ෂර්පා යනු ඝන, පොහොසත් සහ සුවඳ සුප් එකක් වන ප්රසිද්ධ ප්රචාලක ආහාරයකි. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් එය මස්, එළවළු හා හරිතයන් සමග ආහාර පිසීමට යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, හරක් මස් (මිරිස්) සහ තැම්බූ බත් වැනි අමුද්රව්ය වලින් ආනයනය කරනු ලබන වට්ටෝරු වෙනුවට අඩුපාඩුවක් නොවේ.
කසාන්හි ෂුර්පා සඳහා නිවසක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ සුප්, මේදය හා ඉතා සුවඳ ලබා ඇත. සුදු ගෙදර හැදූ රොටි සමඟ උණුසුම් ආකාරයකින් නිර්දේශිත ය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- බීෆ්ල් පල්ප් - 650 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 3 පෑම්
- ඉරිඟු කෝබ් - 3 පෑම්
- අර්තාපල් - 6 පෑම්.
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි
- ළූණු සුදු - 2 කෑලි
- සුදුළූණු - 6 දත්
- කැරට් - 2 කෑලි
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි 100 ග්රෑම්
- zira - 1 ෆොස්ෆේට්
- කොත්තමල්ලි - ½ ෆොස්ෆේට්
- බේ කොළ - 3 පෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි
- වතුර
- ලුණු
- කළු ගම්මිරිස්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- බැටළුවාගේ පහළට එළවළු තෙල් වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපනය කරන්න. ටෙන්ඩර් රන්වන් වර්ණ තෙක් කුඩා කැබලිවලට හා ෆ්රයිට ලූනු කපන්න.
- මස් සෝදා, වියලන ලද සහ විශාල පෙති කපා ඇත. ළූණු වලට විනාඩි 15 ක් එකට බදිනවා.
- කැරට් හා ගම්මිරිස් කඩදාසි ඉරා දැමුනු, තක්කාලි - පෙති, ඉරිඟු කෝබ් - සෙන්ටිමීටර් 1 ක් පමණ වටා රවුම්.
- තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, 1.5-2 විනාඩි ෆ්රයි මිශ්ර, සහ අධික තාපාංක ජලය සමග අමුද්රව්ය වත්, දියරය මුළු බෝතලය ආවරණය කරයි.
- මන්දගාමි ගින්න සහ විනාඩි 35 ක් හරක් මස් හා එළවළු නිවා දැමීම.
- අවසානයේ දී, අර්තාපල්, විශාල කැට කපා, ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සමග කන්න සහ පැය පැයකින් තවත් උනු.
- වහාම නිවා දැමීමට පෙර හරිතයන් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිශ්ර සහ ආවරණය කරන්න. තාපය සිට ඉවත්, ටිකක් මුදල් සම්භාරයක් ලබා, පසුව හරිතයන් ඉසිය හා සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ඉසින ලද දීසියක් දී කෑමට වගුව සේවය.
බිස්කට් සිට සම්භාව්ය shurpa: multivark තුළ ඡායාරූප සහ ආහාර පිසීමේ රීතිය සමග වට්ටෝරුව
Multivarquet තුළ මස් සුප් ආහාර ගැනීම ඉතා සරල ය. ඔබ පමණක් එළවළු හා මස් කපන්න අවශ්ය වන අතර, අන් සියල්ලම "ස්මාර්ට්" ගෘහස්ත උපකරණ මගින් සිදු කරනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- බීෆ් ෆිලී - ග්රෑම් 450 යි
- ළූණු - 1 PC
- සුදුළූණු - 5 දත්
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 250
- කැරට් - 1 pc
- තක්කාලි - 3 පෑම්
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්
- ජලය - 2 l
- ලුණු
- කුළු බඩුයි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- මස් මිරිකා දැමීම, කුඩා කැබලිවලට කපා, ටකරන් සමග එය වියළීම, බහු පරිමාණයේ වැඩ බඳුනට දමා විනාඩි 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් ආහාරයට ගන්න.
- සියලු එළවළු සෝදා පිරිසිදු කළ යුතු අතර විශාල පෙති කපනු ලැබේ. මස් බවට පත් කර විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.
- අර්තාපල් තක්කාලි තක්කාලි කපා - අර්තාපල් කපා හා multivark වෙත යවන්න. ලුණු, කුළුබඩු එකතු, උණු වතුර වත් කර පැය 1 ක් "Quenching" ආකාරයෙන් ආහාර පිසීමට.
- සේවය කිරීමට පෙර, ගැඹුරු තැටි තුල සුප් වත් කර ඔබේ ප්රියතම වර්ගය හරිත වර්ණ සමඟ සැරසීම.
