කැරට් ගැන, මානව සිරුර සඳහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පුරාණ ග්රීසියේ සිට දැන සිටි (එය හිපොක්රටීස්, ඩයොස්කොරිඩිස් විසින් ඖෂධීය ශාක අතර සඳහන් විය). රුධිරය තුළ රුධිර පීඩනය අඩු කර රුධිරය වැඩි කිරීම සඳහා එවැනි ඖෂධයක් පැවතුණි. කැරට්, බීට් සහ රාබු යුෂ, සමාන කොටස්වල අඳුරු බෝතලය තුලට පිටි ගුලියකින් ඇනූ අතර පැය කිහිපයකට උඳුන තුල තබා ගනී.
කැරට් 9, 2% කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ, යකඩ, ෆොස්ෆරස්, කැල්සියම් වේ. එසේම කැරට් මූල ප්රෝටීන් (2, 3%), පෙක්ටීන්, පැන්ටෝනීනික් අම්ලය, සීනි (15% දක්වා), තෙල් සහිත තෙල් (0, 7%) සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වන්නේ විශේෂයෙන් වකුගඩු, රුධිර වාහිනී, හෘද රෝග වල ඇති පොටෑසියම් ලවණයි. රක්තහීනතා සෛල සෑදීමට අවශ්ය වන වයලට් අම්ල ගොඩක් අඩංගු වන නිසා රක්තහීනතාවය සඳහා එය නිර්දේශ කෙරේ. යෝධයින් විශාල ප්රමාණයක් නිසා තයිරොයිඩ් ග්රන්ථයේ අඩු ක්රියාකාරීත්වය සමඟ කැරට් යොදා ගනී. මෙම මූල එළවළු විටමින් C (එය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය), විටමින් B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R සහ PP අඩංගු වේ.
දැන් මිනිස් සිරුරට කැරට්වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විමසනු ලැබේ. පළමුවෙන්ම, කැරට් උසස් කැරොටින් අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධය. (ඒ නිසා, ඒ වෙනුවට, එය තැඹිලි වර්ණයක් තිබේ). ශරීරය සඳහා, එය විටමින් A ප්රභවය, එය ද හැඳින්වේ, විටමින් බව. මෙම විටමින් ස්තුති, කැරට්, මුත්රා සහ මුත්රා මුත්රාශයේ ගල් සෑදීම වැළැක්වීම සහ ඔවුන්ගේ වමනය (කැරට් බීජ පොම්පය) ප්රවර්ධනය කරයි, සයාේනිසේ සරාේග, ආහාර පත්ර ආාදන, පෙනහළුවලට වළක්වයි. රසවත් කරුණක් - විටමින් A තුළ මිනිස් සිරුරට දිනපතා අවශ්යතා සපුරා ගැනීම සඳහා, ඔබ පමණක් කැරට් 18-20 ග්රෑම් පමණක් කන්න. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ කැරට්වල පෙනහලු ක්රියාකාරීත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති බවයි.
දර්ශනය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා කැරට් ලක්ෂණ පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ වී තිබේ. මන්දයත්, කැරොටින් නොමැති වීම රෝගය වර්ධනය වේ. එය රාත්රී අන්ධ ලෙස හැඳින්වේ. නිතිපතා භාවිතයෙන් ඖෂධීය මූලධර්මවල ප්රයෝජනවත් අක්ෂිවල දෘෂ්ටි විතානය ශක්තිමත් කරයි.
කැරට් යුෂ සෞඛ්ය සම්පන්න රුධිරය ලෙස භාවිතා කරයි, එය තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි, සම සම සෞඛ්යමත්, රතු පෙනුමක් ලබා ගනියි. කැරට් යුෂ ප්රතිකාර හා සීතල (ඔවුන්ගේ උගුරේ මිරිකා, ශීත සෘතුවේ නහය තුලට කපා), සහ ඇදුම පවා (කිරි සමග සංචලනය මුදා හැරීමට උපකාරී වේ). දිගුකාලීන ගබඩා කිරීමකින් යුෂ ප්රායෝගිකව ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති නොකරයි. අක්ෂි රෝග වැළැක්වීම හා ප්රතිකාර සඳහා යුෂ සරත් සෘතුවේ දී බොන්න හොඳම - එය හොඳම කාලය අවශෝෂණය කර ඇත. නමුත් විටමින් A අස්ථි-ද්රාව්යය නිසා, ඔබ එය අච්චාරු දැමීම නොකරන්නේ නම්, එය අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ගෙන එන්නේ නැහැ. මෙම දේපළ සමඟ බැඳී ඇති අතර කැරොටින් නැති කර නොගැනීම සඳහා එළවළු හෝ බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කැරට් සූදානම් කිරීම නිර්දේශ කර ඇත. කැරට් යුෂ සහ ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවය නිර්දේශ කිරීම. එය අග්න්යාශයේ ඉතා හොඳින් ක්රියා කරන අතර, වසා ගැටිති හා ආඝාත ග්රන්ථි, ශ්වසන අවයව සහ මුහුණේ හිස්කබලේ ඇති කෝඨරකවලද වැඩි වේ.
