අනපේක්ෂිත ඔම්ලට් "කයිසර්ස්මාන්" යන වචනය ඉතාම උච්චාරණය කර ඇත - අධිරාජ්ය ඔම්ලෙට්. ඩිෂ් වර්ගයක් විශේෂ රූපලාවන්යයක් නොවන බව විනිශ්චය නොකරන්න. අධිරාජ්යයා වන ෆ්රාන්ස් ජෝසප් මම මෙම ඔම්ලට් රසයෙන් රස බැලුවායින් පසුව, ඔහු වියානා විශේෂයෙන් ජනප්රිය විය. මෙම කෑමට පවා තමාගේම පුරාවෘත්තයක් තිබේ. දඩයම් කිරීම මත අහිමි වූ අධිරාජ්යයා වනාන්තරය වෙත පැමිණියේය. ඔහු ඉතා බඩගිනි වූ අතර, ස්වාමිවරුන්ට බිත්තර, පිටි හා මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් තිබිණි. මම කේක් පුළුස්සන්න තීරණය කළා. ආහාර පිසීමේදී කෑලිවලට කඩා වැදී ඇති අතර, එය ඉටු කිරීම සඳහා ඇය ඇයට අවශ්ය විය. එහෙත් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු කුසගින්නෙන් පිපාසිත ආහාරයට කැමති වූ ආහාරයට බෙහෙවින් කැමතියි. එතැන් සිට එය කයිසර් ඔම්ලට් නමින් හැඳින්වේ. එකවරම එය නියම කිරීම අවශ්ය වේ, මෙහි "ඔම්ලට්" මෙතනට වඩා වැඩි වටිනාකමක් ඇත. ස්විට්සර්ලන්තයේ සූපශාස්ත්රඥයා මට පැහැදිලි කළ පරිදි ඔම්ලට් බිත්තර හා බිත්තර සමග පහර දී ඇති, එනම් පෑන්කේක් හා පෑන්කේක් ද ඔම්ලට් වේ. එබැවින් කයිසරර්මාර්න්න් අපගේ සුපුරුදු අර්ථයෙන් ඔලුවෙල්ට වඩා අපගේ පෑන්කේක් මෙන් පෙනේ. සාම්ප්රදායිකව කයිසර්සර්න්, ඇපල් හෝ පිසිනු ලබන්නේ ව්යංජනවලින්, සමහර විට පැණිරස කොම්පෝට් පොහොර සමඟ ආහාරයට ගන්නා අතර, මෙම අතුරුපස ද තේ, කිරි, කෝපි සමග රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි.
- බටර් 50 ග්රෑම්
- රතු අළු 30 මිලි
- මුද්දරප්පලම්, අඳුරු 30 ග්රෑම්
- කුරුඳුවත්ත 0.5 කි.
- ලුණු 0.5 ෆොස්ෆේට්
- සීනි 2 තේ හැදි. l.
- බිත්තර චිකන් 2 පෑම්.
- මිලි ලීටර් 160 ක්
- සීනි කුඩු 30 ග්රෑම්
- පියවර 1: අධිරාජ්ය ඔම්ලට් සඳහා අමුද්රව්ය: කිරි, පිටි, මුද්දරප්පලම්, රම් හෝ කොනැක්, ලුණු, සීනි, කුරුඳු, බටර්.
- පියවර 2 මුද්දරප්පලම්, මීමැස්සි, ටැපින් සමග වියළි සහ රම් හෝ කොග්නාක් තුළ විනාඩි 30 කාලයක් පොඟවා ගැනීම.
- පියවර 3 සුදු පාට තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර.
- පියවර 4 නැවත ලුණු, කුරුඳු, එකතු කරන්න.
- පියවර 5 පිටි තුළ වත් කරන්න, ඇනූ, පොටෑක්ස් සහ ෆ්රිටර්ටර් අතර මැද ඇනූ knead.
- පියවර 6 අවසානයේ, රම් සිට ලබාගත් මුද්දරප්පලම් එකතු, මිශ්ර.
- පියවර 7 කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
- පියවර 8 ඔමෙට් මිශ්රණය පෑන් බවට පත් කර ගිනි අඩු කරන්න. ඇනූ වල ඝණකම ප්රමාණවත් තරම් විශාල බැවින්, ශාර්න් සෙමින් පුලුස්සනු ලැබේ.
- 9 වන පියවර යටින් ඇති අතර, අනෙක් පැත්තෙන් තැම්බූ බිත්තර හා ෆ්රයි හැරෙන්න.
- පියවර 10 කිනිතුල්ලන් දෙදෙනාට කූඩාරම් වල සේවය කරන සම්ප්රදායක්. තවත් සැහැල්ලු ෆ්රයි සහ තහඩුවක දමා ඇත.
- පියවර 11 සේවය සැපයීමට පෙර කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. රසවත් සුවඳ කෑලි රස රස විඳින්න.