ශීත ඍතුව සඳහා වූ කැරට්: 3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරු (ක්ෂණික මාර්ග)

ගෙඩිවලින් සාදන ලද අතිරික්තයක් සහිත බ්රයිනින්ගේ ප්රයෝජන බොහෝ කාලයක් පුරා පැවතිය හැකිය. එවැනි ගෝවා බහුලව ඇති ශ්වසන රෝග සමග ශීත ඍතුවේ විශේෂයෙන් වැදගත්ය. ඊට අමතරව, ගෝවා (බෙහෙත් වට්ටෝරුවකින් තොරව සම්භවයක් සහිත වට්ටෝරුව), සුලු පත්රිකාවේ වැඩ සඳහා ප්රයෝජනවත් බලපෑමක් ඇති කරයි. බඩවැල්වල ඇති ශ්ලේෂ්මල පටල මෙන්ම බීටා විටමින් ආරක්ෂා කරන විට විටමින් U විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර අතිරේක කැලරි ආහාරයක් ලෙස විශේෂයෙන් වට්ටෝරු (සීනි අඩංගු නොවේ නම්) හා ෆයිබර්වල අඩංගු වේ. එමනිසා මෙම ආහාරය වසරක් ඕනෑම අවස්ථාවක සෞඛ්යයට බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ. ඊළඟට, සම්භාව්ය ගෝනියක සඳහා පියවරෙන් පියවර සඳහා වට්ටෝරු තෝරන්න. 3-ලීටර් භාජනයක, ශීතකරණයක් හෝ පෑනක් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය හැකි ඉක්මන් පිසීම් ඇතුලු විවිධ විකල්ප එකතු කර ඇත.

කුළු බඩු - කඩිනම් සහ පහසුවෙන් ඡායාරූපයක් සහිතව බැංකු ක්රමයේ වට්ටෝරුවකි

ඔබ ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් මෙම නව ආහාරය නවීන මුළුතැන්ගෙයි තුළ ගත හැකි ස්තුති වන භාජනයක් දී සීනි සඳහා සම්භාහන වට්ටෝරුව සමග ආරම්භ. මෙම කාර්යය සඳහා බැංකුව, ඔබට ඕනෑම ගබඩා ප්රමාණ ගත හැකි, නමුත් එය 3-ලීටර් කන්ටේනරය ගෝවා සකස් කිරීමට වඩාත් පහසු වේ. බැංකුවෙන් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ඉක්මනින් හා සරලව තවදුරටත් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද කියා ඉගෙන ගන්න.

කෑන් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ගෝවා සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය, වේගවත් හා රසවත්

• ගෝවා - 3 කිලෝ ග්රෑම්
• ලුණු (iodized) - 3 තේ හැදි. l. ස්ලයිඩයක් සහිතව
• වතුර

සරල හා ඉක්මන් මස් වල ඇති ගෝවා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ප්රවේශමෙන් මගේ ගෝවා හොඳින් ඉහළට සහ මෘදු කොළ ඉවත් කිරීම ආරම්භ කරමු. ඉන්පසු එය අර්ධ වශයෙන් කපා ඉවත් කරන්න. අපි ගෝවා ටිකක් අඩු කරනවා.

2. ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු දැමීමේදී ගෝවා ළං මිශ්ර කරන්න.

3. එවිට ගෝවා පිරිසිදු අත් මගින් හොඳින් මර්දනය කළ යුතුය. එළවළු උපරිම යුෂ ප්රමාණය ලබා දීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් තිස්සේ රොටි කැබැල්ලක් තබන්න.

4. 30-40 විනාඩි පසු, ගෝවා තෙත්වන අතර එහි යුෂ නොපෙනෙන ඇසින් දැක ගත හැකිය. දැන් එය ලී හැන්දකින් මිරිකී පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කළ හැකිය.

5. පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ටිකක් සීතල වතුර එකතු කරන්න. ද්රව බල්බයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ඇති බව අපි සහතික කරමු. මඳක් පීඩාවට පත් කරන්න.

6. 3-4 දින සඳහා ගෝවා තබන්න. දිනකට කිහිප වතාවක් අනිවාර්යයෙන්ම අතිරික්ත වායුව නිදහස් කිරීම සඳහා විවිධ ස්ථානවල කූඩු කැබැල්ලක් අනිවාර්යයෙන්ම මරා දමනු ලැබේ.