හරක් මස් සුප් හොද්ද මත බත් හා මිරිස් සමග ෂුර්පා ආහාර පිසීමට
මෙම සකස් කිරීමේ ක්රමය මස් භාවිතා කිරීම ඇතුළත් නොවේ. සුප් එය ඉතා ඝන සහ තෘප්තිමත් වන නිසා එහි ස්ථානය බත් සහ චිකන් (චිකන්) වලින් අල්ලා ගනී.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 1,7 l
- කඩල - 200 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 300 gr
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4 තේ හැදි
- කැරට් - 2 කෑලි
- ලූණු - 1 PC
- බුගල් ගම්මිරිස් - 1 pc
- සහල් - 100 ග්රෑම්
- zira - 1 ෆොස්ෆේට්
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - ½ ෆොස්ෆේට්
- කොත්තමල්ලි - 1 ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- පැය 3-3.5 සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවාගත් ජලය තුල චිකේය පොඟවා ඇත.
- කාලය අවසන් වන විට දියර දියකර, නියුක්ලියෝලීන් පිරිසිදු කරන්න, ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා, සුප් හොද්ද එකතු සහ තහඩු මත තබා. නභිගත කිරීමට, පියනක් ආවරණය කර 20-25 විනාඩි උයන්න, එය නිතිපතා නොනගින ලෙස ස්කන්ධය නිසි ලෙස ඇවිස්සීම.
- අර්තාපල් හා කැරට් සෝදන්න, පීල් හා විශාල (චොකලට් - කවයන්, සහ අර්තාපල් - බාර්) චොප්සි.
- අර්ධ මුදු කපා ලූනු මනාව කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස්.
- උණුසුම් සූර්යකාන්ත තෙල්, කබලෙන් ලිපට, 3-4 විනාඩි ප්රසන්න රන්වන් පැහැයක් දක්වා ළූනු සහ කැරට් එක් කරන්න.
- මිරිස් භාජනවලට එකතු කරන ලද එළවළු එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර. කුළු බඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුප් කන්න සහ විනාඩි 2-2.5 විනාඩි පියන යටතේ ඇනහිටිය.
- අර්තාපල් හා මෘදු ගම්මිරිස් වත් නැවත නැවත ආවරණය වන අතර ආහාර පිසීමට පෙර ආහාර පිසීමට. එවිට තාපය ඉවත් කරන්න.
- කුඩා සෝස්පන්වලින් කුඩා සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර, අමු රයිස් වත් කර විශාල ගින්නක් මත ෆ්රයි කපන්න. සහල් ධාන්ය ආලෝකවත් කහ පැහැයක් ගන්නා විට, පිසින ලද තෙක් ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගෙඩියකින් යුෂ සමඟ කපාගන්න.
- Ready shurpa ගැඹුරු තැටි බවට වත්, එක් එක් සේවය ඉහළ තම්බා සහල් 2-3 හැදි ය. සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කෑම මේසයට සේවය කරන්න.
ෂුෆාව හරක් මස් සිට: ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව සහ කකුලේ පිසීමේ සුප් පිළිබඳ විස්තරයකි
මෙම කෑමක් ස්වභාවයෙන් පිසින ලද අතර විශාල මිත්ර සමාගමක් ඔවුන්ට පෝෂණය කළ හැකිය. පොහොසත් සුප් අතිශයින් සුවඳ හා අවසන් අන්තිම දක්වා ආහාරයට ගනී.
අවශ්ය අමුද්රව්ය
- හරක් මස් - 2.5 කිලෝ ග්රෑම්
- ලූනු - 5 කෑලි
- කැරට් 5 යි
- අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.3
- තක්කාලි - 1/2 කි
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - ½ කිලෝ ග්රෑම්
- parsley - 1 කදම්භයකි
- කොත්තමල්ලි - 1/2 කදම්භයකි
- ලුණු
- කුළු බඩුයි
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- කඳවුරක් වටේට විශාල බැමි කුළුණක් (ජලය ලීටර් 5 ක්) පුරවා එය නභිගත කරන්න.
- පැය දෙකක් සඳහා නටන ලද ජලය සහ ගෙඩියක් දමා කැබලි කපා මස්.
- ලූනු සිහින් ව කැඩුණු, අනෙකුත් සියලු එළවළු ඉතා විශාල ලෙස කපා ඇත.
- කැරට්, අර්තාපල් සහ ලූනු, සුප් හොද්ද තුළ තබා, පසුව තවත් පැය 1 උනු.
- එවිට ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව රසයෙන් කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු සහ කුළු බඩු වත් කර රස.
- දිගු හැන්දක් සමග බහාලන්න, කොටස් තුළ පැතිර හා සහභාගිවන්නන් සඳහා පිකට් කිරීම සඳහා.
හරක් මස් සිට උස්බෙකුන්ස් බීෆ් උයන්නේ කෙසේද: වීඩියෝ-උපදෙස්
මෙය නිවසේ සිටම උස්බෙකිස්ථානයේ සාම්ප්රදායික මේදය ෂර්පා එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය ගැන විස්තර කරන පියවරක් අනුපිළිවෙලකි.