කිවි සමග ශිස් කෙබාබ්

ඌරු කෙබාබ් සඳහා හොඳම කොටස ඌරු මස් වල කොටසයි. අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - 2 කිලෝග්රෑම් (බෙල්ල)
• ලූනු - 4-5 කෑලි
• කිවේ - 1-2 කෑලි
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු - - රස
• නැවුම් හරිතයන් - - රස (වඩා වැඩි, වඩා හොඳ)

උපදෙස්

ඌරු කෙබාබ් සඳහා හොඳම කොටස ඌරු මස් වල කොටසයි. මෙම කොටසෙන් අත්දැක නැති ෂීශ් කෙබැබ් නොසිටින විට එය ඉස්ම සහිත හා මෘදුයි. මස් කැබැල්ලක් තරමක් සෝදා, වියලන ලද සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. කෑලි විශාල නම්, ඒවා මිරිකා නොගන්නේ නම්, නමුත් කුඩා නම්, ඔවුන් වියළී යනු ඇත. අපි මස් කෑමක් දී දමා, අර්ධ වෘන්ත සමග ළූනු වත් කරන්න. හොඳ ලුණු, ගම්මිරිස්, රස හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් කුළු බඩු එක් කරන්න. ඊට පස්සේ අපි කිවුලි කෑල්ලක්, කරකැටියක අච්චාරු දැමීම හෝ සිහින් ව කපා මස් සඳහා එය එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම මිශ්ර කර, පැය භාගයක් සඳහා පියනක් හා marinade ආවරණය කරයි! මෙය වැදගත් වේ! අපේ මස් කොන්ක්රීට් කිරීමෙන් පසු අපි ශක්තිමත් ගල් අඟුරු සකස් කර ස්කව්වර් ලබා ගන්නෙමු. මස් කැබලි එකිනෙකට එකිනෙකා සඳහා ඝන තරම්. ලූනු, මම වෙනම ස්රැටි කන්න උපදෙස් දෙන්නෙමි. ගල් අඟුරු සමානව මුළුමනින් ම හීලෑ කෙබාබ් ද පැතිර ඇත. 20-30 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි මස්, අඟුරු තාප මත රඳා පවතී. වරින් වර කූඩුවලට හැරවීමට අමතක නොකරන්න. අපි නැවුම් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, බියර්, කෙචප් සහ හොඳ මනෝභාවයෙන් අපේ ෂීස් කෙබැබ් සේවය කරමු. Bon appetit :)

සේවය: 6-7