද්රව සහිත
- ඉන්පසු ඔවුන් විනාඩි 120 ක් වන්ධ්යාකරණය, මුද්රාව තබා කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව තබන්න.
- ඉවරයි! 10 ° C උෂ්ණත්වයක දී ශීත ඍතුවේ දී වැඩ ගබඩා කිරීම - 15 ° C.
Bon appetit!
සෑම දිනකම රසවත් අදහසක්: අපි පිපිඤ්ඤා මස් තුල පිසිනවා
කුකුල්මස් සෑම විටම රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. එවැනි මස් සමඟ ඔබ ඔබේ පවුලේ අයට රසවිඳි කෑම රස විඳින්න පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ කුඩා ගොවිපළේ කුරුල්ලෙකු තබා සිටින අයට බොහෝ විට භාණ්ඩය ගබඩා කිරීමේ ගැටලුවට මුහුන දෙයි. මළකුණාව ඝාතනය කිරීමෙන් පසුව සකස් කළ යුතු අතර, ශීතකරණය තුළ ස්ථාන සියල්ලම මස් පරිමාව සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. එවන් අවස්ථාවලදී එය ආරක්ෂා කළ හැක. ශීත ඍතුව සඳහා ක්ෂීරපායීන්ගේ මස් වසර ගණනාවක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර සුවඳින් හා සුවඳින් රසයෙන් යුක්ත වේ. වැඩි විස්තර සඳහා ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව සලකා බලන්න.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් / තුර්කිය මළකඳන් - 5 kg;
- මස් මස් ග්රෑම් 4.5 ක් / 1 කිලෝවක් සහිත ජලය;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ඇප්රයට ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- ක්ෂාර තුල මස් අස්වැන්න කිරීමේ ක්රියාවලිය අතිශයින්ම සරලයි. ආරම්භ කිරීමට නම්, මළකුණු, කුඩා කොටස්වලට කපා, පුළුස්සා දමන්න අවශ්ය ය. වලිගය පුරා ග්රීස් පෑඩ් ඉවත් කරන්න.
- අමු කැබලි සාරය තුළ පිසින ආහාරයක් සඳහා ගැඹුරු සාස්පාන් වල තැන්පත් කර ඇත.
- විනාඩි 60 ක් සඳහා භාජන වන්ධ්යාකරණය කළ යුතුය.
- ඊට පසු, සාස්පේන් වතුර වත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න සහ නභිගත කරන්න.
- කන්ටේනර් කැබැල්ලක් කන්ටේනර් තුළ තබා විනාඩි 30 ක් උයන්න.
- මේ අවස්ථාවේ දී, වල් කොළ මත බෙල් කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට මිරිස් මත ව්යාප්ත වේ.
- සුප් හොද්ද ඉහළට ගන්න.
- කුරුල්ලන්ගේ කන්ටේනර්වලට පිළියෙල කරන්න.
- විශේෂිත යන්ත්රයක් සහිතව කන්ටේනරය සිසිල් කරන්න.
- ඉවරයි! අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක දී ශීත ඍතුවේ දී ශීත කාලය තබා ගන්න.