නත්තල් ෙච්න්ජ්මන්ට් shtollen පිළිස්සීම සඳහා සම්ප්රදාය ජර්මනියේ විශේෂයෙන් ජනප්රියයි. පළමු ෂෙල්ෙලෙන්නි පීනන පේස්ට්රිවලින් පුලුස්සනු ලැබුවා - ඔටස් සහ ජලය. කතෝලික පල්ලියේ ප්රධානියා පමණක් බටර් භාවිතා කිරීමට අවසර දුන්නේ 1491 දීය. මෙය විශේෂ තෙල් නිවේදනයකින් ප්රකාශ විය. ආපසු හැරී, පල්ලියකට යම් නිශ්චිත මුදලක් ලබා දීමට නියමිත විය. අපේ කාලය තුළ නත්තල් ෙබ්කිං සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. අපි ආලෝකය, මිහිරි පැණි රසැති පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරුව මත වාසය කරමු. ඕනෑම shtollen විශේෂිත ලක්ෂණයක් වන්නේ ආමන්ඩ්, රසවත් පළතුරු, තක්කාලි සහ සුවඳ විලවුන්වලින් මුද්දරප්පලම් වීමයි. මෙම කේක් නිශ්චිත හැඩයකින් පුලුස්සනු ලබන අතර එය සීනි කුඩු සමග විසුරුවා ගත යුතුය. Stollen දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ හැක. ඔව්, සහ මසකට පෙර විශේෂයෙන් එය පිළිස්සීම, පිරවුම් පත්රයේ පොඟවා පොඟවා කඩදාසි ඇඩිජන් ඔතා. උත්සාහ කරන්න, ඔබ කැමති නත්තල් ටින් කුමන එකක් තෝරාගන්න.
අමුද්රව්ය:- පිටි, තිරිඟු 250 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු 4 ග්රෑම්
- බටර් 70 ග්රෑම්
- සීනි 70 ග්රෑම්
- බිත්තර චිකන් 1 පීක්.
- කොග්නාක් 50 මිලි
- තැඹිලි 1 pc.
- සීනි වැනිලා 4 ග්රෑම්
- ගෘහ චීස් බර 150 ග්රෑම්
- අඳුරු මුද්දරප්පලම් 50 ග්රෑම්
- කැන්ඩිඩ් පළතුරු 50g
- ආමන්ඩ් 50 ග්රෑම්
- කරඳමුංගු 4 ග්රෑම්
- බටර් 50 ග්රෑම්
- මීපැණි 20g
- සීනි කුඩු 50 ග්රෑම්
- පියවර 1 කුටිය සකස් කිරීම සඳහා පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, බටර්, මෘදු චීස්, සීනි, බිත්තර, තැඹිලි පීල්, වැනලින්, කරදමුංගු, ආමන්ඩ්, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, මුද්දරප්පලම්, ෙකොග්නැක්; කුඩු, සීනි සඳහා ආලේප කිරීම සඳහා තෙල් සහ මීපැණි සඳහා.
- පියවර 2 මුද්දරප්පලන්න සහ වියළන්න. තැඹිලි පැහැයෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම මුද්දරප්පලම් හා කොග්නාක් සමග පීල්. විනාඩි 40-60 ක් අවධාරනය කරන්න.
- පියවර 3: ආමන්ඩ් ගිනිබත් කරන්න. හොදින් ඇඹරීම (ඔබට ආදරය කරන කෙනෙකුට විශාල විය හැකිය). පිටි විසුරුවා, ෙබ්කිං කුඩු, ආමන්ඩ් ක්රෂ්, එකතු කරන්න.
- පියවර 4: අන්නාසි සහ ලෙමන් කැන්ඩිඩ් පළතුරු (හෝ රස කිරීමට) සකස් කරන්න. කැබලිවලට කෙලින්ම කපන්න. පිටිවලින් ඒවා රෝල් කරන්න.
- 5 වන පියවර සීනි සමඟ කාමර උෂ්ණත්වය සමඟ බටර් පහර. බිත්තර එකතු කරන්න. දිගටම ඇවිස්සීමයි.
- 6 වන පියවර බිත්තර හා බටර් මිශ්රණයේ ගෘහ චීස්, මුද්දරප්පලම් සහිත සුප් හොද්ද, කැන්ඩි ගෙඩි එකතු කරන්න. බුරුල්ල.
- පියවර 7 ආමන්ඩ් සමග පිටි වියළි මිශ්රණයක් එකතු කර ඇනූ knead. අවසානයේ දී, අතින් තැටි දැමීම වෙත යන්න. ඇනූ කීකරු විය යුතුය. පසුබට වන්නේය. බෝලයක් හැඩගස්වන්න.
- පියවර 8 උදුනක 180 ° C උඳුනක උනු. රවුම් බවට ඇනූ දිගු කරන්න.
- පියවර 9 වම් කෙළවරේ රවුමේ කොටසක් සහ එහි දකුණු පස කොටස.
- පියවර 10 ඔබට අසමමිතික උණ්ඩයක් ලබා දෙනු ඇත. කේක් ෙබ්කිං දී ෙවන් ෙවන් වශෙයන් කැඩී ෙනොතිබීම පමාණවත් ෙලස ෙපට්ටි කර දමන්න. පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං පත්රය වෙත මාරු කරන්න. රතු කබොලට පෙර විනාඩි 45-60 විනාඩි. අවශ්ය නම්, ෙබ්කිං කඩදාසි අවසානය ආවරණය (මම පුලුස්සා නැත - කුඩා සීනි).
- පියවර 11: මේ අතරතුර, ආලේප කිරීම සඳහා මී පැණි සහ තෙල් මිශ්රණයක් පිළියෙළ කරන්න. උණු කොට බටර් දී 1 තේ හැදි එක් කරන්න. l. පැණි හා මිශ්ර.
- පියවර 12 උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කර මී පැණි හා තෙල් මිශ්රණයකින් එය මිශ්ර කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු.
- 13 වන සිසිල් සීතල කුඩු සමග සාරවත් ලෙස ඉසිය යුතු ය. පාච්මන්ට් කඩදාසි බවට කේක් බවට හැරවීම සහ අවම වශයෙන් පැය 5-6 ක කාලයක් මාසයක් ගතවනු ඇත. තුනී පෙති කපා, තේ සඳහා.