- මස් - 600 ග්රෑම් (කුකුල් මල්ලක්, හරක් මස් හෝ බැටළුවා ටෙල්ටෙලෝයින්)
- බිත්තර - 2 කෑලි
- බටර් - 20 ග්රෑම්
- චීස් - 50 ග්රෑම් (ඝණ ශ්රේණි)
- වල්ට්ස් - ග්රෑම් 100
- කිරි - මිලිලීටර් 200 කි
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්
- ආවරණය - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු - 2 දත්
- බ්රෙඩ්ක්රම්බයන් - - රස
- එළවළු තෙල් - 50-100 මිලිලීටර්
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - - රස
මස් මාංශ පුළුස්සන අතර කුඩා කොටස් වලට කපා. එවිට පුවරුව 1 පෙත්තක් තබා, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කිරීම (ඇඳුම් අපවිත්ර නොකරන ලෙස) හා ටිකක් පහර. මේ ආකාරයෙන් අනෙකුත් සියලු කෑලි පරාජය කරන්න. Marinade සකස් කිරීමට පටන් ගන්න. මේ සඳහා, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, බිත්තර 2 බිත්තර. එවිට බිත්තරයට බටර් එකතු කර කිරි තුළට වත් කරන්න. මනින ලද කෝණයන් මත ඇති marinade ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, පසුව පසු හොඳින් පරෙස්සමින් මික්සර් සමඟ සියල්ල විසුරුවා. ලූනු පීල් සහ විශාල අර්ධ රිංගුවලට කපා. කැඩුණු ලූනු, marinade බවට පරිවර්තනය කර එක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. සුදුලූනු සහ අඹරන ලද මාළු එකතු කර marinade සඳහා එක් කරන්න. මස් ශීතකරණය තුළ තබන්න. අවම කාලය පැය 2 යි. නමුත් රාත්රිය සඳහා මස් තබන්න. මස් මානය වංගුව අතරින් පුළුස්සා දමන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා walnuts (බ්ලෙන්ඩර් හෝ කුඩා කෝණයන් සමග) කපන්න සහ යමඟ සමග මිශ්ර කරන්න. යමඟ තුල මස් රෝල් කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. මෙම තෙල් මැදට මස් ආවරණය කළ යුතුය. පහත් තාපය මත මස් ෆ්රයි, පසුව පියනක් සමඟ පියනක් සමග ෆ්රයි අඛණ්ඩව වසා. අරාබි භාෂාවෙන් මස් සූදානම්. Bon appetit!
මෙහෙවර: 4