ඉරිඟු ඉතිහාසය
වගා කරන ලද ශාකය ලෙස, බඩ ඉරිඟු මෙක්සිකෝවේ වසර 12,000 කට පමණ පෙර වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය. ඉපැරණි ඉරිඟු කෝන් වගාව නවීන දිනට වඩා 12 ගුණයකින් කුඩා විය. කලලරූපය දිග සෙන්ටිමීටර නොඉක්මවිය. බොහෝ ඉන්දියානු ගෝත්රිකයන් ඇමරිකාවේ ප්රධාන භූමිය තුළ ඇමෙරිකාවට පැමිණීමට බොහෝ කලකට පෙර ආහාර සඳහා ධාන්ය ඉරිඟු භාවිතා කළහ. ඉන්දියානු විහාරයේ බිත්ති මත බඩ ඉරිඟු සොයා ගන්නා ලදී. ඉපැරණි අස්වැන්නක් ලබාගැනීම සඳහා ඉරිඟු පිටිවලින් සෑදූ සූර්යයා දෙවියන් වහන්සේට සමහර ගෝත්රවලින් ඔප්පු කළේය.
ඉරිඟු, ක්රිස්ටෝපර් කොළම්බස් වෙත ස්තුති කරමින් යුරෝපීය රටවල් අතර පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ විය. 15 වන සියවස තුළ ඉරිඟු ධාන්ය යුරෝපයට පැමිණි අතර, XVII සියවසේදී ප්රයෝජනවත් තෘණ සමග රුසියාව. උණුසුම් ප්රදේශ වල එය වගා කළා - ක්රිමියාව, යුක්රේනයේ දකුණු කොකේසස්.
ආරම්භයේදී, ඉරිඟු ශාක විසිතුරු ශාක ලෙස වගා කරන ලදී, නමුත් පසුව, යුරෝපීයයන් ඉරිඟු රස හා එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අගය කළා.
වර්තමානයේ මෙක්සිකෝවේ විවිධාකාර වර්ණයන්ගෙන් යුක්ත වන අතර, කහ, සුදු, රතු, කළු සහ නිල් පැහැයෙන් වගා කෙරේ. සංස්කෘතිය වට්ටක්කා සමග රෝපණය කර ඇති අතර ඉන් ඉන්දියානුවන් ද විය. වට්ටක්කා පොළොව තුළ තෙතමනය ප්රමාද කරයි, කිරිඳි වර්ධනය වන නිසා, ඉරිඟු අස්වැන්න වැඩි කිරීම.
ඔවුන්ගේ මුතුන්මිත්තන් මෙන් මෙක්සිකෝවේ විශාල ධාන්ය ප්රමාණයක් භාවිතා කරයි. මේ අනුව සාමාන්යයෙන් මෙක්සිකානු පුරවැසියෙකු අවුරුද්දකට මෙම එළවළු කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් කනවා. සන්සන්දනය කිරීම සඳහා, අපේ රටේ මේ සංඛ්යාව වසරකට කිලෝ 10 ක් පමණ ළඟා වේ.
බඩ ඉරිඟු භාවිතා කිරීම.
බඩ ඉරිඟු වල විටමින්, ඛනිජ වර්ග විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි සංයුතියේ බහු අසංතෘප්ත අම්ල පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් වැදීමට උදව් වේ. බඩ ඉරිඟු නිතිපතා පරිභෝජනය කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, දිරවන පත්රිකාව වැඩි දියුණු කරයි.
100 ග්රෑම් බඩ ඉරිඟු වල ශක්ති අගය වන්නේ කැලරි 97 ක් පමණි. එය පිෂ්ඨය, ප්රෝටීන්, සීනි, මේද, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.
ඉරිඟු ප්රයෝජනවත් විටමින් K අඩංගු වේ, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය වේ. වසරකට මෙම එළවළු ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනයට ගන්නා ප්රදේශ වල හෘද රෝගය ආශ්රිත රෝග ප්රතිශතය අඩුය.
විටමින් E සමේ, කොණ්ඩය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර එය බඩ ඉරිඟු වල දක්නට ලැබේ. මෙක්සිකානු එළවළු කොටසක් වන විටමින් බී, නොසෙල්වේනත්වය, මානසික අවපීඩනය, ස්නායු පද්ධතියේ කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
සියලු දෙනාටම දන්නා පරිදි, විටමින් C ප්රතිශක්තීකරණය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් ඩී සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඇටකටු ශක්තිමත් වේ. "හොඳ" රුධිරය හා ප්රසන්න රෝස පැහැය සඳහා යකඩ අවශ්ය ය. පොටෑසියම් හා මැග්නීසියම් පරිවෘත්තීය වේ.
ඉරිඟු තෙල් රුචිය අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ. ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් හොඳයි. ඉරිඟු ආහාරයට ගත හැකි ආහාර හා මත්පැන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරයේ ඍණාත්මක බලපෑම් අඩු කළ හැකිය.
ජන වෛද්ය විද්යාවේ දී, බඩ ඉරිඟු ගෞරවනීය තැනක් ගනී. හෙපටයිටිස් සහ කොලෙස්ටිස්ටිස් වැළැක්වීම සඳහා එය නිර්දේශ කරනුයේ අක්මාව හා ගැලැක්ඩර් ක්රියාකාරීත්වය කෙරෙහි ප්රයෝජනවත් වන බැවිනි.
කෙසේ වෙතත්, ප්රධාන අගය වක්රය ඔතා ඇති තන්තු වලින් සමන්විත වේ. ඒවායේ චිත්තවේගීය ගුණ හා චිකිත්සාව, පරිවෘත්තීයතාව සාමාන්යකරණය කිරීම, ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීම. ඉරිඟු වල කර්තෘ වල සම ඇදුම් ශීත කළ හැක.
ඉරිඟු සෑම මහද්වීපයකම වගා කරයි. Corncobs ආහාර සඳහා පමණක් භාවිතා වේ. ප්ලාස්ටර්, ප්ලාස්ටික්, ඉන්ධන මධ්යසාර, පේස්ට් නිෂ්පාදනය කරනු ලබයි. ඉරිඟු බොහෝ සත්ව ආහාරවල ප්රධාන සංඝඨකය වේ.