සීනි සහ විනාකිරි තොර ඇඹුල් ගෝවා - පියවරෙන් පියවර සාමාන්යයෙන් වට්ටෝරුව

සම්භාව්ය ගෝවා වර්ගයේ ඊලඟ අනුවාදය, විනාකිරි සමඟ සීනි ද නැතුවා. එහෙත් ගෝවාහි මුහුන් විවිධ විවිධ කුළුබඩු සහිත උණු බනිස් වේ. සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව සීනි සහ විනාකිරි තොරව මෙම ගෝවා ස්තුති කපන්නන් හා රසවත්.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව සීනි සහ විනාකිරි තොරව ගෝවා සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• ගෝවා -2-3 කිලෝ ග්රෑම්
• ලුණු -2-3 තේ හැදි. l.
• බේ කොළ -2 පෑම්.
• ගම්මිරිස්වලින් -6 පෑම්.
• සුදුලූනු-2 දත්වල
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
• ජලය - 1 l

සීනි සහ විනාකිරි තොරව ග්රෑම් තට්ටුව සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. ගෝවා ඉහළ කොළ වලින් පිරිසිදු කර සිහින් ඉරිතලා ඇත. ඔබේ අත්වලින් ගෝවා මිහිරි මිරිකීමෙන්. ලුණු සමග ඉසිය යුතු අතර පැය භාගයකට යන්න.
2. ලුණු දැමූ ජලය නභිගත කොට, කුළු බඩු සහ ගම්මිරිස්වලින් කුළුබඩු එකතු කරයි. විනාඩි 2 සඳහා කුක් සහ එළවළු තෙල් එකතු, තහඩුව සිට ඉවත් කරන්න.
3. සුදුළූණු ප්රවෘත්ති හරහා සම්මත හා ගෝවා එකතු. උදාහරණයක් ලෙස, ගැඹුරු පෝරණුවක් (ඇලුමිනියම් නොවන) හෝ තුනේ ලීටර් භාජනයක් වෙත එළවළු බුලත්වීම පහසු භාජනයක් බවට පත් කරමු.
4. උණුසුම් brine සමග ගෝවා පුරවන්න. ඉහලින් සිට අපි තක්කාලි ස්වරූපයේ පීඩනය යොදන අතර සියලු ගෝවා ද්රවයට යට වන බවට වග බලා ගන්න.
5. පළමු දින අපි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා තබා පසුව, අපි දින දෙකක දී එය ශීතකරණය තුළ එය ඉවත් කරන්න. දිනකට කිහිප වතාවක් දිනකට අතිරික්ත වාතය ලබා දෙයි, එවිට ගෝවා කෝප වන්නේ නැත.

ශීත ඍතුව සඳහා 3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත්ම රසවත් ගෝවා, කැරට් 3 ලීටර් භාජනයකින් ලබා ගන්නා බවට බොහෝ දෙනා එකඟ වෙති. මෙම විකල්පය ආහාර පිසීම සඳහා සරලම හා වේගවත් එකක් ද වේ. ශීත ඍතුව සඳහා 3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව කැරට් සමග රසවත් ගෝවා සකස් කිරීමට ඉගෙන ගන්න.

3-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව කැරට් සමග රසවත් ගෝවා සඳහා අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය

• ගෝවා -5 කිලෝ ග්රෑම්
• සාමාන්ය කැරට් -2-3 pcs.
• ලුණු -3 තේ හැදි. l. ස්ලයිඩයක් සහිතව
• සීනි -3 තේ හැදි. l.
• විනාකිරි -1 තේ හැදි. l.
• එළවළු තෙල් -1 තේ හැදි. l.
• කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ රස

3-ලීටර් භාජනයක් මත කැරට් සමග රසවත් ගෝවා සුපුරුදු වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. මෙම ආහාරය සඳහා සාමාන්යයෙන් ගෝවා සාමාන්යයෙන් ඉරා දමයි. කැරට් ඉහළ තට්ටුවකින් පිරිසිදු කර සාමාන්ය කෝණයන් මත පැටවූවා.
2. ගෝවා සමග කැරට් බීම, සැහැල්ලුවෙන් මිරිකා සහ 3-ලීටර් භාජනය පුරවන්න.
3. අපි ජලය, ලුණු, සීනි ලීටර් දෙකකින් අතිරික්තයක් සූදානම් කරමු. Marinade ගෙඩියක් පසු, ගම්මිරිස්වලින්, බේ කොළ සහ විනාකිරි එක් කරන්න. විනාඩි 2-3 බඳුනක් සහ තහඩු සිට ඉවත්, තෙල් වත්.
4. ගෝස් හරහා අති ක්ෂාරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්ව තබන්න.
5. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර ගැනීම සඳහා අතිරික්ත ගෝවා පුරවන්න. ගෝස් සමඟ භාජනයේ ගෙල ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ 2-3 දින තබන්න. 2-3 දිනකට වරක් මරිජින් කිරීම ප්රෝටෝරස් ගෝවා.

බැරලයක විනාකිරි තොරව ක්ෂිරපායින් සමග සෝවරවරුව - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර පියවර

ඔබ නිවසක බැරලයක් තිබේ නම්, එය ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තොරව ක්ෂාර සමග පිසූ ගෝවා සමග පිසීමට සඳහා අතිශයින් රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පළමුව, එහි ප්රමාණය විශාල ගෝවා විශාල ප්රමාණයක් අස්වැන්න කිරීමට ඉඩ දෙයි. දෙවනුව, ලී බාර්ලි සූදානම් කළ ගෝවා විශේෂ රසයක් ලබා දෙමින් එය වඩාත් හැපෙනසුළුයි. පහත දැක්වෙන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කියවන බැරලයක විනාකිරි තොරව ක්ෂාර සමග පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද.

