- මුට්න් පල්ප් 700 ග්රෑම්
- ශිරා (සුමුදු) - 1 තේ හැන්දක
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 12 කෑලි
- කූරු කුරුඳු - 1/2 කැබලි
- කැරට් - 250 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - 1/2 තේ හැඳි
- එළවළු තෙල් - මිලිලීටර් 100 කි
- වියළි කොත්තමල්ලි (කොත්තමල්ලි) - 2 තේ හැඳි
- කරඳමුංගු - 1 තේ හැන්දක
- ලූනු - 1 කෑල්ල
- සුප් - 200 ග්රෑම්
- ලුණු - 2 තේ හැඳි
- චිලි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
අමු අලුත් එළුමස් ඉතා විශාල විශාල කැට කපා - 5 පමණ 5 සෙ.මී. කැකෝඩ්රන් හෝ පාත්තයින් බෙරී ගෙන, එය තුළට තෙල් වත්, හොඳින් එය උණුසුම්. උනුසුම් වූ තෙල් අපි අපේ සියලු කුළු බඩු විසි කරමු - කුරුඳු, කරදමුංගු, සිරි, කොත්තමල්ලි හා මිහිරි ගම්මිරිස්. කුළු බඩු ආලේපන මුළු මුළුතැන්ගෙයි පිරෙන විට (එය විනාඩි තුනක් ගත වේ), බැටළු පැටවා කෑල්ලක් රස කළ බටර්. ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, විනාඩි 15 ක් පමණ - රතු දුඹුරු තෙක්. මේ අතරතුර, ලූනු සිහින් අර්ධ ශීත කිරීම්, කැරට් - තුනී මුදු කපා ඇත. රූජ් මස් බඳුනක සිට ශබ්දයක් මගින් කුකුළා ගෙන ගොස් අච්චුවකට දැමූ අතර ඉන්පසු අපි එය කෑමට පුළුස්සනු ඇත. එය අච්චුව සෙරමික් නම් ප්රශස්ත වේ. එවිට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි එළුවා මුදා හරිනු ඇත, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 3-4 විනාඩි සහ ෆ්රයි කැරට් එකතු කරන්න. ෆ්රයිඩ් එළවළු, බටර් සමග, මස් සඳහා ෙබ්කිං දීසියක් වත් කළා, උතුරන වතුර භාගයක් පමණ වත්. අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි පියනක් සමග ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය ආවරණය, උෂ්ණත්වය 180 ° දී විනාඩි 40 ක් සහ උඳුන තුල තබා. මේ අතර මිනිත්තු 40 ක් සඳහා සුදුළුනු ජලය පොඟවා ඇත. අර්තාපල් පිරිසිදු කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත. මිනිත්තු 40 කින් පසු, අපි උඳුනෙන් පිටි ෙබ්කිං පිටතට ගෙන, අර්තාපල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා. නිවැරදිව කලවම් වන්න. සහ - එම උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා. මේ අතරතුර කප්පාදු හැඩයෙන් කපා ඇත. චිලී ගම්මිරිස් බීජ සිට පිරිසිදු කර ඇති අතර සිහින් රිංගා හෝ සම්මේලන වලට කපා ඇත. විනාඩි 20 කින් පසු, උඳුනෙන් පෝරමය ගලවා, ගම්මිරිස් සහ කප්පාදු එකතු කරන්න, එය මෘදු මිශ්රණය - සහ තවත් උඳුන තුල විනාඩි 30 ක්. මේ සියල්ල පිළියෙළ කර ඇත්තේ සෑම දෙයක්මයි. පැය භාගයකදී උඳුනක සිට මස් ගන්න. ස්වල්ප වශයෙන් අපි සිසිල් සහ අප ඉදිරිපත් කරනවා. හොඳයි, රසයි, එහෙම නේද? :)
සේවය: 6-7