ඇපල් සමඟ තාරාවා කන්නේ කෙසේද?
ඔබ විසින් පමණක් විනිශ්චය කළහොත්, ඇපල් සමඟ තාරාවන් යනු එක් වරක් හෝ දෙවරක් සිදු කරනු ලබන සරල සරළ කෑමක් වේ. නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පිළිපැදීමෙන් තොරව, විශේෂ පිළිස්සීමේ තාක්ෂණයක් ඇත, ඔබ පහසුවෙන් මස් කුණු හැක. දුර්වල ලෙස තෝරාගත් උෂ්ණත්වය, දුර්වල marinovka හා වඩාත් නරක දේ සඳහා රසය බලපාන වෙනත් කරුණු. එහෙයින්, අපි මූලිකත්වය ගැනීමෙන් තොරව කරමු, නමුත් අපට අවශ්ය ද්රව්ය සමඟ ආරම්භ කරමු.
- Duck kegas - 2-2.5 kg
- ඇපල් (වඩාත් යෝග්ය කොළ වර්ග) - 5-7 කෑලි.
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි
- සුදු වියළි වයින් - 200 ml
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස
සකස්කිරීම:
- පළමුව, අපි කුරුල්ලා සූදානම් කරමු. මේ සඳහා, වතුර යට වත්, ඉතිරි පිහාටු ඉවත් කරන්න. එය ඩිස්ක් විශේෂිත අප්රසන්න රසයක් ලබා දෙන බැවින්, තාරාවූ ගස් (වලිගය) කපා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
- සැකසූ සැකැස්මක් වයින් බවට පරිවර්තනය විය යුතුය. වයින් marinade එය පෙර එය හොඳින් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය අතුල්ලන්න.
- තාරා අච්චාරු දැමුවද, අපි ඇපල් කරන්නෙමු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, මල රසකාරක රසයක් ඇති හරිත ඇපල් වර්ග වඩාත් සුදුසුය. අපේ නඩුව කපා ඒවා අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය සියල්ලම ඇටකටු සමග අතු කපන්න. අපේක්ෂිත නම්, ඇපල් මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කළ හැක. මෙය විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
- ප්රධාන අමුද්රව්ය මැරිණිත් කළත්, බටර් කුඩා කැබැල්ලකින් තාපාංක ආහාරයක් තවාන් කිරීම අවශ්යය. ඉවුම් පිහුම් කාලය තුළ තාරා එහි තෙල් සහිත යුෂ වෙන් කරයි.
- අපි මුළු පාත්රය සහ ඇපල් බඳුනක තබා උෂ්ණත්වය 250 ත් අතර උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්නෙමු.
- පැයක් පමණ (විනාඩි 70 ක් පමණ) මෙම ආහාරය පිළිස්සීම. අවසානයේ දී, පිසින ලද තාරා හා සුදුළූණු මිරිකා හැරීම හා සමාන ලෙස පැතිරීම. සියල්ලම අලංකාර තහඩුවක් මත තැබූ අතර මේසය මත සේවය කළා.
බේක් තාරා සඳහා ඇඹුල්-හතු සෝස්
පරිපූර්ණත්වය හා විවිධාකාර රසයන් සඳහා, අපි මෙම ආහාරය සඳහා සරල නමුත් ඉතා රසවත් සෝස් සූදානම් කිරීම නිර්දේශ කරමු. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්යයන් අවශ්ය වනු ඇත:
- ෂැම්පේන් - 200 ග්රෑම්
- ඇඹුල් ක්රීම් (මේද ප්රමාණය 20% දක්වා) - 300 ග්රෑම්
- බදින කිරීම සඳහා බටර්
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස
සකස්කිරීම:
- හතු හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපාගත්වා නම්, අපි බටර් සමඟ රත් වූ කබලෙන් බඳිනවා. හතු නිකුත් කරන්නේ තෙතමනය ෆ්රයි.
- පිසින ලද හතු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, පසුව හොඳින් මිශ්ර.
- අවසානයේදී, විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ නැවත කලවම් හැදි යාලු වත් කරන්න. ඉවරයි!
අද ඔබ "ඇපල් සමග බේක් කළ තාරාව" නමින් හැඳින්වෙන සුප්රසිද්ධ සූපශාස්ත්රමය කෘතිවලින් ඉගෙන ගෙන ඇත. මෙම ආහාරය ඉතා පෝෂණය වන අතර විශාල පවුලකට පෝෂණය වනු ඇත. Bon appetit!