බැරලයක විනාකිරි නොමැතිව අති ක්ෂීරපාය සහිත ගෝවා සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය (පැරණි වට්ටෝරුව)

• ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 15
• කැරට් - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්
• ලුණු - 350 gr.
• කුඩක ඩිල් - 3 පෑම්.
• බේ කොළ - 5 පෑම්.

ශීත ඍතුව සඳහා බැරලයක් තුළ බ්රයිනර් සමග විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. අපි ගෝවා ඉහළ ඉහළ මෘදු කොළ ඉවත්, නමුත් ඔවුන් ඉවතලන්න එපා. සෑම හිසක්ම අඩකින් කැපූ අතර සිහින් ඉරිතලා ඇත.
2. කැරට් සමග සිහින් ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කර කෝණය මත එය කපා.
3. අපි ගෝවා සහ කැරට්, ලුණු ළිං සහ යුෂ පෙනීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර කරමු.
4. බැරලයේ පතුලේ කොළ පැතිරී හා ගෝවා සමග එය පුරවන්න. හොඳයි, අපි බෝතලයක් සමග ගෝවා එක් එක් ස්ථර සංයුක්ත සංයුක්ත. ඉහළට, ටිකක් ලොරේල් සහ ඩිල් කූරු එකතු කරන්න.
5. එවිට ගෝවා කොළ සමග පළමු ස්ථරය ආවරණය වන අතර ඊළඟ මට්ටමට ගොස්, දැනටමත් විස්තර කර ඇති මූලධර්මය අනුව පිහිටුවා ඇත.
6. ගෝවා අවසාන තට්ටුව කොළ ආවරණය කර ඇති අතර අපි ඉහළ ලීයේ රවුම් පටියක් තබා ඊට ඉහලින් බර බඳුනක දැවැන්ත ගලක් තබා ගනී.
7. බැරලයක පිළිගත් ගෝවා සතියක් තුළ පවතී. සෑම දිනකම උදෑසන සහ සවස වෙනස් ස්ථාන 5 ක් තුළ අනිවාර්යයෙන්ම තියුණු පිහියකින් ගෝවා උදුරා දමයි. එබැවින් එය කටුක නොවී ය.

ඉතා රසට හැපෙන ගෝවා - ශීත ඍතුවේ දී අති ක්ෂාර සමග සම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකි, පියවරෙන් පියවර පියවර

ශීත ඍතුව සඳහා ඍජු වට්ටෝරුව සමඟ ඉතා රසවත් හා රසවත් ගෝවාවල තවත් විකල්පයක් ඔබට තවදුරටත් ලබා දෙනු ඇත. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ, ගෝවා ගොඩක් හැපෙනසුළු කිරීමට අමතරව, horseradish මූල, එහි සකස් කිරීම සඳහා කුළු බඩු එකතු. ශීත ඍතුව සඳහා අති ක්ෂාර සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මත ඉතා hripyy ගෝවා සාදන ආකාරය පිළිබඳ වැඩිදුර කියවන්න.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා ද්රාවණය සමග රසට හැපෙන ගෝවා සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය

• ගෝවා -5 කිලෝ ග්රෑම්
• ලුණු -3-4 තේ හැදි. l.
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.
• කැරට් - 2 පෑම්.
• horseradish -1 pcs.
• බේ කොළ - 3 පෑම්.
• ගම්මිරිස් සුවඳ -5 පෑම්.

සීනි සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් ශීත ඍතුව සඳහා ඉතාම රසට හැපෙනසුළු උපදෙස් සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

1. කුඩා තුනී තීරු සමග ෂින්ච් ගෝවා. මුරුකුඹුර මැද කැරට් කපා.
2. අශ්ව රේඩියක මුල මූලද්රව්ය තුනක් ද වියළී ඇත.
3. ගෝවා, කැරට්, නරක්, බේ කොළ හා ගම්මිරිස් ගැඹුරු සාස්පේන් බවට පත් කර හොඳින් මිශ්ර.
4. වතුර උනු කොට ලුණු එකතු කරන්න. සිසිල් අති ක්ෂාර ගෝවා ගොඩගසා.
5. පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිනකට තබන්න.
6. ඊළඟ දවසේ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න සහ පීඩනය යොදන්න. අපි දින 2 ක් සීතල තුළ අපි ගෝවා යවනවා.

ඉතා රසවත් ගෝවා (ඉක්මන් ක්රමයක්) - වීඩියෝ සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි

රසවත් හා රසට හැපෙන ගෝවා (සම්භාව්ය වට්ටෝරුව) ඉක්මනින් පිසිනු හැකි ය. පහත දැක්වෙන පියවරෙන් පසු වීඩියෝ වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කරනු ලබන විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි වලින් අති ක්ෂාර සමග මෙම විකල්පය වේ. මාර්ගය වන විට, ශීත රසවත් ගෝවා සඳහා ඉක්මන් ක්රමයක් (වීඩියෝ සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව) සූදානම් විය හැකිය ඕනෑම ධාරිතාවකින් යුක්ත විය හැකිය: 3-ලීටර් භාජනයක්, පෑන් හෝ බැරලයක්.