- සුදු මාළු පිරමිට් - 500 ග්රෑම්
- kvass - ලීටර් 1.5
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 කෑලි
- බිත්තර (සමගින්) - 3 කෑලි
- අර්තාපල් - 3 කෑලි
- රාබු - 1 කෑල්ලක්
- ඇඹුල් ක්රීම් - 3 වන මහල. හැඳි
- හරිත ලූනු පොකුරක් - 1 කෑල්ලක්
- parsley හා ඩිල් - sprigs 5 කෑලි
- අබ, - 1 තේ හැන්දක
- ලුණු - රස
Okroshka යනු සීතල සේවය කරන ජාතික රුසියානු කෑම වේ. Okroshka kvass, හරිතයන් (ලූනු, parsley, ඩිල්, tarragon, ආදිය), එළවළු (අර්තාපල්, කැරට්, turnips, ආදිය), තම්බා බිත්තර, horseradish හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සකස් කර ඇත. Okroshke දී ක්වෙස්ස් පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර සමග ආදේශ කළ හැකිය. Okroshka දී, 1: 1 අනුපාතයකින් සීතල තම්බා මස් හෝ මාළු එළවළු එකතු, ඒ නිසා okroshka විය හැකි මස් හෝ මාළු විය හැක. මස් okroshki සඳහා සාමාන්යයෙන් ඇටවලින් මස්, අනෙකුත් මස් කෑම දී ඉතිරි ඉතිරි. පැරණි යුගයේදී ස්ලෝවේන් ඔක්රොෂ්කා ඌරන්, තුර්කිය සහ කළු කුකුළන්ට මස් එකතු කිරීමට කැමති විය. මාළු okroshka දී ලිනන්, පයික් පර්චේ සහ කොඩ් දැමීම, සාමාන්යයෙන් kvass හා එළවළු සමඟ හොඳින් සංයෝජනය වන අතර, එය ප්ලාස්ට් පර්චසය සහ කොඩ් දැමීම, සාමාන්ය දෙයක් වේ. දැන් මස් වෙනුවට okroshki සඳහා, පිසූ සොසේජස් අඩු මේද වර්ග බොහෝ විට භාවිතා - වෛද්ය හෝ කිරි. තවද okroshka දී ඔබ ලුණු හතු හෝ පොඟවා ඇපල් එකතු කළ හැකිය. මාළු okroshki මාළු පෙර-තම්බා, පසුව කපා. Okroshki සඳහා සාමාන්ය සුදු සුදු වලට වඩා වැඩි ආම්ලනය වන විශේෂ සුදු kvass, සඳහා. සකස් කිරීම: මසුන් සෝදන්න. විශාල සාස්පෙනේ දී ලුණු සහිත ජලය නභිගත කරන්න. මාළු පෙතිවල තබා විනාඩි 8-10 කන්න. ජලය වතුර දමන්න, මසුන් සිසිල් කිරීමට ඉඩ, කෑලි කපා. රාබු සහ පිපිඤ්ඤා සේදීම. දඩ කෝණයන් මත රතු කපා දමන්න. කුඩා කැට පිපිඤ්ඤා කපා. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු පිළියමක්. නිල ඇඳුමක හැඩැති අර්තාපල්, සිසිල් සහ කැට කපා. බිත්තර තද, මිරිස්, චොප්සි සහ ඇඹරුම් ය. බඳුනක කැඩුණු හරිත ලූනු, ලුණු, සීනි, අබ, සහ අඹරන්න එකතු කරන්න. කුඩා kvass එකතු කරන්න. අර්තාපල්, බිත්තර, පිපිඤ්ඤා, රාබු, හරිතයන් සහ ලූනු කණ්නාඩි භාජනයක් තුළ තබා ගන්න. Kvass බඳුනේ අන්තර්ගත වත් කරන්න. මාළු පිරවුම් කැබලි දාන්න හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත okroshka සේවය කරන්න.
සේවය: 1