ෆයිටොන්සිඩ්ස් වලට ස්තුතියි, කැරට් බෝවෙන රෝග විනාශ කරයි. මුඛයේ ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩු කිරීම සඳහා, ඔබේ මුඛය තුළ කැරට් යුෂ මිරිකා හෝ තබා ගැනීම අවශ්ය වේ. උරාබූ කැරට් තුවාල තුවාල සුව කිරීමට උපකාරී වේ. එය පිළිස්සීම්, පිළිකා, ශීත කළ ස්ථාන සඳහා ද යොදා ගැනේ.
සම සඳහා, කැරට් සමග බොහෝ මුහුණු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සම සඳහා, වියළි කැරට්, මී පැණි සහ බිත්තර කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ. ලෙමන් යුෂ කැරට් සමග වකුගඩු ඉවත් කරනු ඇත, කුරුලෑ, සමනලුන් සහ වෙනත් උද්වේගයන් වළක්වයි. කැරට් හා හිසකෙස්වලින් ඇති මැක්ස් ප්රයෝජනවත් වේ. මූල ශාක ගුණ මූලයන් ව්යුහය නැවත හිසකෙස් පාඩු වැළැක්වීම.
කැරට් නිතිපතා භාවිතාවන ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ජලය හා ලවණ පරිවභෝජන පරිපථය නියාමනය කිරීම, ජෛව විවිධත්වය ඉහළ නැංවීම, ශරීරයේ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කරයි. එමනිසා එය ඉතාම වැදගත් ආහාර වර්ගයකි. මාර්ගය වන විට, කැරට් යුෂ භාගයක් හෝ ගාන ලද කැරට් 100 ග්රෑම් භාවිතා කරණු, පණුවන් ඉවත් කිරීමට උදව් වනු ඇත.
කැරට් ප්රයෝජනවත් වන්නේ hypovitaminosis සහ විටමින් A ඌනතාවයෙන් මෙන්ම, අක්මාව, වකුගඩු, හෘද ආබාධ, උදරයේ, බහුආරක්ෂණය, රක්තහීනතාවය සහ චුම්බක ආබාධවල දී පවා රෝග වලදී ය. ප්රයෝජනවත් මූල බෝග ස්වල්පයක් සහ පොටෑසියම් සංයෝග සහ ආහාර තන්තු නිසා ඇතිවන සෘණික හා මධ්යස්ථ කොලෙටික ගුණ ඇත. කිරි දෙන කාන්තාවන්ට, එය කිරිදීම උත්ථාන වන බැවිනි. වයින් මත බීජ ටින්කර් ලෑලිගාවීම ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
කූඩැන්ඩර්, තාපාංක ආකෘතියේ, ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එය ප්රතිශක්තිකරණයන් මෙන් තුන් ගුණයක් අඩංගු වන බැවිනි. - DNA සෛල වලට හානි වළක්වන ද්රව්ය. පිසින ලද කැරට් අශික්ෂිත පිළිකා, බඩවැල් ඩෙස්බීසෝසිස්, නෙෆ්රත් වේ. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහාද එය දර්ශණය වේ. නමුත් අමු වර්ගයේ උෂ්ණත්වය, විදුරුමය ශක්තිමත් කිරීම සහ දත් ව්යුහය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. කොලිටිස් (ප්ලාස්ටික් සහ තම්බා ලෙස) පිදුරු කැරට් නිර්දේශ කරයි. පෙති ශුක්රාණු රෝග, enterocolitis සහ enteritis ආසාදනය කිරීම සඳහා ජනතාව කැරට් අමුද්රව්ය ආකෘතිය නිර්දේශ නොකරන්න.