ආහාරවල මේදය ඌනතාවයට හේතු වන්නේ කුමක්ද?

බොහෝ නූතන ජනප්රිය ආහාරයන් මිනිස් මාතාවන්ගේ පරිභෝජනය සීමා කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ද්රව්යවල කැලරි ප්රමාණය ඉතා ඉහළය. අපගේ ශරීරයේ ඔක්සිකරණය විට මේදන් ග්රෑම් එකක් කාබොහයිඩ්රේට් හෝ ප්රෝටීන එක් ග්රෑම් එකක් මෙන් දෙගුණයක් ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, සිහින් රූපයක් ලුහුබඳින බොහෝ කාන්තාවන්ට මේදය අවම වශයෙන් කුඩා ප්රමාණයකින් අඩංගු ඕනෑම ආහාරයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරති. කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්යයට එවන් සීමා කිරීම් භයානකද? ආහාරවල මේදය ඌනතාවයට හේතු වන්නේ කුමක්ද?

ආහාර සමඟ ශරීරයට ඇතුළු වන මේදය ප්රමාණය සාධාරණ සීමාවකට සුවයක් ඇති වන අතර අධික සිරුරේ බර අඩු වීමක් සිදු කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේදී ආහාරවල මේදය ඌනතාවයෙන් පෙළෙන සමහර අහිතකර ප්රතිවිපාකවලට හේතු වී ඇත්තේ, "රන් පදනමට" අනුකූල වීමයි. කාරණය වන්නේ මිනිස් සිරුර තුළ බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් සිදු කරන බවයි. මෙම ද්රව්ය සෛල පටලවල කොටසක් වන අතර, අභ්යන්තර අවයව වටා ආරක්ෂිත ස්ථර සාදයි. මේ නිසා ආහාරවල මේදය ඌනතාවය මිනිස් සෞඛ්යයට අහිතකර වේ.

වැඩිහිටි විය යුත්තේ මිනිසාගේ බල ශක්ති අවශ්යතාවන් සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙන ආහාර ප්රමාණයකින් ආහාරයට ගැනීමයි. නමුත් එම අවස්ථාවේදීම ගර්භාෂ පටකවල අතිරික්තයන් තැන්පත් වීමට හේතු නොවේ. වැඩිහිටි කාන්තාවක් සඳහා මෙම මුදල දිනකට ග්රෑම් 90 - ග්රෑම් 115 ක් වන අතර, ඇයගේ සෞඛ්යය, ශාරීරික ක්රියාකාරිත්වය, ක්රියාකාරී හැකියාව මත රඳා පවතී. දිනපතා මාංශ භෝගය තුළ එළවළු තෙල් අවම වශයෙන් 25% ක්, බටර් 25% ක්, මාගරින් හා පිසිනු ලබන මේද 15-20%, මස් හා කිරි නිෂ්පාදන වැනි ආහාරවල මේද 30-35% .

කිසිවක් හොඳ ආහාරවලට තුඩු නොදෙන නිසා ආහාරවලින් මේදය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කළ නොහැක. ශාක ආහාරවල අන්තර්ගතය නිසා එළවළු පවා දිනකට තෙල් 25-50 ක් පමණ භාවිතා කරයි. ආහාරවල ඇති මෙම සංඝටකයේ වියළි සම හා පෙනුමේ සමේ රෝග, හිසකෙස් නැතිවීම, ආමාශ ආන්ත්රයේ කම්පනය හට ගැනීමෙන් පෙනේ. මේදය අඩු වීමක් ඇති විට, බෝවන රෝග සඳහා ජීවියාගේ ප්රතිරෝධය අඩු වන අතර, විටමින් A, E සහ C සමඟ සහභාගී වීමේදී ජෛව රසායනික ප්රතික්රියා වල ක්රියාකාරීත්වය වර්ධනය වේ. මෙම ආහාර ද්රව්යයන්ගේ ඌනතාවයන්ගේ ලක්ෂණ වර්ධනය වේ. දැනටමත් පවතින පරිවෘත්තීය ආබාධ සහිත පුද්ගලයන් සඳහා මේද පරිභෝජනය සීමා කිරීම විශේෂයෙන් අනතුරුදායකය.

මානව ආහාර වලින් එළවළු මේද (තෙල්) පරිභෝජනය අඩුවීම, සෛල පටල සෑදීමේ දී ඇති ලෙබිඩ්වල කායික විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම් උල්ලංඝනය කරයි. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, පටලවල ඇතිවන පාරගම්ය සහ ඒවා සමඟ විවිධ එන්සයිම බන්ධන ශක්තිය වෙනස් වේ. එමගින්, එන්සයිම්වල ක්රියාකාරිත්වයේ වෙනසක් ඇති වන අතර එමගින් බරපතල ලෙස පරිවෘත්තීයව බාධා කරයි.

ශාරීරික පුහුණුව සහ ක්රීඩාව දැඩි ශාරීරික ක්රියාකාරකම්වලට ලක්වන විට කුඩා ඔක්සිජන් ඌනතාවයක් ඇති වීමට හේතු වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාරවල මේදය ප්රමාණය කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය වැඩි කිරීමෙන් සුළු වශයෙන් අඩු වේ.

මේදය පරිභෝජනය සීමා කිරීම සඳහා ඇතැම් රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ - හෘදයාබාධ, අන්තරාලය, හෙපටයිටිස්, cholelithiasis, enterocolitis, උත්තේජනය, දියවැඩියාව හා ස්ථුලත්වය.

මේ අනුව, ආහාරවල මේදය ඌනතාවයන් ඇති කිරීමට ඇති ආශාව ජීව විද්යාත්මකව මුලුමනින් ම අසාධාරන වන අතර, එපමනක් නොව, මිනිස් සෞඛ්යයට අතිශයින් භයානක ය.