සූර්ය සුප් වසන්තයේ රැජින - දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැති වට්ටක්කා වසන්තයේ ආරක්ෂිතව ගමන් කරන අතර අපට කැරොටින් සහ විටමින් බොහොමයක් ලබා දෙයි. වට්ටක්කා සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර ඇති අතර එය වසන්ත කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා එය සතුටට කරුණකි. සමහරුන් වට්ටක්කා සුවඳින් ව්යාකූලව ව්යාකූලව සිටින නමුත් මේ අවස්ථාවේදී ඔබත් අත්හදා බැලිය හැකිය. කුළු බඩු සමග නිෂ්පාදන සංයෝජනය සැලකිලිමත් විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, වට්ටක්කා ඉඟුරුගේ දීප්තිමත් රසය හා සුවඳ සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී තිබේ. ජින්ජර් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගබඩා වේ. අසාමාන්ය ටාට් හා රසවත් සුවඳ එය සගන්ධ ෙතල් ලබා දෙයි. ඉඟුරු ඉඟුරු සහ වට්ටක්කා එකට එකතුවීම ඒ නිසා අපි සුවඳ විලවුන් අලංකාරයි. ඔව්, කවුළුවක සුවඳින් තැඹිලි පාට "හිරු" කවුරුන් ද නොකෙරේ!
අමුද්රව්ය:- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්
- කැරට් 1 pc.
- සැල්දිරි මූල 100 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- නැවුම් ඉඟුරු 30 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ලුණු 2 ෆොස්ෆේට්.
- ජලය තම්බා 1 තේ හැදි තම්බා.
- පියවර 1 සුප් නිෂ්පාදනය කිරීමට අපි වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල, කැරට්, නැවුම් ඉඟුරු root, ලූනු, සුදුළූණු සහ කළු ගම්මිරිස් අවශ්යයි.
- පියවර 2 ළූනු, සුදුළූණු සහ ජින්ජර් මුල සිහින් ව කැඩුණු.
- පියවර 3 කැට කපා වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල හා කැරට්.
- පියවර 4 සීනිවල ඔලිව් තෙල් 2 tablespoons ළූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග බඳුනක්, එය ටික වේලාවකට පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- පියවර 5 එවිට වට්ටක්කා, සැල්දිරි මූල හා කැරට් එකතු කැට එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර, මිනිත්තු 5 ක් පුළුස්සන්න. එවිට උඩින් 2 සෙ.මී. එළවළු ආවරණය කළ හැකි පරිදි නිවාගත් ජලය එකතු කරන්න. පියනක් සමග පෑන්, විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත simmer.
- පියවර 6 එළවළු කසාය එකතු කරන්න. එළවළු පොඟවා දැමීම සඳහා බ්ලාන්ඩර් භාවිතා කරන්න.
- පියවර 7, ඇඹරූ එළවළු දී නැවතත් සුප් හොද්ද වත්, රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත තබා. සුප් උනු පසුව එය සූදානම්. Bon appetit!