කූඩුව සමඟ හරක් මස් එක් එක් ගෘහනියගේ අවි ගබඩාව බොහෝ විට ඇය යම් දෙයක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන විට, සැමවිටම උපකාරවත් වන වට්ටෝරුවකි, සහ පසුව පමණක් උණුසුම්. මෙය බොහෝ විට මස්, පැටිස් හෝ ඩම්ප්ලිං, ස්ටූස් වේ. මෙම රසවත් හා රසවත් කෑමට බඩවැල් සමඟ හරක් මස් ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න. හරක් මස් පිසීමට සෑහෙන කාලයක් ගත වේ. නමුත් අනෙක් අතට, ඔබට අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන සකස් කර පසුව වෙනත් ක්රියාවලීන් ක්රියාවලිය නිරතුරුවම අධීක්ෂණය කරයි. මෙම ආහාරය පසුගිය 30-40 විනාඩි තුළ හරක් මස් ගිල්වීමේ ක්රියාවලිය තුළ එකතු කර ඇති කැරට්, ලූනු, කුළුබඩු සහ කජු අවශ්ය වනු ඇත. කෙසෙල් මස් ආලෝකය සිහින්වක් ලබා දෙයි. ඒ සමග ම මේ ආහාරය සුවිශේෂී වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා මස් තෝරා විට මස් මාළු ගන්න වඩා හොඳ, අධික අධික මේදය තොරව මස්. මස් වර්ණයෙන් අසමාන වුවහොත් මස් රතු පාට විය යුතුය. මෙයින් පෙන්නුම් කෙරෙන්නේ මස් කීප වරක් ශීත කළ හා වැසුණු බවය. එය රසය සඳහා නරක ය. තන්තු වල සමජාතීයතාවයට අවධානය යොමු කරන්න. මෙම ආහාරය සුදුසු ආහාරයට සුදුසු වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, පිඟානේ පිසීමේ වේගය අඩු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- බීෆ් පල්ප් 700 ග්රෑම්
- ළූණු 3 පෙ.
- කැරට් 2 පෑම්.
- තක්කාලි අමළත 2 තේ හැදි. l.
- වියළි 200 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 4 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් සුවඳ 5 පෑම්.
- බේ කොළ 1 pc.
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- Parsley නැවුම් 0.25 පොකුර
- වතුර 1.5 තේ හැදි තම්බා.
- පියවර 1 මස් ආහාර පිසීමට, හරිත, ලූනු, කැරට්, තක්කාලි පාප්ප, කූරු සහ හරිතයන් තොරව වියළන ලද කප්පාදු සූදානම් කළ සාදන ලද ආහාරය සඳහා.
- පියවර 2 ලූනු, කැරට් පිරිසිදු සහ සෝදා. අර්ධ මුදු බවට ලූණු කපා හා කැරට් සිහින් කවයන් බවට කපා.
- පියවර 3 මස් හොඳින් සෝදා, වියළා, චිත්රපටය ඉවත් හා අතිරික්ත මේදය - කපා.
- පියවර 4 කබලෙන් ලිපට උණුසුම් 2-3 හැදි. ලූනු පැහැදිලි වන තෙක් එළවළු තෙල් හා කැරට් සමග ළූනු බැදගන්න.
- පියවර 5 පසුව 2 හැදි එකතු කරන්න. තක්කාලි පාප්ප, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර සහ තවත් 2-3 විනාඩි දමා.
- පියවර 6 වෙන වෙනම රත් කිරීමට 2 තේ හැදි. එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයිඩ් හරක් මස් රතු පාට තෙක් මධ්ය තාපය මත.
- පියවර 7 ඝන පතුලේ ගැඹුරු සාස්පැනේ දී ෆ්රයිඩ් එළවළු හා මස් පිටතට ගිම්හාන ගම්මිරිස්, ලුණු පෝච්චියක් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
- පියවර 8 එවිට මස් තට්ටුවේ ඉහළ තට්ටුවක් තරමක් ආවරණය වී ඇති නිසා සියලු සීතල නිවාගත් ජලය එක් කරන්න. දියරයක් වාෂ්ප වී නොතිබීම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පැය එකහමාරක් වාෂ්ප වීම.
- පියවර 9 පැයකට පසුව රසයෙන් රසකළ සරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 40 කට වරක් සිසිල් කරන්න.
- පියවර 10 parsley සමග ඉසිය, තම්බා අල අර්තාපල් සමඟ උණුසුම් සේවය සඳහා සූදානම් මස්.